Плюс, как провести идеальный день, когда он откроется, по словам его владелицы Мэри Селесты Билл
Мы видели это дюжину раз: это сияние после Blackberry Farm, которое окутывает гостей после того, как они провели дни в походах, верховой езде, сборе лаванды и поедая одну невероятную еду за другой в гостинице на 68 номеров в Уолланд, Теннесси. Это опыт, который владельцы надеются развить в Blackberry Mountain, их первом новом проекте с момента открытия оригинального отеля 40 лет назад. Там будет 13 коттеджей, шесть домиков и домик площадью 17 000 квадратных футов, и все это должно открыться в конце 2018 года всего в 20 минутах езды, на 5 200 акрах (более половины из них охраняется) в Великом Дымные горы.
Отель уделяет особое внимание фитнесу и оздоровлению: 30 миль троп для пеших и велосипедных прогулок, лазания по деревьям и скалам, медитации, йоги и аюрведических спа-процедур. Те, кто хочет спать на свежем воздухе, могут арендовать туристическое снаряжение и взять его с собой в бэккантри; новички могут выбрать более управляемый опыт с приготовленными блюдами. Что касается питания, то еда в обоих ресторанах на территории отеля будет такой же продуманной и местной, как и на ферме, только с более непринужденным подходом к изысканным блюдам.
По словам владелицы Мэри Селесты Билл, расширение давно назревало, о чем она и ее покойный муж Сэм (родители которого основали Blackberry Farm еще в 1976 году) говорили об этом много лет. Здесь она рассказывает нам, как это произошло и чего нам ожидать. Пусть мечты начнутся.
Когда впервые возникла идея открыть этот курорт?
“Blackberry Mountain - это общее видение и мечта всей нашей семьи. После походов, изучения и поездок по каждой части собственности мы все знали, что есть что-то особенное, чем нужно поделиться не только с сегодняшними гостями, но и с будущими поколениями. До того, как мой муж скончался в начале 2016 года, мы четко определили, как лучше всего добраться до объекта, и планировали приступить к работе, когда все планы будут завершены. Когда в 2016 году мы отпраздновали 40-летие Blackberry Farm, это было идеальное время, чтобы применить все, чему мы научились за последние 40 лет, в Blackberry Mountain».
Как будет выглядеть жилье?
“Дизайн домиков и коттеджей меня очень порадовал. Домики стоят на самой вершине горы. Мы использовали старые бревна из большой хижины, которую нашли в этом районе много лет назад, а в интерьерах современная роскошь сочетается с уютной деревенской атмосферой. Интерьеры отдают дань уважения природе, поскольку мы были вдохновлены цветами и текстурами леса и неба. И виды невероятные. Мы очень хотим, чтобы наши гости почувствовали связь с горами и природной красотой, которая их окружает».
Опишите свой идеальный день в Blackberry Mountain
“О боже! Это сложная задача, чтобы уместить все это в один день. Это действительно зависит от сезона и от того, был ли я со своими детьми или нет. Я пытаюсь найти баланс, поэтому я бы сказал, что мой идеальный день начался бы с утренней прогулки на нашу платформу для занятий йогой для восхода солнца с видом на горы. Ранний выход в лес - это как первые следы, когда вы катаетесь на лыжах. У вас есть шанс увидеть, как просыпается лес.
«Я возвращался в Хаб, где находится наш фитнес-центр, и присоединялся к утренней тренировке на спине или пилатесе. После быстрого смузи или домашнего протеинового батончика я собирал своих детей для их приключения: катание на горном велосипеде вдоль ручья, гребля на каноэ в пруду, поход к водопаду или получение творческих соков в арт-студии.
“На обед мы поднимались на пожарную башню, где могли вместе насладиться непринужденной, но вкусной едой. Мы можем вспотеть, отправившись домой после обеда, так что купание в бассейне будет освежающим, прежде чем я проскользну в спа-салон на массаж, а дети убегут в лагерь Blackberry.
“Я заканчивал день в Lodge, чтобы насладиться закатом с коктейлем, прежде чем присоединиться к друзьям за ужином в Three Sisters. Кто знает, куда заведет ночь после ужина - созерцание звезд в поле или в библиотеке с глотком самогона или дижестива».
Цены в Blackberry Mountain начинаются от 895 долларов за ночь и включают ужин, завтрак, все закуски и безалкогольные напитки, ежедневные занятия фитнесом и утреннюю прогулку с гидом. Гости Blackberry Mountain и Blackberry Farm могут посетить и принять участие в мероприятиях, а также поужинать в любом отеле; партнерство с Lexus означает, что вы можете легко перемещаться между ними.