Путешествие во времени через еврейские кварталы и наследие галисийских сефардов в Монфорте-де-Лемос, Рибадавия и Туи.
"Что со мной будет? Я умру в чужих землях", читалась популярная песня этих евреев, изгнанных из Испании в 1492 году, сефардов. Где ваши культурные, гастрономические, жизненные свидетельства?
Сеть испанских еврейских кварталов провела более двадцати лет, спасая письма важной главы в истории нашей страны.
Галичина была местом убежища для многих евреев с юга, которые из-за нетерпимости Альмохадов эмигрировали на север.
В галицких землях, вдали от центров силы, они нашли оазис, где могли жить спокойно. Каминос де Сефард прибывает в Галисию, чтобы приоткрыть завесу над реальностью столь же богатой, сколь и неизвестной.
МОНФОРТЕ ДЕ ЛЕМОС-РИБЕЙРА САКРА (ЛУГО)
Еврейские свидетельства из города Луго на берегу реки Кейб рассеяны по его улицам, особенно благодаря так называемым Falagueira, сегодня Calle de la Cruz,, где были магазины, и в тех, которые были названы в соответствии с их гильдиями, например, Обувные магазины или Calle Pescadería, где до сих пор сохранилось то, что было сефардским домом семьи Гайбор.
Рассказал историк Фелипе Айра Пардо, автор книги Judíos y Conversos de Monforte de Lemos,, который также говорит о феодальная эпоха, 12 век, из Монфорте-де-Лемос, когда правил граф Лемос, из его Замка - сегодня Национальный Парадор-, часть Монументальный комплекс Сан-Висенте-де-Пино,рядом с Башней Дани и монастырем Сан-Висенте.
Обнаружение сефардского следа на улицах Монфорте означает закрыть глаза и представить присутствие тех, кто на протяжении многих лет жил, торговал и был частью трех культур, которые составил Испанию; узнать их обычаи, поговорки и попробовать сладости и специи, уже интегрированные в повседневную жизнь.
Посетить Эскориал-Гальего - все равно, что попасть в историю города. Colegio de Nuestra Señora de la Antigua, построенный в конце 16 века под покровительством кардинала Родриго де Кастро, является монументальный комплекс, включающий церковь, монастырь и музей.
В алтаре из орехового дерева работы Франсиско де Мура можно увидеть любопытные детали, такие как обрезание младенца Иисуса. Пока в музее хранятся две картины маслом Эль Греко и пять панно Андреа де Сарто.
«Знание» для еврейского народа имело жизненно важное значение. Много раз им приходилось все бросать, и они могли только взять это знание с ними, которые они передали своим потомкам.
Во времена, когда большая часть христианского общества была практически неграмотной, феодалы полагались на евреев в управлении своими имениями, торговле, сделках.
На самом деле евреи были вотчиной царя и жили внутри стен в знак защиты. В Монфорте-де-Лемос было несколько обращенных семей, таких как Коронель, Гайбор, Сеспедес или Перейра, которые имели большое влияние на общество.
В этом путешествии по сефардским тропам гастрономическая глава является приоритетной. Parador de Monforte de Lemos предлагает сефардское меню с буреками из картофеля и кунжута, кремом из чечевицы и свежего сыра, каре ягненка, запеченного с розмарином, и холодным кремом из альфонсиго на десерт,запивая их винами из Рибейра Сакра.
Мужественное горное виноградарство максимально выражается на террасах Ribeira Sacra. Предпочтительное место для наблюдения за виноградниками Мирадор Дуке и пристань реки Сил.
Террасные лозы образуют захватывающий пейзаж и отражают любовь к земле и вину тех, кто их выращивает и тех, у кого есть отпуск это наследие своим наследникам, которым они передали свой трудный и прекрасный жизненный путь.
Вот как это передается Фернандо Гонсалес, владелец винодельни Algueira,основанной его женой Аной в 1998 году.
Для Фернандо интересно попробовать эти вина чьи лозы на берегах Сил бросили вызов склону, ветру, дождю и солнцу, пока не потечет сок из винограда.
Минеральные, структурированные, сложные, интенсивные и элегантные вина. Фернандо говорит о микроклимате, который формируется в Ribeira Sacra, от Средиземного моря до берегов Атлантики, способствует выращиванию винограда, оливковых деревьев и цитрусовых.
Дополнением к дегустации и выставке Фернандо является посещение Centro Viño Ribeira Sacra, где вы можете узнать о тонкостях этой формы выращивания,и в конечном итоге погрузится в свой тапас, смакуя то, что он узнал.
ВИНО РИБАДАВИА-РИБЬЕРО (ОРЕНСЕ)
В поисках еврейского прохода через Рибадавию главой туристической зоны городского совета Антонио Мигесом, виноградарство Рибейра Сакра уступает место вину из Рибейро, одно из старейших правил,, в торговле которого еврейская община Рибадавии играла жизненно важную роль, экспортируя вино по всей Европе.
За дегустацию и прекрасную презентацию вина в Этнологическом музее, предоставленную Хорхе Вила, директором Галиции.вино,, за которым следует настоятельно рекомендуемое посещение Музея вина Галиции, где представлен винный тур пяти наименований, Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras и Monterrei, чтобы насладиться особенными винами, которые сопровождают изысканное дегустационное меню в ресторане Sábrego, расположенном в отеле. сельский туризм Casal de Arman.
Сефардский музей Галисии, расположенный в Рибадавии, помогает оценить важность еврейского наследия. Обязательно посетите Herminia tafona,чей клерк держит звезду Давида.
Эрминия занимается еврейскими сладостями с 1990 года,, когда Центр средневековых исследований попросил ее организовать стол с еврейской выпечкой. на концерт сефардской музыки.
Мамуле из сухофруктов и воды из цветков апельсина, миндальный купферлин или kijelej de mon с приятным маком - некоторые из сладостей сефардов и секреты прекрасной Герминии, встречающей посетителей с ироничной улыбкой и любовью к своей работе.
Еще одна красивая история Рибадавии, придуманная и перенесенная на экран, - это история сестер Тоуза, которые скрывали преследуемых евреев во время Второй мировой войны,на рейсе в Португалию.
На улице Calle de la Judería задокументировано существование синагоги,и вы все еще можете увидеть средневековую планировку еврейского квартала между главная площадь и стена.
Кастильо-де-лос-Кондес-де-Рибадавия была одной из крупнейших средневековых крепостей, а в Романская церковь Сан-Хуан выделяется символической звездой Соломона.
Ночная ванна в горячих источниках Прексигейро, окруженная лесами и освещенная луной и звезды - еще один стимул пройти через Оренсе, известный своими горячими источниками и микроклиматом.
TUI, SORBOS DE ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Прибытие в Туи с наступлением темноты - онейроид. И тем более, что из номеров в отеле A Torre do Xudeo открывается вид на устье реки, и он находится рядом с собором Санта-Мария-де-Туи, возвышающимся над этап.
Во время ужина в O Novo Cabalo Furado наслаждайтесь вкусным кулинарным разнообразием, где галисийские деликатесы шествуют через стол, на этот раз поливают местные альбариньо.
Сусо Вила, историк и автор книги «Евреи, беседы и инквизиция в Туи», делится своей мудростью об этом городе, богатом документы и точки еврейского присутствия в городе, такие как дом Синагоги, дом Соломона… и еврейские следы Собора, отраженные в выгравированной меноре в углу монастыря, вероятное свидетельство еврейского пожертвования на работы вышеупомянутого монастыря.
Сусо утверждает, что есть свидетельства о мяснике Педро Джудеу в Туи еще в 1421 году, а также о значении евреев в торговле шелком, ткачами, сапожников и ремесленников, особенно серебряников.
Если еврейское присутствие заметно в каждом уголке Туи, вход в Епархиальный музей, где находятся знаменитые Самбенитос, ошеломляет. Черная история инквизиции ощутима, когда после изгнания евреев в 1492 году появились conversos, обладающие большой экономической и социальной властью, а вместе с ними и недоверие, поощряемые Священной канцелярией инквизиции, что «расслабило» это сообщество, любопытное выражение для тех, кто оказался на костре.
Самбенитос вывешивали из церквей намекая на фамилию «расслабленных», чтобы никто не посмел приблизиться к их потомкам.
После посещения табачной лавки Алонсо, следуя аромату многочисленных специй и собственным рецептам, еда в Ресторан La de Manu с захватывающим видом на Миньо и соседний португальский город на другом берегу реки Валенса-ду-Миньо предлагает возможность попробовать знаменитые и любопытныеМинога Бордо, типичное блюдо Туи.