Этот неизвестный регион чисто кастильский по своей сути, но со своей индивидуальностью
Вдохните свежий воздух и восстановите дистанцию от мира Приостановите лихорадочный темп и насладитесь простыми удовольствиями. Есть регион, где время останавливается на широких злаковых полях, чтобы позже искать тень на берегах рек, окруженных тополями и миндальными деревьями. Здесь единственной настоятельной необходимостью является остановиться и перевести дыхание. Добро пожаловать в Черрато Палентино, неизвестный уголок, где католические монархи Карлос V и Хосе Бонапарт оставили свой след
От лица, начерченного холмами, происходит название этой территории, которая простирается вдоль к югу от Паленсии примерно на 1700 км2 и которая также объединяет небольшую часть Бургоса и Вальядолида Земля предков, где сохранились старые традиции и где каменные и глинобитные города сохраняют свою типичную архитектуру.
Эль-Черрато - это Кастилия в чистом виде Ландшафт, в котором преобладают охристые и зеленые тона, наследие, состоящее из церквей и монастырей, средневековое прошлое, материализованное в стенах, мостах и крепостях Но это также место со своей индивидуальностью, владелец и повелитель определенных элементов, определяющих его идентичность. Где, как не находятся окрестности раскопанных складов, домов-пещер, хижин пастухов и штукатуров, которые пронизывают болота, образуя сюрреалистическую картину?
ОТ ЗАКУСОК ДО ВИННОГО ЗАВОДА
Ортеге-и-Гассету они казались «народом землян, людьми, живущими как муравьи» Мы говорили о bodegas del Cerrato, уникальная постройка, используемая во многих городах региона. Особенно столица Балтанас, в центре которой преобладает живописный район из 374 виноделен, просверленный на шести уровнях в внутренностях холма. Из-за их большой ценности наследия они были объявлены объектом культурного интереса.
Если смотреть издалека, красивый комплекс с трубами, которые торчат из холма, охраняя уединение долины. Говорят, что гений модернизма вдохновил их на культовые дымоходы, которые характеризуют La Pedrera: эти иератические воины, которые, кажется, набрасываются на себя с крыши здание. Ана Мария Феррин поддерживает эту теорию в своей книге Гауди: камень и огонь.
Помимо своей необычной красоты и энологической функции (некоторые держат бочки на пятнадцать метров под землей), этот район виноделен поддерживает социальную работу как место встречи родных и друзей Посещение перекуса в них - залог красиво покушать и попить.
ВЕС ИСТОРИИ
В дополнение к B altanás, где вы можете посетить Museo del Cerrato, чтобы лучше узнать регион, есть также винодельни в Dueñas, расположенном рядом с Montes Torozos и объявленном историко-художественным памятником за его красивый городской каркас из аркад и балконов Здесь история наложила свой отпечаток на дворец Буэндиа, где Фернандо Арагонский устроил свой брак с Изабеллой Кастильской и где оба увидели рождение своей старшей дочери.
Dueñas, в котором есть такие драгоценности, как Casa de Napoleón (который был штаб-квартирой Хосе Бонапарта во время французского вторжения) и Цистерцианский монастырь Сан-Исидро, более известный как Ла Трапа, это место, где вода приобретает большую значимость. И не только потому, что река Каррион впадает в Писуэргу, но и потому, что здесь проходит Кастильский канал., великое гидротехническое сооружение 18 века, открывающее судоходную брешь в степи.
САМАЯ СТАРАЯ ЦЕРКОВЬ В ИСПАНИИ
Именно на этой земле, да, конкретно в Баньос-дель-Серрато Это вестготская базилика Сан-Хуан-де-Баньос, возведенная королем Речесвинто в 661 году Говорят, что сам Карл V останавливался, чтобы полюбоваться ею во время своего последнего визита в Юстский монастырь Сегодня эта реликвия, объявленная Национальным памятником, привлекает к себе несколько посетителей.
Менее старой, хотя и гораздо хуже сохранившейся, является Церковь Санта-Эулалии в Паленсуэле, от которой в готическом стиле сохранился только внушительный скелет переполнен птицами. В этом городе, расположенном недалеко от слияния рек Арланса и Арлансон, сохранилась средневековая крепость, так же как Торквемада сохранил монументальный мост с двадцатью пятью проушинами, соединяющий разрыв Писуэрги.
ГАЛЕРЕИ БЕЗУПРЕЧНОГО БЕЛОГО
Эль Серрато - место, где можно насладиться пейзажем И нет ничего лучше, чем делать это из Вертавильо, который, благодаря своему возвышенному положению над долиной, представляет собой потрясающую смотровую площадку. Особенно у ворот стены, рядом со свитком правосудия (те самые каменные колонны, служившие свидетельством дееспособности города), за горизонтом выливается красивая панорама из шипов.
Так вы также можете оценить то, что они называют Глаза Серрато, которые не что иное, как the штукатуры de Hornillos Некоторые галереи, которые в свое время были вырыты на глубоких геологических уровнях для добычи гипса и которые сегодня заброшены, кажется, следят за руины холма Кастильо-де-лос-Энрикес
А НА ВКУС?
Нет поездки в этот уголок Паленсии, которая не была бы приправлена его яркой гастрономией. Потому что эта земля, пересекаемая двумя винными путями (the Cigales и Arlanza D. O), славится качеством своей продукции и изысканностью блюд. С сыром, приготовленным вручную, и с сковородой, приготовленной из муки высшего сорта, два главных героя добавлены: красный перец из Торквемады, сладкий и мясистый, и горчичный лук из Паленсуэлы
Также в стандартную комплектацию, конечно же, входит баранина, которую они великолепно готовят в Mesón del Cerrato, в Tariego, типичная кастильская винодельня, где сладкое печенье также восхитительно. И даже в жару никого не оставит равнодушным традиционный тостовый суп La Cuesta del Acedo, в Valdecañas del Cerrato, где его делают в глиняной печи.