У многих путешественников Мексика вызывает в воображении воспоминания об отдыхе на солнце и песке. Однако такое восприятие не дает сбалансированной картины того, что предлагает страна.
Возьмем, к примеру, Вальядолид, третий по величине город Юкатана, который расположен в 90 милях к западу от международного аэропорта Канкуна и в двух часах езды от Мериды.
«Вальядолид - это уникальное сочетание истории и культуры майя с колониальной историей Испании и Мексики», - сказал Бен Грицевски, консультант по путешествиям FROSCH, базирующийся в Мериде. «В нем есть дух индивидуальности и независимости, который мне очень нравится», - сказал он, отметив, что Вальядолид был одним из городов, наиболее устойчивых к испано-мексиканской войне 16-го века.«Ближе к нашему времени, именно здесь в 20 веке началась Мексиканская революция».
Вальядолид идеально подходит путешественнику, который интересуется «историей и культурой, а также пребыванием вдали от проторенных дорог», отметил он. «Вальядолид настолько экономичен, что, возможно, имеет смысл остаться там и использовать его в качестве базы для исследования полуострова Юкатан в течение дня».
Этот пункт назначения просто аутентичен, с множеством ресторанов и отелей, отражающих его наследие.
Что касается ресторана, то одна из главных рекомендаций Грицевского - Taberna de los Frailes (Таверна монахов), которая находится на вершине сенота. Ресторан с видом на монастырь Сан-Бернардино-де-Сиена, построенный в 16 веке (около 1552 года), предлагает путешественникам попробовать традиционные блюда юкатекской кухни, привнося новые интерпретации традиционных блюд.
Ресторан Naino, в котором подают блюда юкатекской и интернациональной кухни, расположен в одном из рекомендованных Грицевски отелей - Zentic Project с 12 номерами. Относительный новичок на гостиничной сцене Вальядолида, отель украшен произведениями искусства местных и зарубежных художников и имеет подземный бассейн с подогревом и морской водой. Открытый бассейн окружен фресками.
Со своей стороны, Posadas San Juan располагает восемью номерами, которые расположены в здании 19-го века, которое было «очень тщательно отремонтировано», недалеко от главной площади Вальядолида и достопримечательностей, сказал Грицевски. В номерах есть гамаки, одна двуспальная или две двуспальные кровати и потолочные вентиляторы. В стоимость входит сытный завтрак и Wi-Fi.