Церковь Сан Чиприано, Вальядолид
Вальядолид - это провинция не контрастов, а сюрпризов, которые можно найти всего в двух часах езды на машине от Мадрида. Возможно, читатель знает, что эти земли являются колыбелью того, что, по их словам, является лучшим кастильцем в Испании, но - если только вы не активный филолог - то, что сделает его постоянным посетителем, - это не дикция этих помещений, а пейзажи, искусство, гастрономия, история и природа, которые мы открываем во время поездки в Вальядолид.
Этот список, который не претендует на исчерпывающий характер и не может быть исчерпывающим, представляет собой результат опыта, накопленного во время двух поездок по провинции Вальядолид, и включает 10 основных посещений или рекомендуемых впечатлений по этим кастильским землям. Более чем вероятно, что я потерплю неудачу, более чем наверняка мне придется снова поехать в Вальядолид, чтобы завершить еще 10 или 100 впечатлений, но это хорошее начало.
Музей вина, Пеньяфьель, Вальядолид
1.- От земли к бокалу, Музей вина Вальядолида
Не один, не два, не три, а до пяти - это «наименования по происхождению» вин, присутствующих в провинции Вальядолид: Руэда, Рибера-дель-Дуэро, Торо, Сигалес и Тьеррас-де-Леон. Такое энологическое богатство требовало создания музея на уровне иллюстрируемого предмета, и это было достигнуто дважды: с Провинциальным музеем вина Вальядолида.
С одной стороны, музей расположен в южном крыле замка Пеньяфьель. Это впечатляющее военное сооружение 9 века, перестроенное в 15 веке, расположено на вершине холма в городе Пеньяфьель. Своей вытянутой и узкой формой, отражающей орографию холма, на котором он расположен, он напоминает застрявший корабль, с которого можно увидеть такие долины, как Дуэро и Дуратон.
С другой стороны, музей, открытый в 1999 году, был закрыт в последние месяцы для проведения важных работ по обновлению его интерьера. В минувший понедельник, 30 марта, состоялась его вторая инаугурация. Сенсорные экраны, мобильное приложение, которое также служит аудиогидом, и улучшенный доступ к объектам - вот лишь некоторые из новых функций (которые, благодаря добрым услугам Провинциального совета Вальядолида, я смог увидеть воочию, пока работы все еще продолжались) с теми, которые вы обнаружите, просматривая историю вина, от почвы, на которой растут виноградники, до запахов, которые вы различаете, когда держите вино в бокале.
Стены Уруэнья, Вальядолид
2.- Самый литературный город Испании, Вилла дель Либро де Уруэнья
Утомившись статистикой количества баров в ночных кварталах городов, наконец натыкаешься на статистику, которая удивляет. В Уруэнье на каждые 20 жителей приходится один книжный магазин, что еще более примечательно, если принять во внимание, что в этом прекрасном городе в регионе Тьерра-де-Кампос проживает менее 200 зарегистрированных жителей.
Имея пять музеев, посвященных книгам и музыке, Уруэнья была объявлена «Виллой дель Либро» в 1975 году и является частью международной сети, в которую входят несколько городов (на сегодняшний день 14), получивших это признание. Фактически, это единственный существующий в Испании.
Обнесенный стеной город Уруэнья расположен всего в часе езды от города Вальядолид, на вершине холма и возвышается над пейзажами Огненной Земли, плоского и почти бесконечного пространства, ограниченного только - и видимого в ясные дни - далеким небом. горы, граничащие с Астурией.
Замок Энсинас, Энсинас-де-Эсгуэва, Вальядолид
3.- Вальядолид - это Кастилия, а Кастилия - страна замков
Две поездки по провинции Вальядолид позволят вам увидеть множество замков, но потребуется еще несколько поездок, чтобы увидеть почти 40 переписей, которые все еще находятся в лучшем или худшем состоянии сохранности. Эти настоящие каменные сокровища в основном происходят со времен Реконкисты, когда вторгающиеся войска, прибывшие из Африки в 711 году, были отброшены - медленно, но неумолимо.
Я посетил замок Пеньяфьель, известный, как я упоминал ранее, своими колоссальными размерами и формой, словно корабль, стоящий на вершине холма. Замок Тиедра - еще одна впечатляющая смотровая площадка плато, хотя его размеры бледнеют по сравнению с размерами других замков. Он выглядит почти как игрушка, но в свое время он стал свидетелем исторической встречи Эль Сида и Доньи Урраки.
Это готическое здание, построенное в 15 веке Гарси Франко де Толедо, дворянином еврейского происхождения, лордом Веллосильо, является одним из наиболее типичных примеров так называемой школы Вальядолида. Крепость защищена барбаканом, имеющим цилиндрические кубы с машинами и зубцами по углам. На плацу доминирует стройная башня Торре-дель-Оменахе квадратного плана со сторожевыми башнями по углам.
Замок Гарси Франко в Вильяфуэрте представлял собой руины, приобретенные в 1983 году Ассоциацией друзей замков с целью его восстановления. Тридцать лет спустя его цель почти полностью выполнена, его можно посетить - по предварительной записи - и здесь находится небольшой музей с информацией и фотографиями этих крепостей. Если гидом является Хавьер, запланируйте посещение за несколько часов заранее, энергии и энтузиазму этого человека нет конца.
В долине реки Эсгуэва мы, конечно же, находим небольшой городок (менее 300 жителей) Энсинас-де-Эсгуэва, известный своим близлежащим водохранилищем и замком. Замок Энсинас был отреставрирован, хотя ров сохранился с того периода, а внутри проводятся свадьбы и торжества.
Наряду с ними существует чуть более 15 стен, которые защищали города и сельских жителей от нападений мусульман или других христианских лордов (разделение религии не шло рука об руку с разделением власти на территории). Некоторые из них представляют собой просто стены с мемориальной доской, другие остались в виде остатков укрепленной башни.
В случае с Уруэньей вы можете подняться на стену, которая полностью окружает город в нескольких точках. Сегодня стены защищают культуру, камни защищают печатную бумагу.
Обсерватория птиц, природный заповедник Риберас-де-Кастронуньо, Вальядолид
4.- Вальядолид в зеленом и синем, природа и реки
Кастилья широка, и я уже несколько раз упоминал о ее бесконечно плоских ландшафтах, но тот факт, что это житница Испании, может создать неверное впечатление. Не все желтое и видимо сухое, в Вальядолиде тоже есть место зеленой растительности, если знать, как ее найти.
В двух километрах от города Энсинас-де-Эсгуэва (о замке которого я упомянул) в этих засушливых землях находится необычное гидравлическое сооружение, водохранилище, одно из трех, существующих в провинции. Если разрешена рыбалка и купание, вокруг водохранилища проложена тропа, круговой маршрут, который превращается в приятную прогулку с возможностью выбора ботанического маршрута - за камышами и рогозом у воды - и наблюдения за птицами. Нет недостатка в месте для пикника (с прилегающим баром, открытым только в высокий сезон) под соснами и рядом с водой.
Для транспортировки пшеницы с полей Кастилии в порты Севера в середине 18 века были предприняты инженерные работы фараонов. Гидравлическая «шоссе», которая пересечет несколько провинций сетью из четырех каналов от Сеговии до Рейносы. Амбиции инициаторов проекта столкнулись с реалиями казны того времени, и было построено всего три ветки и 207 км.
В Медине-де-Риосеко находится конец рукава Кампос, и именно на его берегах тень деревьев превратила канал сообщения в речную прогулку. На велосипеде, пешком или даже на лодке или каяке, в тени деревьев и через переправу для уток, Канал де Кастилья в Медине де Риосеко представляет собой вытянутое пространство зеленой листвы.
Дом природного заповедника Риберас-де-Кастронуньо представляет собой учебную аудиторию, музей и центр интерпретации богатой фауны и флоры равнины Дуэро. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником наблюдения за птицами или нет, вы сможете наблюдать за дикой природой в парке, входящем в Сеть охраняемых природных территорий, с помощью оборудования с оптическим увеличением.
Жареный чурро из баранины, Молино де Паласиос, Пеньяфьель, Вальядолид
5.- Вальядолид, где поесть, гастрономия сыров, хлеба и баранины
Требовательную и трезвую жизнь кастильского крестьянина приходилось поддерживать с помощью диеты, основанной на продуктах земли, как сухих культурах, так и устойчивых животных. За столетия многое изменилось, но Вальядолид по-прежнему славится своим хлебом, сыром и мясом.
Рядом с каналом Кастилья, о котором я упоминал ранее, были созданы мукомольные заводы (например, завод в Сан-Антонио в Медина-де-Риосеко, который больше не работает, но его можно посетить), основной ингредиент для основного продукта в нашем рационе. хлеб. В Майорге, городе, где сохранился самый старый почтовый ящик в Испании, есть музей, посвященный хлебу, где мы можем узнать больше о различных видах зерна, которые можно использовать для его приготовления, а также увидеть эволюцию видов хлеба. измельчение и даже участие в выпечке собственного хлеба.
Хоть я и не согласен с поговоркой «хлеб с хлебом, еда для дураков», продукт, с которым он прекрасно сочетается, - это сыр. А поля Вальядолида полны овец, которые производят молоко, из которого оно производится. Если вы хотите посетить ферму, где производят ремесленные сыры, я рекомендую вам отправиться в Гранха Кантагруллас, где вы также сможете попробовать деликатесы на любой вкус.
Мало того, что овцы получают молоко (и шерсть), они также - хотя грустно видеть, как они бегают по полям, зная свою судьбу - одно из самых известных блюд гастрономии Вальядолида, лечазо или молочный ягненок. Если это вариант овцы чурро и его кормили только молоком, ягненок закончит свое короткое существование, продолжающееся менее месяца, в виде жареного поросенка чурро.
Если в 16 веке здесь использовались четыре колеса для измельчения муки с помощью силы реки Дуратон, то через пять лет после конца 20 века Молино де Паласиос открыл свои двери как гриль-ресторан в Пеньяфьеле. Это заведение, расположенное в уникальном здании, среди других блюд предлагает в своем меню жареного молочного ягненка чурро и является обязательной остановкой при посещении Пеньяфьеля.