От десертов, выпущенных ограниченным тиражом, до совершенно нового бутика карамели - вот где можно купить сахар в Городе Света.
Среди множества вкусов и форм парижских сладостей найдется что-то на любой вкус. Те, кто ищет новизны, будут заинтригованы творчеством молодых поваров и ведущих шоколатье, а те, кто жаждет утешительной классики, найдут новые места, чтобы насладиться ими.
Карамель
После того, как шеф-кондитер Николас Хэлевин провел последние 10 лет своей карьеры, работая в Ladurée (и открывая магазины по всему миру в течение последних пяти лет в качестве главного шеф-повара для международного развития), он отправился в одиночку для своей следующей задачи. Движимый любовью к карамели и ее универсальности как в выпечке, так и в шоколаде, он открыл этот бутик-салон чая в Седьмом округе, чтобы показать рецепты, которые он разработал за последний год, и все они так или иначе включают карамель. «Это индульгенция по преимуществу», - настаивает шеф-повар. Само пространство приглашает вас попробовать свой вкус с первой секунды, когда вы переступаете порог: деревянные полки заполнены шоколадно-карамельными батончиками - некоторые с медом, другие с красными ягодами и безе с морской солью, мюсли, пастообразные приправы, ароматизированные карамели (называемые Карамель), мендианты и другие легко транспортируемые упакованные лакомства. Справа сомкнутыми рядами выстроена сезонная выпечка: от эклера с карамелью и теста для круассанов, получившего прозвище Караролл, до тарталетки с лимонным безе (с легким оттенком карамели), которая была названа Les Echos лучшей в городе. газета. Для умеренных аппетитов выберите три мини-выпечки, которые предлагаются только с пятницы по воскресенье.
Шоколадный бар Pierre Marcolini в Printemps
Бельгийский шоколатье Пьер Марколини не новичок в Париже. С тремя магазинами и одним pop-up в Carrousel du Louvre его таланты хорошо известны и любимы. Но до 6 мая у любителей шоколада есть новая возможность испытать его ремесло. Шоколадный батончик Pierre Marcolini, первый в Европе, обосновался в атриуме универмага Printemps. Он оснащен барными стульями и длинной стойкой, где клиенты могут выпить горячие или холодные шоколадные напитки. Belle à Croquer - это молочный горячий шоколад с мадагаскарской ванилью и ложкой крем-фреш; версия со льдом включает пюре из свежей малины и настои из пропитанной жасмином какавеллы, а также макарон или финансист. По другую сторону бара находится временный бутик, предлагающий широкий выбор из постоянной коллекции, в том числе его самые продаваемые шоколадные сердца.
Ле Бристоль
Парижская неделя моды - насыщенное время для Le Bristol, и не только для редакционных фотосессий в гигантских люксах и коктейлей после показа в отмеченном наградами баре. Это возможность проявить творческий подход, как это сделал главный кондитер Лоран Жаннин с L’Audacieux, пирожным ограниченной серии, разработанным как дань уважения дизайнеру высокой моды Жанне Ланвин, женщине, которая любила цвет и воплощала элегантность. Яркое пирожное от Jeannin, состоящее из слоя мягкого творога, воздушного мусса из фромажа блан и черничного пюре, покрытого ежевичной глазурью и положенного на бретонское песочное печенье, будет доступно исключительно на тележке для десертов в кафе отеля Antonia с 28 февраля по март. 8.
Ладуре
Вон с Les Marquis de Ladurée, в макаронс. Знаменитая кондитерская закрыла свой роскошный шоколадный филиал и заменила его тем, о чем больше всего просили потребители, просматривая магазин по адресу 14 rue de Castiglione-macarons. Огромные камеи, которые ранее украшали стены бывшего помещения, остались нетронутыми, за исключением всплеска фиолетовой и мятно-зеленой пастельной краски. Если неоновая вывеска не указывает на то, что находится внутри, ассортимент из 36 различных вкусов макарон ярких цветов, сложенных рядом, добьется цели. Так зачем посещать этот аванпост вместо других? Он предлагает ароматы, которые ранее были частью коллекций ограниченного выпуска, такие как апельсиновый шафран, шоколадно-эрл грей, клубнично-шампанское и ягодно-жасминовый микс. И если этого недостаточно, чтобы привлечь толпы, коллекционные коробки и аксессуары, выпущенные ограниченным тиражом, сделают это.