Самопровозглашенный Apple Isle - это гораздо больше, чем просто яблоки. Самый южный штат Австралии, остров Тасмания, является раем для гурманов и миром, отличным от материка Оз. В более прохладном климате производятся элегантные сухие вина, а нетронутая береговая линия обеспечивает самые свежие морепродукты.
В столице штата Хобарте каждый декабрь демонстрируются лучшие блюда на фестивале Taste Festival (www.tastefestival.com.au), а местные жители наслаждаются ими каждые выходные на знаменитом рынке Саламанки. Поскольку Хобарт входит в наш список 10 лучших городов для путешествий в 2013 году, вот несколько вкусов, которые нельзя пропустить во время вашего тура по Тасси.
Сыры
Тасмания производит классические сыры с местным колоритом. Bruny Island Cheese Company (brunyislandcheese.com.au) выдерживает часть своей продукции на ароматных местных соснах Huon, но вы также найдете магазины и рынки по всему штату, забитые тасманским камамбером, соленым блюзом и радужным чеддером, приправленным чесноком. или чили. Соедините эти сливочные деликатесы со свежими яблоками, чтобы добавить пикантности.
Вина для холодного климата
Или, что еще лучше, подавайте этот бри с одним из премиальных вин Тасмании. Прохладный климат острова способствует элегантным напиткам со свежим вкусом, таким как пино нуар, шардоне и гевюрцтраминер. Вы даже можете развлечься, совершив поездку по одному из винных маршрутов Тасмании, наслаждаясь видами холмистых виноградников, ужиная прямо из погреба (подробнее здесь).
Дорогая
В дикой природе Тасмании, включенной в список всемирного наследия, произрастает поразительное разнообразие цветов, и кажется, что для каждого из них есть свой мед. Попробуйте маслянистый кожаный мёд, чтобы получить сливочный цветочный аромат, или сделайте ставку на целебные свойства тасманского мёда манука. Вы могли бы даже пропитаться гордостью штата, намазавшись медом, полученным из цветков эмблемы Тасмании - Голубой камеди.
Устрицы
В чистейших водах Южного океана рождаются сочные блестящие устрицы с непревзойденным вкусом. Насладитесь свежими устрицами с холодным розовым вином в ресторане Mures Upper Deck в Хобарте или проигнорируйте пуристов и закажите их во фритюре с чесноком в морской забегаловке The Drunken Admiral. Предупреждение: ужин с этими знаменитыми драгоценными камнями-афродизиаками на живописной набережной Хобарта может иметь опасно романтические последствия
Пирог из гребешка с карри
Любителям морепродуктов могут не понравиться наггетсы с побережья Тасмании, спрятанные в слоеном тесте. Но это изысканное переосмысление классического австралийского пирога придает пикантность сочным гребешкам. Острый соус идеально контрастирует с толстой маслянистой корочкой пирога, и вы не найдете более сытной закуски для соленых прибрежных бризов. А поскольку тасманийцы не хотят, чтобы кто-то упустил их пироги, вы даже можете заказать безглютеновую версию в кафе Рози в Кеттеринге..
Яблоки
Краеугольный камень местного наследия, скромное яблоко занимает особое место в сердцах жителей Тасмании. Одна из первых культур, которые начали выращивать европейские поселенцы, яблони процветали в умеренном климате Тасмании, и производство этих хрустящих яблок пережило бум в 1950-х годах. Во время этого фруктового расцвета были яблочные фестивали с коронацией яблочных королев и выпечкой с огромными пирогами. Возможно, вы немного опоздаете на вечеринку с яблоками, но следите за придорожными яблочными прилавками, чтобы успеть захватить урожай. Или, если это звучит слишком здорово, поступите так, как это делают местные жители, и попробуйте сидр, ферментированный в бутылках. Это пикантное жидкое золото отлично очищает вкус, а это значит, что завтра вы сможете насладиться им снова.