Это не ресторан на пляже. Это ресторан на пляже, который нельзя пропустить на Ибице.
Расположен в Санта-Эулалия-дель-Рио, на восточном побережье Ибица, Chiringuito Blue предлагает путешествие по ароматам Средиземноморья, которое начинается в Тель-Авиве и завершается на острове Питиуза, собирая восхитительные экзотические ароматы со всего мира. Восточное Средиземноморье, Греция, Турция и Италия вместе с лучшими местными продуктами Ибицы.
Под названием «Путешествие вкусов», Отмеченный наградами израильский шеф-повар Хаим Коэн (судья по израильской версии MasterChef на восемь лет и один из самых уважаемых шеф-поваров на кулинарной сцене Тель-Авива) предлагает нам захватывающий опыт у моря, где все чувства вступают в игру.
Сельское сердце Ибицы,, усеянное живописными деревнями, сказочным агротуризмом и козьими тропами, ведущими к невероятным смотровым площадкам, Мы влюбляемся каждый раз, когда по нему проходим,не торопясь, не глядя на часы, бесцельно.
Однако этому зеленому сердцу с ароматом оливковых деревьев и бугенвилии нужен основной элемент, который часто не виден изнутри острова, но который всегда там там: море.
Все начинается и заканчивается на берегу моря, поэтому виды соленой необъятности - одна из самых востребованных открыток на Ибице, не только для того, чтобы насладиться днем на пляже или закатом, но и для наслаждения вкусом. По этой причине Chiringuito Blue не мог быть нигде, кроме как смотрящим на море, и не мог быть ни в каком другом цвете, кроме синего.
Расположенный в Санта-Эулалия-дель-Рио, этот пляжный ресторан является идеальным местом, чтобы поесть или пообедать не теряя из виду волны. И не бойтесь «есть ногами в песке», пол деревянный и их удобные диваны позволяют наслаждайтесь средиземноморской открыткой с абсолютным комфортом.
Вы уже присели? Очень хорошо, а теперь начинается другое представление - то, которое отвлечет ваш взор от моря к столу-.
ОТТУДА И ОТТУДА
В Chiringuito Blue предпочтение отдается местным продуктам, предлагая чистые вкусы, которые меняются в зависимости от сезона: «мы позволяем природе решать, что мы едим, отмечая времена года с меню, которое адаптируется к ним», - утверждают они.
Чтобы начать это путешествие вкусов, нет ничего лучше, чем сделать это с тапас и блюдами, которыми можно поделиться, например нут педросильяно, приправленный тахини, тертым помидором и куркумой; сашими из морского окуня, семена томатов и кориандр; или карпаччо из ивисских креветок.
В равной степени рекомендуем их популярные сливочные крокеты с ветчиной Хоселито,моллюски с белым вином и зеленым соусом или краб в кляре с соусом из зелени и домашний майонез жуг.
Хотите чего-нибудь более экзотического? Тогда сразу за шакшукой - ближневосточное блюдо, приготовленное из яиц, приготовленных в томатном соусе, подается с лавашом и тахини- желтохвостая шаурма, подается с жареным перцем и чечевицей; или арэ из баранины на гриле со свежей зеленью.
Вы в здоровом режиме? Салаты Chiringuito Blue содержат в себе все средиземноморские ароматы в одной миске:от салата из помидоров черри на гриле с сыром Страчателла и соусом песто до салата Нисуаз в стиле Блю со свежим тунцом, сыром пармезан и гренками; перебирая сезонные овощи и свежие листья орегано. Заходи на зеленый!
РЫБА ДНЯ И МНОГОЕ ДРУГОЕ
С морем перед вами, шумом волн на заднем фоне и бризом, ласкающим вашу кожу, рыба выделяется как лучший вариант при выборе блюда главный.
В дополнение к рыбе дня (которая никогда не подводит), меню Chiringuito Blue включает морские деликатесы, такие как морской лещ на углях с конфи из ивисского лимона и чеснока; Филе палтуса в корочке из трав с луком-пореем и шпинатом; морской язык или жареный осьминог.
Кулинарная остановка в стране ботинок предлагает такие пасты, как Лингвини с чесноком, перцем чили и оливковым маслом и паста мецци пакчери с кальмарами и помидорами черри (оба также доступны без глютена).
Мясо - еще один гарантированный успех, от домашней курицы до древесного угля и голубого бургера (100% галисийская говядина) проходит через антрекот из галисийской светлой говядины.
ДЕСЕРТ, КОФЕ И КОКТЕЙЛЬ
Продлите трапезу, десерт, послеобеденный прием пищи, полдень… что угодно, чтобы провести немного времени, наслаждаясь видами в цвете Chiringuito Blue.
Начнем с заказа одного (или нескольких) домашних десертов. Нашим фаворитом, без сомнения, является оригинальный сэндвич с мороженым, приготовленный из веганского шоколадного мороженого и покрытого крамблом, хрустящими кикосами и вафельным печеньем (он не содержит можно заказать без лактозы и без глютена).
Другие варианты, идеально подходящие для совместного использования: пирог с пина колада, мусс из чизкейка, яблочный крамбл или классическое освежающее блюдо из свежих сезонные фрукты.
В дополнение к тщательному выбору вин (ибиканских, национальных и импортных), в Chiringuito Blue вы можете насладиться классическими и фирменными коктейлями, такими как Mojito Blue, The Cool Череп или Экспрессо Мартини.
С ПОЛДНЯ ДО НОЧИ
Обед и ужин подаются по меню с 12 часов утра и с мая по сентябрь предоставляются услуги парковщика, так что вы только придется побеспокоиться о том, чтобы сесть и насладиться гастрономией и видами.
И мы говорим не волноваться, думая и о самых маленьких: Детям здесь всегда рады (у них специальное меню для их), а по выходным они могут играть в экологически чистом детском уголке, управляемом одной из новаторских услуг по присмотру за детьми на острове.
Не пропустите его киоск, расположенный на берегу моря,является идеальным местом для остановки по пути. Здесь можно заказать кофе, соки, аппетитную выпечку, домашнее мороженое и другие полезные закуски.
Независимо от того, идете ли вы на обед, ужин или выпить, есть вероятность, что вы вернетесь в этот уютный средиземноморский уголок. Наше предложение? Запишите вечер четверга в свой дневник, потому что в Голубые четверги гастрономия, миксология и музыкальный талант объединяются в вечер, который вам наверняка захочется повторить.
СОВЕРШЕННО НА ОСТРОВЕ
В Chiringuito Blue они не только делают ставку на местные продукты, но и поддерживают сильные обязательства перед местными экологическими организациями.
Таким образом, ресторан сотрудничает с Фондом сохранения Ибицы,который способствует сохранению ценности и красоты природы Питиуса острова, а также его устойчивость.
Совместно с Ibiza Preservation Foundation (IPF) компания Chiringuito Blue запустила инициативу «1 евро за стол для окружающей среды» по 1 евро с каждого стола передается в фонд, а также пожертвование в размере 1 евро на продажу его характерных агатовых браслетов.
Продолжая философию устойчивого развития, они также работают над созданием пространства без пластика,поэтому в нем используется только 100% перерабатываемый пластик и биоразлагаемые соломинки. Он также организует просветительские мероприятия по защите побережья и природы.