Как выйти из режима контрольного списка памятников и жить как римлянин, с советами от местных и переселенных дизайнеров, писателей и владельцев отелей, которые знают лучше всего.
Мы не будем первыми, кто назовет Рим величайшим музеем под открытым небом в мире. И независимо от того, сколько раз мы приезжаем в Вечный город, мы останавливаемся как вкопанные при первом взгляде на Пантеон, когда сворачиваем на площадь Пьяцца делла Ротонда. То же самое касается фонтана Треви, Испанской лестницы и Колизея (все они недавно отреставрированы - от Fendi, Bulgari и Tod’s соответственно). Но что мы понимаем, особенно если мы были в Риме более одного раза, так это то, что памятники сами по себе не являются целью. Они, довольно блестяще, являются фоном для образа жизни, ради которого мы сюда приехали. Мы говорим о римской сладкой жизни - искусстве томиться за долгим обедом и графином домашнего вина на площадях с виллами, прогуливаясь по невероятно узким мощеным виколи без какой-либо конкретной цели. (Вы почти всегда окажетесь в какой-нибудь джелатерии или на другой площади, увитой плющом.) Любой, кто хочет знать, что на самом деле делает настоящий cacio e pepe или carbonara (крахмалистая вода для пасты, а не сливки), знает, что стоит пожертвовать еще одним днем в Ватикан, чтобы присоединиться к местным жителям в тратториях Тестаччо и еврейского гетто. Если вы все еще хотите окунуться в культуру, отправляйтесь в новые, менее известные места к северу от площади Пьяцца дель Пополо и вокруг нее (но знайте, где после этого перекусить пиццей).
ОСНОВЫ
Основан: 753 г. до н.э.
Футбольный герой: Франческо Тотти
Иконический символ: Волчица
Макаронные изделия: Пекорино
Среднее количество эспрессо, которое римлянин выпивает в день: пять.
Что такое SPOR? Аббревиатура, которая появляется по всему городу, означает Senatus Populus Que Romanus, «Сенат и народ Рима».
Как добраться: Alitalia, American и Delta летают прямо из JFK; Alitalia, American, и United из Чикаго, О'Хара; и Alitalia из Лос-Анджелеса.
Когда едут туристы? Октябрь - самый загруженный (и самый красивый) месяц, его посещают около 3,5 миллионов человек.
Cacio e pepe и pasta alla gricia в Roscioli.
ГДЕ ПОЕСТЬ
Лучший список ресторанов Рима
Вокруг Пьяцца Навона
Да Франческо
Поверьте нам, когда мы говорим: возьмите пиццу с колбасой на закуску, а затем аматричану.
Кампо деи Фьори
Росциоли
Ожидайте жесткое постельное белье, много иностранцев и резервируйте четыре недели на то, что считается величайшей карбонарой Рима и cacio e pepe.
Яникулум Хилл
Да Чезаре
Даже если вас не интересуют виды с холма, зайдите в эту тратторию на выдающийся фритто мисто.
Еврейское гетто
Нонна Бетта
Для нашего евро идеально прожаренный carciofi alla giudia - хрустящие лепестки, мягкая мякоть - в городе.
Пиперно
Он старше Италии (основан в 1860 году), и вы здесь, чтобы по-настоящему хрустеть гуанчиале и посидеть на свежем воздухе.
Прати
Касио и Пепе
Посмотрите на набросанное от руки меню в этом скромном заведении, если хотите, но в любом случае получите одноименную пасту.
Арканджело
Пообедайте здесь клецками amatriciana, если будете в Ватикане в четверг (это день клецок в Риме).
Тестаччо
Чеккино дал 1887
Приезжайте за горшочками томатной требухи и приличной картой местных вин (редкость в этом районе).
Пьято Романо
Запеченная треска в сладком и соленом виде еще вкуснее жареных анчоусов.
Перилли
Вы получите карбонары цвета желтка, графины домашнего вина и абсолютно никакого английского языка.
Траставере
Да Энцо
Сливочная буррата и воздушное тирамису стоят получасового ожидания.
Иво
Сядьте между студентами и старожилами и уничтожьте целую пиццу (мы неравнодушны к прошутто бьянка).
Хотите попробовать настоящий Рим?
Направляйтесь в Тестаччо, где сосредоточено немало городских тратторий с солью земли и субпродуктами, укомплектованных седеющими официантами, работающими там с детства. Но прежде чем мы сядем, мы всегда начинаем с Mercato di Testaccio, продовольственного рынка, где киоски начинают закрываться около 13:30.м. Отправляйтесь в Mordi e Vai (прилавок 15) под руководством Серджио Эспозито, который обязательно заставит вас улыбнуться. Попробуйте picchiapò, римское фирменное блюдо из тертой говядины, приготовленной с помидорами и луком, выложенной ложкой на не совсем плотный рулет (попросите дополнительные салфетки), и перейдите дорогу к MACRO Testaccio, музею современного искусства в бывшей скотобойне. где в этом месяце вы увидите вдохновленные природой инсталляции Рафаэля Ю. Германа. Тот странный холм, который вы заметите, выйдя из музея, - это Монте Тестаччо, образованный около 2000 лет назад из кучи 53 миллионов кувшинов из-под оливкового масла, выброшенных во времена Римской империи. За холмом вы найдете Volpetti, знаменитую 44-летнюю римскую салюмерию, чей стильный мясной бар Taverna Volpetti открылся в прошлом году прямо по соседству. (Салюмерия упаковывает сыры и мясо в вакуумную упаковку, чтобы вы могли забрать их домой.) Не набивайте слишком много салюми своей фалангиной; вам понадобится место для тушеной паяты (телячьих кишок с молоком) от 60-летнего Агустарелло, который живет дальше по дороге. Или, если у вас нет, э-э, желудка для всего этого (мы его понимаем), сделайте беспроигрышную карбонару в Flavio Al Velavevodetto, где взбитые яйца образуют шелковистую оболочку для домашних ригатони.
Уличная еда по-римски
Это классно хорошо во всем городе (теперь даже на вокзале Термини в Риме, где в новом фуд-холле есть легендарная картофельная пицца Габриэле Бончи). Вот, что-и где-прихватить и уйти.
Пицца Аль Таглио
Римская пицца, нарезанная на заказ (100 грамм, называется этто). Получить кабачки в Форно в Кампо деи Фьори.
Трапиццини
Клинья из запеченного теста для пиццы с начинкой типа куриного рагу. Лучшие (и оригинальные) поступают из Трапиццино в Тестаччо.
Поставка
Римская версия сицилийских аранчини доступна в любой пиццерии, но нам нравятся блюда с мясом и моцареллой в Zizzi Pizza в Монти.
Пицца кон ла Мортацца
Antico Forno Roscioli от Largo di Torre Argentina - это место, где можно попробовать сэндвич с мортаделлой и фокаччей.
Вилла Спаллетти Тривелли имеет элегантно оформленные номера, но именно потрясающая терраса на крыше с потрясающим видом на площадь Испании и Виллу Медичи заставляет нас возвращаться снова и снова.
ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ
Хасслер Рома
Первоначальная гранд-дама Рима на вершине Испанской лестницы в последнее время чувствовала себя немного уставшей, но обновленные номера с террасой (запросите номер со старомодными ванными) заставляют нас захотеть зарегистрироваться снова. К тому же, вы не сможете побаловать себя позолоченным баром Hassler, чтобы выпить глоток.
Отель Эдем
Когда в следующем месяце завершится ремонт этого заведения рядом с Виллой Боргезе, в нем будут спа-салоны Sonya Dakar и Officina Profumo Santa Maria Novella.
Дж. К. Место Рома
Это пикантное место перед Museo dell’Ara Pacis идеально подходит для любого места, куда вам нужно пойти, а когда вы вернетесь ночью, сцена аперитива в J. K. Кафе - одно из самых шумных в городе.
Портрет Ромы
Принадлежит Ferragamo, так что неудивительно, что эта уютная вилла рядом с Испанской лестницей отличается великолепным дизайном: очень просторные люксы с шелковыми занавесками и клубными стульями в стиле ретро 50-х годов.
Вилла Спаллетти Тривелли
Нам нравится этот старый дворец недалеко от Квиринальского дворца за его новую террасу на крыше с кушетками, джакузи и бесплатный бар.
ГДЕ ПИТЬ
Рим никогда не станет городом, где много пьют, но аперитив нужно делать в
Freni e Frizioni
Мы знаем - так много туристов, так много американского акцента. Это не меняет того факта, что это блюдо из хумуса и пасты с вашим G&T в Трастевере - лучшее в Риме.
Отель Локарно
Выпейте негрони и отведайте брускетты и пикантных деревенских блюд в усаженном пальмами внутреннем дворе рядом с гламурными местными жителями, прямо на площади Пьяцца-дель-Пополо.
Салотто42
Место для изысканных Монтепульчано, оливок Кастельветрано и салюми Норча, в нескольких шагах к востоку от Пантеона.
Тогда возьмите коктейль на ночь от
Арго
Пещерные стены, винтажные диваны и вермут с римским амаро, который качают (как вы уже догадались) чуваки в подтяжках, в старом театре в Centro Storico.
Парикмахерская
Этот бар в стиле спикизи в Монти открывается в 23:00. по пятницам и субботам, опаздывая в Рим, и подает джин и односолодовый виски до 5 утра.
Литро
В этой винодельне Монтеверде много мескаля благодаря команде, в которую входит Маурицио Бистокки, ключевая фигура в Caffè Propaganda, расположенном рядом с Колизеем.
Шпаргалка Аперитив, куда стоит отправиться Квартира Бар, Сан-Лоренцо • Отель, который будет чувствовать себя как дома D. O. M. • Удивительная архитектура Фашистские здания Муссолини в Европе • Улица для просмотра Виа-дель-Губерно-Веккьо • Самый крутой капюшон Пиньето • Лучшее мороженое Джелатерия дель Театро • Мост для прогулок Понте Сант-Анджело
Остановитесь на площади Пьяцца Навона ранним утром, а затем прогуляйтесь по близлежащей площади Пьяцца дель Фико, чтобы ощутить настоящий вкус римской жизни.
СОВЕТЫ ОТ НАШИХ МЕСТНЫХ ГИДОВ
Не будь туристом в центре
Лучший способ гарантировать неторопливую прогулку по Испанской лестнице, мимо фонтана Треви и по площади Пьяцца Навона в духе Одри Хепберн - это сделать все это до 9 утра, когда толпы еще очень мало. (у нас была площадь в 7:30 утра в июле, и это было эпично). Затем проведите остаток дня в менее известном кармане поблизости. Наш фаворит - площадь Пьяцца дель Фико, которая открывается из клубка улиц позади Навоны, недалеко от ныне закрытого, но все еще любимого Бара делла Паче (R. I. P.). Это микрокосм римских уличных сцен: старики, сидящие за шахматными столами (попросите сыграть, но они, скорее всего, прострелят вам печально известный римский глаз), гудящие Веспы, и римляне, потягивающие эспрессо и вино за столиками на открытом воздухе весь день (do Bar del Fico для первого и Etabli для второго). Или, если вы пообедали в еврейском гетто (помните, что оно в основном закрыто по субботам), пройдите по Виа делла Реджинелла, чтобы полюбоваться причудливым Фонтана делле Тартаруге на площади Маттеи, вдоль которой расположены дворцы 17 века.
Пять: среднее количество эспрессо, которое римлянин выпивает в день.
Как провести день в Ватикане
Начните рано, к югу от Прати, на недооцененной вилле 16-го века Фарнезина. В отличие от музеев Ватикана, здесь вам не придется сражаться с толпой, любуясь фресками Рафаэля, а экскурсии предлагаются на английском языке по субботам в 10 утра. стакан красного на обед в кафе Il Sorpasso, прежде чем стоять в неизбежной очереди в собор Святого Петра и Сикстинскую капеллу. Если к тому времени, когда вы закончите в Ватикане, еще не наступил час аперитива, загляните в почти 2000-летний замок Сант-Анджело, а затем попробуйте салюми и ломтики пекорино во время счастливого часа в Art Кафе Deco Chorus по соседству (оно известно своими сухими мартини). Не спешите обратно через Тибр на ужин: Solo Crudo - это место, где готовят невероятно вкусные спагетти cacio e pepe zucchini.
Есть много других мест за пределами Ватикана, где можно увидеть фрески без линий.
Не проходите мимо Пантеона, говорит писательница, специализирующаяся на итальянской кухне, Элизабет Минчилли
“Хотя большинство туристов направляются прямо к Пантеону, обязательно посетите и окрестности. Самая недооцененная церковь Рима, Санта-Мария-Сопра-Минерва, находится по соседству (как и три блестящих Караваджо в Сан-Луиджи-деи-Франчези). Затем зайдите в Fiocco di Neve, где подают аффогато с мороженым zabaione, или в Moriondo e Gariglio, старейший магазин шоколада в Риме, где владельцы сидят перед входом и вручную заворачивают конфеты в золотую фольгу. Armando al Pantheon - любимая семейная траттория - одно из последних мест в центре, где можно отведать хорошо приготовленные римские блюда, такие как феттучини с куриной печенью и желудками.”
Если вам нужен музей, лучшие на севере
Музей Ара Пацис
Залитое солнцем здание из стекла и травертина Ричарда Мейера обрамляет памятник Августа I века до н.э. алтарь.
Национальная галерея современного искусства
В этом святилище современного искусства, расположенном недалеко от виллы Боргезе, представлены картины маслом Сезанна, Климта и других мастеров.
MAXXI и Auditorium Parco della Musica
Музей искусства 21 века Захи Хадид с его международными выставками и трио концертных залов Ренцо Пьяно, похожих на космический корабль, легко сделать в один и тот же день. Между ними всего десять минут.
Национальный музей
Etrusco di Villa Giulia В пяти минутах от виллы Боргезе находится главная коллекция артефактов этрусской эпохи в стране.
Театр под открытым небом в Parco della Musica Ренцо Пьяно.
и когда после этого нужно заправиться
Дж. К. Кафе
В трех минутах от Ara Pacis, здесь есть салаты, гамбургеры и флейты Franciacorta.
Caffè delle Arti
Отличное кафе Galleria Nazionale d’Arte Moderna в западном крыле предлагает напитки и кофе на террасе, обсаженной кустарником.
Мосто
Попробуйте натуральные красные вина из Фриули с шелковистой моцареллой из буйволиного молока в этом винном баре в десяти минутах от MAXXI.
Дерево
Тонкая пицца (только обеденное меню) готовится из муки домашнего помола в этом прохладном кафе рядом с виллой Джулия (нам нравится fiori e alici).
Мой идеальный день: Королевская мода Delfina Delettrez Fendi
“Я начну с крепкого кофе из моего любимого места в Риме, Caffè Greco 18-го века на Виа Кондотти. Здесь сидели и обменивались идеями Гёте и Гоголь».
“Тогда я отправлюсь в квартал Коппеде. К северу от центра это скрытое сокровище - даже для местных жителей - было завершено Джино Коппеде в 1920-х годах. Этот район сочетает в себе средневековую архитектуру, ар-деко и маньеризм и во многом вдохновляет меня на создание моего дизайна».
“Обед всегда в Settimio al Pellegrino, в Centro Storico, который кажется, что вы едите в доме своих бабушек и дедушек. Я люблю cacio e pepe. Это достаточно близко к моему ювелирному бутику на виа дель Говерно Веккьо, так что я зайду туда позже».
“Поздно ночью - лучшее время, чтобы остановиться у фонтана Треви, когда вода и камень сияют в лунном свете. Там обычно никого нет, что кажется волшебным».
ГДЕ КУПИТЬ
В Монти все дело в независимых бутиках
Ашанти Галерея
Раффаэле Чинцио продает свои массивные латунные и серебряные кольца в передней части этого бутика, а итальянские картины маслом в галерее, прикрепленной сзади.
Бомба, портной за площадью Пьяцца дель Пополо на Виа дель Ока, существует с 1980 года и продает все, от шелковых кимоно из винтажных тканей до трикотажных мужских галстуков. Это мечта. -Мария Луиза Скио из отеля Il Pellicano в Тоскане
Галлинель
Матриарх моды Monti Вильма Сильвестри запустила здесь свой лейбл в 1989 году. Сегодня она до сих пор вручную шьет свои толстые шерстяные пальто и юбки в магазине.
Le NoU
Шелковые сумочки и войлочные куртки Евгении Барбари и Лейлы Тесты стоят того, чтобы забрать дополнительный чемодан.
Тина Сондергаард
У датской швеи есть культ поклонников, которые не могут насытиться ее модными вещами в винтажном стиле и сшитыми на заказ платьями.
Что взять с собой домой
Кошелек на долгие годы
Федерико Полидори вручную изготавливает шикарные изделия из кожи в своей мастерской у Пантеона.
Шик
Паоло Джакомелли изготавливает бронзовые ожерелья в Иоселлиани, за Испанской лестницей.
Подбор рубашек на заказ
Atelier Caleffi вручную кроит и шьет мужскую одежду к западу от фонтана Треви.
WHERE ROMANS WEEKEND
Монти огибает древний Форум, но этот легко модный римский анклав с его виллами цвета охры и мощеными улочками каким-то образом до сих пор остается вне поля зрения туристов. Если вы придете утром, кусочки торта чиамбеллоне будут еще теплыми из духовки в Panificio Monti (что намного лучше, чем более модный Zia Rosetta поблизости). Отнесите свой кусочек к фонтану эпохи Возрождения на площади Пьяцца делла Мадонна дей Монти, чтобы поесть, глядя на Колизей за спиной. Затем проведите пару часов, просматривая стеллажи в ателье возле Виа дель Боскетто, прежде чем сесть за долгий обед из феттучини с артишоками и чечевицей в L’Asino d’Oro. Прогуляйтесь по виа Урбана, возможно, нашей любимой улице в этом районе, где расположены кафе, увитые плющом, и в такие бутики, как Moll Flanders, один из отличных комиссионных магазинов Монти, где вы можете приобрести пальто Ann Demeulemeester и ботинки Fiorentini & Baker. Затем отправляйтесь на виа Панисперна, чтобы выпить Negroni в великолепном старинном баре начала века в художественной галерее Sacripante, а затем перейдите к дико популярному Ai Tre Scalini, где на аперитив подают убийственно фаршированную пиццу с тосканскими красными винами. Там будет толпа, чтобы войти (римляне, как известно, не выстраиваются в очереди), но она движется быстро.
Отчеты Ондин Кохейн, Марка Эллвуда, Эрин Флорио и Кэти Парла