При посещении британской столицы легко придерживаться центра. Но лондонцы скажут вам, что хорошие вещи находятся прямо за пределами центра города. Вам просто нужно знать, где и когда это проверить.
Короткая поездка в Лондон, город, который мы посещаем снова и снова, встает перед дилеммой: как нам попасть в эти новые районы и провести долгий пьяный обед в ресторане, таком как Gymkhana, чья утиная доса была всем через Instagram, не забывая при этом о музеях и барах отелей, которые в первую очередь заставили нас влюбиться в город? Мы определенно хотим заглянуть в галереи Южного Лондона и провести субботу или воскресенье за покупками на востоке, посетив новый Музей дизайна к западу от Гайд-парка. Но мы еще не закончили очарование сказок в центре Лондона - виски в недавно отреставрированном баре Blue Bar в Беркли, Лондон в отеле The Berkeley, прогулка по Сэвил-Роу, день в Мэрилебон. Короче говоря, нам нужен способ сделать все это или, по крайней мере, сделать столько, сколько мы можем, пока мы находимся в городе. С этой целью мы опросили сеть наших самых осведомленных местных жителей и частых посетителей - шеф-поваров, редакторов, миксологов и галеристов, - чтобы помочь нам разработать план игры, который уравновешивает классический и новый, дневной чай и модный коктейль. И все это без того, чтобы провести целый день в метро или в черном такси.
БЫСТРЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ЦЕНТРУ ЛОНДОНА
Сначала снимите комнату
Мы советуем останавливаться в центре Лондона - отели здесь самые удобные, если двигаться как на запад, так и на восток, и самые знаковые, такие как The Savoy, The Connaught и Claridge's, стойкий отель 1856 года с несколькими люксами от Дайан фон Фюрстенберг (вспомните мраморные камины и смелые узоры) и изысканные послеобеденные чаи, где вы можете выпить слегка сладкое пиво из рогов Малави (одно из двух мест на земле, где его подают). В этом году центр тяжести может сместиться на восток с открытием The Ned и отеля Four Seasons в Лондоне на площади Тен-Тринити рядом с Тауэрским мостом, но пока нам нравятся люксы в традиционном стиле в Chiltern Firehouse Андре Балаша с их бархатной отделкой. покрытые кресла и скошенные зеркала. (То же самое касается кукурузного хлеба с чипотле от шеф-повара Нуно Мендеса в ресторане отеля.) Расположенный недалеко от Гайд-парка отель Beaumont в стиле ар-деко имеет 73 номера, посвященных началу двадцатого века. В Сохо отель Ham Yard в Фирмдейле похож на деревню с 13 специализированными магазинами и 190-местным кинотеатром с занавесками цвета фуксии.
Где поесть рядом с отелем
От блестящей команды Portland (награжденной редкими пятью звездами покойным великим А. А. Джиллом в 2015 году) более непринужденный Clipstone открылся прошлым летом в до сих пор не остановившемся Фицровии, с домом- сделал колбасные изделия и классику «нос-к-хвосту», например, меньер из телячьего мозга. Между тем аппетит к столовой сохраняется: в Kiln на Brewer Street в Сохо подают копченые тайские блюда, приготовленные на открытом огне или на углях в керамических горшочках дао, в сочетании с выдающимися французскими и немецкими натуральными винами. В Ковент-Гардене The Barbary - это шумное заведение, где можно встретить только встречных, вдохновленных смелыми, бодрящими вкусами Берберийского побережья Северной Африки.
Главное
Паб
Паб Soho’s Coach & Horses для эля London Glory.
Соседство
Marylebone, пообедать в Carousel, пройтись по магазинам на Chiltern Street и выпить в The Zetter Townhouse Marylebone.
Напиток
Коктейль Spritz Termini с метким названием в баре Termini, Soho.
Список покупок в центре Лондона
Арам, Ковент-Гарден
Для шезлонгов Eames и мебели, произведенной в Великобритании.
Браунс, Мейфэр
Для лучших брендов готовой одежды, таких как Simone Rocha и Stella McCartney.
Килгур, Мэйфер
Купить шерстяные костюмы-двойки на заказ прямо на Сэвил-Роу.
Муки Моу, Мэрилебон
Для необработанных японских джинсов, платьев Dosa и подарков, таких как валлийские пресс-папье.
Транковщики, Мэрилебон
Для портфелей Felisi и окопов Mackintosh прямо напротив пожарной части Чилтерна.
Внутренний двор пожарной части Чилтерна.
МУЗЕИ БОЛЬШЕ И ЛУЧШЕ
В Кенсингтоне к югу от Гайд-парка, вдоль Эксибишн-роуд, есть полоса, которая почти превосходит Музейную милю Нью-Йорка по концентрации крупных музеев. Постарайтесь прибыть к 10 утра, чтобы у вас было немного времени наедине (хотя бы час или около того) в всегда впечатляющем Музее Виктории и Альберта.
Если вы собираетесь этим летом, вам повезло: в июле открылась новая подземная галерея с выставками всего, от дизайна до оперы, и вход со стороны Эксибишн-роуд. Музей дизайна, первая выставка которого прошла на новом месте в ноябре, находится в 30 минутах ходьбы к западу от Кромвель-роуд (по пути остановитесь у Музея естественной истории; вход бесплатный, и вы можете увидеть колоссальную Т.рекс). Экспонаты великолепны - Олимпийский факел 2012 года, туфли Louboutin и футуристический поезд метро, - но нельзя не упомянуть переделку Джона Поусона интерьера этого послевоенного здания, которое пустовало десять лет.
Пообедать в Гайд-парке
Ресторан Magazine в галерее Serpentine Sackler был спроектирован Захой Хадид (вы, наверное, догадались бы об этом, увидев эти волнистые стеклянные стены), и это место, где хорошо одетые светские львицы из Челси сплетничают между кусочками жареного палтуса.
Ни в одном месте бар отеля не выглядит так, как это
Когда настал час коктейля и вы не знаете, куда пойти, отправляйтесь в самый грандиозный бар отеля. Некоторые из лучших находятся недалеко от Гайд-парка, например, бар Connaught. Вместо того, чтобы стоять в баре, займите место за столиком, чтобы миксолог в белых перчатках мог перевернуть свою тележку с мартини и приготовить идеальный напиток перед ужином, используя редкий сухой вермут Gancia. В трех кварталах к северу выберите бокал шампанского Ruinart в баре Art Deco Claridge’s. Или отправляйтесь в Найтсбридж, где бар The Berkeley’s Blue Bar был расширен, и в нем были восстановлены стены с деревянными панелями цвета Lutyens Blue. Закажите Smoke & Mirrors - смесь, включающую ржаной, бенедиктинский и священный шиповник, которая также идеально подходит для вечернего напитка.
Новая классика
“Умное использование шеф-поваром Карамом Сетхи британских ингредиентов (оленина наан, виндалу из дикого кабана) сделало мой выбор лучшим индийским рестораном Лондона в городе, полном великолепных ресторанов.” - Питер Джон Линдберг, пишущий редактор Shikumen
«Чуть дальше на запад, в Шепердс-Буш, это заведение с димсамом пользуется популярностью среди лондонских гурманов с момента открытия несколько лет назад». - Фиона Гольфар, главный редактор британского Vogue
Уолсли
“Я люблю этот европейский ресторан как старого друга. Закажи местных устриц, бифштекс по-татарски и голштинскую телятину. - Том Паркер Боулз, кулинарный редактор British Esquire
Бхурджи из утиных яиц, лобстер и малабарская паратха в Джимхане.
ГДЕ «ВЫХОДНЫЕ»
Вот договор с лондонцами. Если они не сбежали, скажем, в Котсуолдс после работы в пятницу, они часто проводят воскресенье, отдыхая в Ист-Энде. Здесь находятся очень крутые британские бутики, а на продовольственных и блошиных рынках есть все, от гастропабов до азиатских уличных забегаловок (одни только эфиопские роллы и тайское карри на Брик-лейн чего стоят). Чтобы начать с востока, отправляйтесь к 148-летнему цветочному рынку Колумбия-роуд, который находится в десяти минутах езды от центральной линии и в нескольких автобусных остановках от центра города (рынок официально открывается в 8 утра, но стремитесь к 9 часам). прибытие утром, так как прилавки, как правило, открываются поздно, особенно в холодные месяцы).
Даже если вы не на цветочном рынке, приходите, чтобы ощутить атмосферу Ноттинг-Хилла: глубокие ряды желтых, фиолетовых и оранжевых свежесрезанных гортензий, пионов и банановых растений, все в тумане от продавцов с жизнерадостный восточный эссексский ритм («Два за пять-ER!»). Мы рекомендуем начать с юга и двигаться вверх по улице, чтобы вы прибыли в паб Marksman около 10 утра. Это гарантирует, что вы будете первыми в очереди за воскресным специальным предложением: мягкой булочкой Тамворта с начинкой из бекона, приготовленной на пару. с ложкой острого домашнего кетчупа.
Покупайте в дизайнерских бутиках на Редчерч-стрит
Эме
Этому французскому магазину модной одежды приписывают знакомство с Изабель Марант в Лондоне.
Клаус Хаапаниеми и Ко
Здесь вы найдете смелые причудливые узоры на коврах, тканях и посуде от уроженца Хельсинки Хаапаниеми.
Трудиться и ждать
Что касается сувениров, мы загрузим чайные чашки из западного Уэльса и японские чайники с синей эмалью в этом магазине товаров для дома (они даже отправят ваши покупки обратно в Штаты для вас).
Современное общество
В этом кафе и магазине уличной моды постоянно меняется список брендов со всего мира, включая Desmond & Dempsey и Anine Bing из Лос-Анджелеса.
Монолог
Торшеры Alistair P и мраморные столы Origami - две изюминки этого места с современной концепцией мебели.
Внутри труда и ожидания.
Жители Нью-Йорка завтракают, британцы обедают по воскресеньям
На востоке все по-прежнему посвящено 20-летнему институту Фергуса Хендерсона, Св. John Bread & Wine
в Спиталфилдсе. Однозначно нежная воловья щека - это блюдо, которое нужно получить.
Шеф-повар Джеймс Лоу, Off the Clock
Шеф-повар и совладелец популярного современного британского ресторана в Шордиче, Lyle’s, в свой день в Восточном Лондоне.
Морито, Хакни-Роуд
“Мне нравится здесь завтракать huevos rotos и сидеть за барной стойкой, откуда открывается хороший вид на открытую кухню.”
Регентский канал
«Я пройдусь по тропинке канала в сторону Майл-Энд и пройдусь по парку кладбища Тауэр-Хамлетс, утопающему в полевых цветах. Это как сбежать из города».
П. Франко
“В этом винном магазине также есть небольшое меню. Во время моего последнего визита я выпил бутылку Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo с тостом из морского ежа, это было просто восхитительно».
Момент дзен
Лондонцы любят свои сады (47 процентов города занимают зеленые насаждения), но для настоящего оазиса на востоке пропустите Лондонские поля и отправляйтесь в консерваторию Барбакан, открытую для публики только по воскресеньям с полудня до 17:00. Это огромная оранжерея с более чем 2000 видами тропических растений. Чтобы все это увидеть, потребуется всего полчаса, но оставайтесь на послеобеденный чай с копченым лососем с укропом, выращенным на месте (предварительный заказ обязателен).
Цветочный рынок Колумбия-роуд.
ЮГ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ИСКУССТВА
Если Кенсингтон является эпицентром институциональной культуры, Южный Лондон становится эквивалентом независимых художественных и междисциплинарных галерей, которые появляются в модных районах, таких как Пекхэм и Клэпхэм (крупномасштабное исключение: Южный Bank, где галерея Тейт Модерн только что открыла свой новый Switch House, спроектированный Herzog & de Meuron). Стоит приехать в Воксхолл на полдень - территория садов удовольствий Воксхолл семнадцатого века только что стала домом для современной пятиэтажной галереи «Кабинет», экстерьеры которой были созданы такими художниками, как Джон Найт из Лос-Анджелеса. Позже он попал в галерею Дэмиена Херста, получившую премию RIBA Stirling Prize, в галерее Newport Street Gallery, где была представлена его личная коллекция, в которую входят работы Гэвина Терка и Джеффа Кунса. Остановитесь на ужин в Pharmacy 2, где супершеф-повар Марк Хикс подает пряное карри из фазана и феноменальный бургер с мягким крабом в пространстве с причудливым клиническим освещением и специальными «Аптечными кабинетами», отсылкой к знаменитой выставке Херста «Аптека» от 90-е.
Где поесть, прежде чем сканировать галерею
В Южном Лондоне есть два выдающихся продовольственных рынка: рынок Боро, битком набитый туристами (это стоит того, чтобы выдержать толпу) и местный любимый Мальтби в модном Бермондси. Оба находятся в пяти минутах от станции метро London Bridge.
Рынок Боро
Где: Он находится на Лондонском мосту уже более 1000 лет и имеет более 100 продавцов (закрыт по воскресеньям).
Мы любим: Буханки на закваске от Bread Ahead; куриные пироги от Pieminister; мясные блинчики с мясом в Porteña.
И Напиток: Отправляйтесь за элем в таверну «Глобус», более известную как дом Бриджит Джонс.
Но если вы хотите перекусить: У Паделлы есть папарделле с медленно приготовленным рагу из говядины и голени, сидячие места на стойке и очередь за дверью.
Рынок на улице Мальтби
Где: В переулке между железнодорожными арками это один из немногих лондонских уличных рынков, открытых по субботам и воскресеньям.
We Love: Многослойные Рубены из Monty’s Deli; жареные бутерброды в сырном фургончике.
И напиток: Возьмите коктейль Little Bird Gin с розовым грейпфрутом в уютной арке Little Bird Gin Arch.
Но если вы хотите перекусить: На Молтби-стрит, 40 ищите часто меняющиеся блюда, такие как копченая йоркширская ветчина с английской горчицей.
Инсайдерская запись
“Чтобы увидеть артистов до того, как они станут знаменитыми, загляните в Studio Voltaire в Клэпхэме. Я видел там работы Филлиды Барлоу - до того, как она выставлялась в Тейт Британ и на Венецианской биеннале». - Виктория Сиддалл, директор Frieze Fairs
Послеобеденный напиток
Если вы окажетесь в Южном Лондоне ночью, побалуйте себя коктейлем в Dandelyan, в Sea Containers London на South Bank. Мы всегда получаем семейную реликвию с виски Auchentoshan Three Wood Scotch и малиновым ликером.