Расположенный в тихом уголке модного района Барселоны Эль-Борн, на первый взгляд, Эспай Мескладис может быть просто еще одним хип-кафе. Однако в этом уютном месте есть гораздо больше, чем его домашняя кухня и яркая мебель. Espai Meslladis - это лицо некоммерческой организации, использующей еду и напитки как способ укрепления социальной сплоченности в городе.
Кафе с разницей
Барселонский район Эль-Борн известен своей яркой ночной жизнью, дизайнерскими бутиками и очарованием его древних улиц. В отличие от соседнего Готического квартала, это все еще часть города, где местные жители приходят отдохнуть и пообщаться в выходные дни.
Прогуливаясь по одной из главных улиц Эль-Борна, Carrer dels Carders, вы в конце концов натыкаетесь на красочную открытую террасу, спрятанную в углу старого здания. У Espai Mescladis есть все привлекательность еще одного крутого тура в Барселоне. Кроме того, это намного больше, чем просто хорошее пиво и приличные тапас.
Espai Meslladis является флагманским проектом местной некоммерческой организации под названием Meslladis - игра на каталонском слове mesclar, что означает «смешивать». Цель Мескладиса заключается в содействии социальной сплоченности в городе и, в частности, в борьбе с опасностью «инаковости», которая может возникнуть во все более многокультурных обществах.
Принятие и понимание «инаковости»
Согласно официальному сообщению, в 2018 году, по оценкам, 18 процентов населения Барселоны были не испанскими, а примерно 70 процентов приходили из-за пределов ЕС. В тройку стран происхождения для иностранных жителей входят Италия, Китай и Пакистан. В Барселоне также растет число мигрантов и беженцев в контексте продолжающегося кризиса мигрантов в Средиземноморье.
Прибытие в новую страну, а не на язык или на семью, на которую можно положиться, часто является большой проблемой для многих мигрантов. Более того, многие сталкиваются с предрассудками и стигматизацией по признаку расы, религии или национальности. Около 48% респондентов опроса «какие факторы мешают жителям Барселоны, живущим в культурном отношении, жить вместе», заявили: «незнание другого, а также текущие слухи, стереотипы и предрассудки о других
«Как главная причина.
Мескладис стремится бороться с этим страхом перед другим и разницу, создавая возможности для диалога и обмена. Они организуют семинары для взрослых и детей, которые стремятся устранить происхождение определенных форм стигмы. Они также управляют общественными проектами в общественных местах в Барселоне, такими как « Невидимые диалоги» проекта 2015 года, в которых содержится серия широкоформатных фотографических свидетельств от мигрантов, прибывших в город.
Возможности приготовления
Возможно, самым важным инструментом организации является сам Эспай Мескладис. Во-первых, 90 процентов всего финансирования организации создается внутри компании через кафе и связанные с ним проекты, такие как услуги общественного питания. Espai Meslladis - espai означает «пространство» на каталонском языке - предлагает ежедневное меню обеденного перерыва, а также выбор самодельных тапас. Кафе работает с поставщиками, которые были тщательно отобраны и делят свои обязательства на справедливую торговлю, поддерживая местную экономику и работая как можно больше с органическими продуктами.
Более того, кафе играет важную роль в одной из основных сфер деятельности организации: проекте Cuinant Oportunitats. Грубо переведенный как «Приготовление возможностей», проект предлагает обучение гостеприимству людям на периферии рынка труда, а зачастую и обществу. Не все участники курса имеют юридический статус в стране, но это не сдерживает организацию. Они верят в то, что люди смогут научиться навыкам, которые позволят им поддерживать себя и внести позитивный вклад в общество.
Полный курс длится три месяца и включает около 30 часов обучения в неделю, ориентированных на навыки ожидания или подготовку пищи. Есть также другие элементы курса, такие как арт-терапия и классы социальных навыков, которые могут оказаться столь же важными для способности некоторых участников переходить на рынок труда после этого. В рамках своего обучения участники работают в Espai Mescaldis и реализуют навыки, которые они изучили в классе. Это означает, что они не только получают квалификацию по окончании курса, но и ценный первый опыт, накладываемый на их резюме.
Гостиничный сектор является одной из самых важных отраслей в Барселоне, и многие из бывших стажеров Мескладиса продолжают работу в городе. Другие решили остаться. Нынешний менеджер Эспай Мескладис, Соли Маламин, бывший стажер Cuinant Oportunitats, прибывший в Барселону после опасной поездки из Сенегала. Предоставляя людям возможность учиться и демонстрировать свою профессиональную ценность, Мескладис надеется помочь построить мосты между прибывшими в город и теми, кто всегда жил здесь. В городе, таком как Барселона, не удивительно, что еда была одним из самых простых способов объединить людей.