Абежар при поддержке совета провинции Сория посвящает себя празднованию этой ярмарки и становится крупнейшим трюфельным городом в Испании.
Следующим 18 февраля начинаетсяXV Ярмарка черных трюфелей Сория в Абехаре, одно из самых важных событий, позволяющих открыть и попробовать «Черный бриллиант» гастрономии, черный трюфель.
И нет лучшего плана, чем отправиться в этот муниципалитет, известный как Пуэбло Труферо, в провинции Сория, чтобы насладиться множеством развлечений, связанных с этим сокровищем. От дегустаций черного трюфеля и трюфельных продуктов до мастер-классов по кулинарным приемам, чтобы научиться использовать его в повседневной кулинарии дома, до розыгрышей черного трюфеля и узнать, что такое «охота» на трюфели с собакой, и вы даже можете увидеть Как новые технологии проникают на ярмарку трюфелей в Сории с демонстрацией использования дронов в выращивании трюфелей.и многое другое.
В эти выходные Сория станет эталоном выращивания трюфелей благодаря присутствию выдающихся национальных и международных экспертов. В этом выпуске примут участие важные личности из мира черных трюфелей из Португалии, Франции или Бельгии. Кроме того, несколько групп производителей трюфелей из Чили и Аргентины приедут, чтобы узнать и узнать об «опыте черных трюфелей Сории», чтобы реализовать его в своих странах. Мы экспортируем и для многих являемся эталоном на гастрономическом уровне.
В этом пятнадцатом выпуске любители микологии посетят одно из самых важных событий, посвященных черным трюфелям в Испании. В выходные 18 и 19 февраля при поддержке Совета провинции Сория вы сможете погрузиться в трюфельный город.
А черный трюфель - главный герой зимней гастрономии. Всегда говорили, чтопосле холодных январских дней этот избранный гриб находится в своем величайшем великолепии, и это каждый год демонстрирует Абехар на своей ярмарке.
А также в этом году Национальный гастрономический конкурс черных трюфелей увеличивает размер приза за первый приз до 1500 евро, а профессиональный шеф-победитель получит постоянное место в Международном конкурсе черных трюфелей 2018 года, целью которого является стать самая важная встреча поваров и блюд Tuber Melanosporum в Европе.
И каждый, кто посетит ярмарку, примет участие в конкурсе, в котором в конце каждого из двух дней выставки будет разыгран черный трюфель. Крупнейшие соревнования по черному трюфелю и испытание на красочную охоту на черный трюфель с трюфельной собакой также пройдут на одной из ферм Абехар.
Вв субботу 18-го числа вы также сможете попробовать гастрономическое меню, приготовленное из черного трюфеля и созданное шеф-поваром Хуаном Карлосом Бенито из Grumer Catering Меню, полное гастрономических творений земли, основанный на традиционной кухне и качественных продуктах. Среди блюд - жареный желток с трюфелем, крокет с ложным трюфелем, тар-тар из осьминога в трюфельном картофельном бульоне, камбала с кремом из креветок, дуэт бекона и пресы с землистыми и сливочными белыми грибами и сыром, а также сладкий трюфель. Стоимость меню: 40 евро на человека.
И ты даже представить себе не можешь Сориа.