Джейсон Атертон
Безупречно ухоженный супер-повар говорит, что он всегда несет бутылку соуса Табаско в своей ручной клади, чтобы замаскировать вкус плоской еды. Он порезал зубы Гордону Рамсею, прежде чем отправиться в одиночку, и теперь его империя насчитывает 16 ресторанов со всего мира, в том числе The Clocktower в Нью-Йорке, 22 Ships в Гонконге и совсем недавно The Pig and Palm в городе Себу на Филиппинах. Его поставки одинаково интернациональны: ябби с рыбного рынка Сиднея, говядина по-галисийски от мясников Moen и Sons на лондонской Clapham Common, и сделанный на заказ шоколад от Hironobu Tsujiguchi в салоне Chocolat в Токио (он также получает свои ножи в Японии от Kamata Knives - за £ 1000 штук). Он проводит 75 процентов своего времени на кухне своего ресторана, но когда он дома в Бэлхэме, Лондон, он выберет приготовление бобов на тосте с соусом HP. Когда он уходит в отпуск, его обычно отмечают в рабочей поездке - катание на лыжах на Хоккайдо, гольф в Дубае - или гастрономические туры по Лаосу и Камбодже (его любимое блюдо - рыба амок, карри, приготовленная в банановых листьях) и еда в Магнусе. Ресторан Фильвикена Нильсона в Ярпене, Швеция.
Эта функция впервые появилась в Condé Nast Traveller январь / февраль 2017 г.