Нам нужно пройти всего несколько шагов по улицам Чипионы, чтобы почувствовать себя как дома. И да здравствует Кадис!
Мы забыли о самых крутых пляжах Кадиса. Из пляжных баров, где вы можете послушать, чтобы расслабиться, пока мы любуемся красивыми закатами. Из богемного воздуха, который наполняет другие районы провинции. Мы хотим ощутить настоящую сущность Кадиса, и для этого направляемся в Чипиону, прибрежный город, который живет не только летом: здесь есть жизнь и после сентября.
Веет ветерок, и запах селитры, столь характерный для всего, что звучит как море, обволакивает каждый сантиметр нашей кожи. Влажность заметна, и волны интуитивно чувствуются на расстоянии. Атмосфера гостеприимная, даже знакомая. Нам нужно всего лишь пройти несколько шагов по улицам Чипионы, чтобы почувствовать себя как дома.
Потому что она такая, приятная и гостеприимная Это все концентрированное очарование Кадиса: акцентный акцент, шутка, умение наслаждаться жизнью каждый день и делать это в месте, где мы все хотели бы проводить 365 дней в году. Немного южнее.
Способ начать день в “chipionerasways” будет завтракать в баре La Cantina, рядом с продовольственным рынком. Здесь мы просим кофе, хотя в двух метрах левее, позиция Churros La Plaza даст нам идеальный аккомпанемент.
Еще один неплохой вариант - хотя наш уровень холестерина считает иначе - это поджаренная корейка в масле, которую мы можем Уверяю вас, они на вкус как слава. Что день есть день!
Пока мы глотаем последний кусок того жареного теста, которое так сводит нас с ума - если с сахаром, то еще лучше, - ажиотаж, характерный для рынка, дает о себе знать.
Мы входим в площадь, где сосредоточены различные продуктовые лавки. В мясных лавках наши глаза устремляются на тазы с той филейной частью, которую мы съели на завтрак. Зеленщики выставляют кусочки невозможных цветов и уже забытые.
Но мы же в прибрежном городке, с которым ясно одно: прогуляться по рыбному району, где лавочники Бессовестно выкрикните их цены, это настоящий праздник.
В Хуан Серрано лангустины, креветки, креветки и креветки громоздятся на колотый лед и нам приходится прилагать огромные усилия, чтобы не взять несколько килограммов товара на дом. Среди туземцев ходят слухи, что лавка «Эль-Коронилья» - лучшее место для покупки свежей рыбы. Примем к сведению.
Выходя из центральной двери рынка, мы лицом к лицу сталкиваемся с улицей Исаака Пераля, в народе известной как Calle Sierpes из-за параллелизма с улицей Севильи и большого количества севильцев, которые проводят лето в Чипионе.
Мы идем по ней со спокойствием пешеходной дорожки. Всегда украшенный, в его магазинах можно купить пляжный зонт, полотенце, поплавок в форме фламинго или последнюю модную вещь Бизнесы, с которыми они сочетаются бары и рестораны, где, почему бы и нет, сделать короткую остановку.
И мы делаем это. Ничего себе, если мы делаем. Наше заведение называется Bar Franchi, и они владеют искусством жарки рыбы, как нигде. Открыт с 1960 года, его успех можно понять, просто попробовав порцию на цыпочках. Абсолютное удовольствие.
Но если есть что-то, что идеально подходит к аперитиву или десерту-, то это вино Moscatel de Chipiona чтобы немного больше узнать о его происхождении и сущности, мы отправились в музей Москатель, по адресу номер 8 по Авенида де Регла, где находится Cooperativa Católico. 60-минутная экскурсия - 4 евро за вход - даст нам основные понятия.
Например, что уже при основании Чипионы римлянами - в то время, Цепионис -, во 2 веке до н.э.. C., мускат был частью повседневной жизни. Он сделан из мускатного винограда, выращенного в этом районе, с очень характерным вкусом из-за песчаной почвы Чипионы и ее близости к морю.
Мы также узнаем, что виноград обрабатывается по традиционной системе под названием “pasil”, что означает «солнце в песке». И что именно этот процесс дает большое количество сахара, который при прессовании дает действительно вкусные сладкие вина.
Лучший опыт? Пройдите в сторону музея, где находится винный офис, и попробуйте вина, пока мы отдыхаем на большой террасе, увитой виноградными лозами.
Еще одна из самых традиционных виноделен во всей Чипионе находится рядом с замком: El Castillito - как бы она называлась, если бы нет? Цветные горшки, полные герани, сложенные друг на друга бочки, в которых хранится вино, огромная фотография Мэрилин Монро или испанский флаг - вот лишь некоторые детали, украшающие этот храм Чипионеро
Придется приложить усилия, чтобы найти место, где можно насладиться натуральной тапой из тунца в сопровождении, конечно же, Москателя: две слезы умиления прольются на нас.
Всего в нескольких метрах мы находим чистое наследие Чипионе. Здесь возвышается, вальяжно, замок. Хотя данных о его строительстве очень мало, считается, что его происхождение восходит к мусульманским временам.
Очевидно, что место, где он расположен, прекрасно: рядом с оврагом, где с силой разбиваются морские волны, дает нам один из тех образов которые вы хотите оставить в своей памяти навсегда.
Реконструкция ратуши в конце 2000 года превратила ее в штаб-квартиру Центра интерпретации «Кадис и Новый Свет», в котором можно узнать немного больше о великих морских путешествиях, отправившихся из провинции Кадис. Для продвижения несколько фактов: три колумбийские экспедиции покинули эту землю, в дополнение к первому кругосветному плаванию.
При постоянном наличии моря рыбацкие корни Чипионы отражены в памятнике природы и ландшафта, который мы видим рядом с замком: рыбацкие загоны, серия искусственных конструкций из устричных камней, которые работают с приливами.
Этот старинный метод означает, что когда прилив поднимается, рыба попадает в загоны, а когда он уходит, она остается в них. Именно тогда рыбаки используют свои сети. Наблюдать за ними во время отлива - настоящее зрелище.
И поскольку мы никогда не упускаем повода насладиться гастрономией, вот наша рекомендация: ресторан Los Corrales - одно из тех мест, где можно отдать дань уважения.
Их моллюски в белом вине, любая рыба на гриле и бесподобные виды - более чем достаточный повод, чтобы посвятить хотя бы один из наши ужины. Мы взяли более поздний напиток в Picoco, классический, где есть любой.
И еще сюрпризы. Многие не знают, что маяк Чипиона с его 69 метрамиявляется самым высоким в Испании, третьим в Европе и пятым в мире. Построенный в 1867 году для обозначения входа в Гвадалквивир, вид сверху прекрасен. Созерцать их?
Вам нужно только запросить посещение в туристическом офисе и подняться по крутым 322 ступеням, ведущим к вершине
Перед нами огромные пляжи Чипионы Так как мы, конечно, не хотим упустить возможность продлить лето и делаем нашу кожу чуть более золотистой, мы расстилаем полотенце и ложимся на песок в окружении давних соседей, которые рассказывают друг другу - и, кстати, мы узнаем, - что они собираются приготовить в этот полдень или что у них будет на ужин ночью. Чипиона в чистом виде.
Звенит вдалеке колокольчик и, как собака Павлова, у нас начинает течь слюна: мы вот-вот проживем один из моментов самый аутентичный из Чипионы. Это странствующий торговец закусками объявляет о своем присутствии? Или, может быть, это тот, кто продает пирожные? Как бы то ни было, любое из этих деликатесов вкуснее, если наслаждаться ими прямо на берегу, мокрыми ногами.
В стороне: если в какой-то момент мы пропустим другой образ самого крутого Кадиса, мы всегда можем совершить прыжок на пляж Лас Трес Пьедрас и провести день в Ла Manuela,пляжный бар, где можно поесть, выпить и насладиться живой музыкой до упаду.
А теперь, чтобы завершить визит, место, которое определяет и представляет идиосинкразию жителей города: внушительный Святилище Богоматери Реглы, абсолютный символ Чипионы, который созерцает купальщиков со своего места рядом с набережной.
В нем находится образ святой покровительницы, и посещение его во время мессы дает нам четкое представление о великой преданности ее фигуре. Верующие мы или нет, не помешает подойти поближе, а также созерцать готико-мудехарский монастырь внутри. Абсолютно необходимо.
И таким образом, открывая сюрприз на каждом шагу, мы в конце концов влюбились в Чипиону. О его подлинности, своем смирении, его простоте и его способности поделиться со всеми, соседями и иностранцами, каждой из его драгоценностей.