Grupo Isabella's только что открыла свой первый ресторан в Мадриде, Casa Isabella, итальянский ресторан, где вы можете почувствовать себя как дома на улице Пучсерда.
Все говорят о Casa Isabella, все были или забронировали номер в Casa Isabella, все спрашивают меня, что такое Casa Isabella… И такая шумиха имеет свое объяснение: Grupo Isabella's только что открыла свой первый магазин в Мадриде и это просто Итальянский дом, где мы хотим остаться и жить.
Говорят там, что "как дома, нигде", и как они правы. По этой причине, когда мы выступаем в качестве хозяев, мы всегда стараемся чтобы наши гости «чувствовали себя как дома». В отеле добиться этого еще сложнее или в ресторане. Ну, как там еще говорят, Casa Isabella прошел игру.
Расположен на улице Пучсерда, в самом сердце района Саламанка, Casa Isabella В нем есть пять уютных залов, где можно попробовать итальянскую кухню с рынка со средиземноморскими нотками, Продлите послеобеденную трапезу, пока спадает жара. и наслаждайтесь мадридскими летними ночами в одном из самых очаровательных уголков столицы.
КТО ТАКАЯ ИЗАБЕЛЛА?
Если мы собираемся поесть у нее дома, что меньше, чем представиться должным образом: Кто такая Изабелла? Grupo Isabella's - это бизнес-авантюра, основанная на любви и глубоком уважении к традиционной итальянской кухне и средиземноморским продуктам, которая началась в Барселоне под руководством Изабелла Хезелтин и в настоящее время возглавляет ее сын Марко Гари.
Отец англичанин, мать француженка и родилась в Риме, Изабелла живет в Барселоне более 30 лет: “Все, что я знаю, я узнал от своей матери и от матерей моих друзей в Италии. Таким образом, я научилась любить готовить, поняла, что приготовление блюда состоит не только из точного сочетания ингредиентов, оно состоит из влюбления через рот, через запах, через вид», говорится в нем.
Первый ресторан открылся в 2010 году на улице Carrer de Ganduxer и назывался Isabella's. "С ним я, наконец, осуществил свою мечту." Но наша главная героиня продолжала мечтать и воплощать свои мечты в жизнь. После Изабеллы шли Белла, Гарри, Джульетта, Гала, Кармина и отель Isabella's House в Барселоне и в Порту ресторан Valentina's.
Ее последняя мечта привела ее в Мадрид, где ей удалось превратить место в уютный дом, куда мы хотим вернуться снова и снова.
КОГДА Я ПРИДУ ДОМА…
«Здесь блюда делят друг с другом, празднуют дружбу и никогда не заканчиваются трапезы», говорят в Casa Isabella, чья концепция восходит к началу Heseltine,, которая любила приглашать друзей на бесконечные обеды дома.
Это гостеприимство, врожденное и безупречное, вместе с любовью, которую семья всегда испытывала к Мадриду, является источником ресторана, распределенный по трем этажам и оформленный как итальянский дом 80-х годов.
Дизайн интерьера, эклектичный и гостеприимный, был заказан Dalla Polvere, студией, основанной Моникой Коломинас и Патрицией Казарини в Barcelonaи который также подписан остальными магазинами Grupo Isabella.
А как же иначе, пространство состоит из комнат дома, начиная с небольшая терраса на уровне улицы, которая ведет в гостиную на первом этаже, где мы находим большой отреставрированный мраморный камин, бар, удобные диваны на теплом темно-бордовом ковре, все окутано романтической атмосферой, где царят свечи, вазы. Обои William Morris и уникальные предметы мебели.
На первом этаже находится сердце Casa Isabella: кухня-столовая, с красно-белым кафельным полом, итальянский перламутровые светильники, ковер в цветочек, кресла и, конечно же, кухня со своей столешницей, шкафом, столовыми приборами и всей посудой, какую только можно себе представить. Обратите внимание на книжный шкаф,расположенный за обеденным столом и полный мелких реликвий в виде книг, рамок, энциклопедий и декоративных предметов.
Ни одна деталь на верхнем этаже также не была оставлена на волю случая. Здесь нас ждут спальня и ванная комната, кровать с балдахином в комплекте - в качестве матраса-, элегантные подушки, столик ночью с соответствующей лампой, люстрами и… да, то, что вы видите на стене рядом с изображением ванны, - это полотенце.
На верхнем этаже также есть терраса с гидравлическими полами, откуда открывается вид на улицу Пучсерда и небо над Мадридом.
О верно! Мы пришли поесть! Не говори больше: выбирай отдых и приятного аппетита!
ИТАЛЬЯНСКОЕ СЕРДЦЕ, СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ СУЩНОСТЬ
Семейные рецепты Изабеллы, аплодировали до тошноты в оригинальном ресторане Isabella's в Барселоне, фигурируют в меню, куда входит первый Качество товара.
Продукт, который часто привозят напрямую от итальянских производителей, которые раз в год принимают в семью в их дома на обед или ужин и выберите сырье, которое позже окажется на кухне Casa Isabella.
Таким образом, не могли отсутствовать знаковые блюда группы, такие как фетучини с трюфелем или тальята из филе с розмарином и сыром пармезан.
Но давайте по частям и начнем с закусок, или как как это называют в Италии, антипасти. В Casa Isabella, концепция share затопляет все, и его раздел блюд, чтобы перекусить и начать открывать рот, подтверждает это.
В нем мы находим средиземноморский список, состоящий из национальных классических -таких как иберийская ветчина с желудями, кока с помидорами (D. O. Extremadura) и анчоусы Santoña- и итальянский - например, буррата Изабеллы с рукколой и помидорами, пармезан из баклажанов и сицилийская капоната-, смесь которых порадует всех посетителей.
Обязательными и неотразимыми являются крокеты из горгонзолы на основе варенья, а также из бычьего хвоста и сыра пекорино с трюфелями.
Также хорошими вариантами для угощения являются L'Empordà помидоры со страчателлой, маслом и солью, карпаччо из цуккини с томатным джемом и сосной орехи и омлет с трюфельной карбонарой.
ПАСТА ИЗАБЕЛЛЫ
Единственный недостаток, который мы видим в макаронном отделе Изабеллы, заключается в том, что невозможно выбрать только одно блюдо. Столкнувшись с этой дилеммой, есть два решения: заказать несколько и поделиться ими или возвращаться снова и снова, чтобы попробовать их все!
Особого упоминания заслуживают тальятелле с соусом песто с хрустящим пармезаном, rigatoni alla nona и спагетти с крабом.
Также есть равиоли -буррата с черри или тартуфо-, пенне -аррабиата или водка-, пачери -с помидором, базиликом и моцареллой-… и многие другие варианты.
И на этом все не заканчивается, мясной отдел - еще одна обязательная остановка, потому что, наряду со знаменитой тальятой, они предлагают сочные блюда, такие как wagyu бургер с картофель фритас, капаччо Harry's Bar, куриная палларда или orecchia di elefante.
Вы предпочитаете рыбу? Тартар из голубого тунца с авокадо,лосось по кругу с овощами в стиле чиприани и пляжная камбала со снежным горошком вас не разочаруют.
АЛЛА САЛЮТ
Мы уже говорили, что в Casa Isabella послеобеденные блюда удлиняются без учета направления часовой стрелки, а десерты - в сопровождении хорошего эспрессо и бокала - - хороший способ сопровождать разговор.
У сладкоежек текут слюнки от блинчиков Nutella с мороженым dulce de leche, неаполитанской бабы с ромом и сливочный сироп и шоколадный торт «Джунгли»!
Если вы предпочитаете что-то «полегче», есть также мороженое, сорбеты, прекрасный яблочный пирог или безошибочный тирамису.
Во время тоста винная карта включает широкий выбор итальянских, испанских и французских вин,от самого классического до случайного молодого обещания. Алла салют!
ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Адрес: Calle de Puigcerdà, 4, 28001 Мадрид
Часы работы: открыто каждый день недели с 13:00.
Телефон: 919 54 69 54