Из недр Огненных гор Лансароте - и под художественным взглядом Сезара Манрике - исходит жар, с которым готовятся канарские блюда
В Огненных горах Лансароте, где земля, до сих пор, кипит при более чем 600 градусах температуры из-за вулканических извержения, зарегистрированные на юге острова в 18 веке и породившие национальный парк Тиманфайя, своеобразный ресторан El Diablo, спроектированный Сезаром Манрике, возвышается на Ислоте-де-Иларио.
В ней и на гриле печь, использующая вулканическое тепло, идущее из глубин (более десяти метров), мясо и овощи готовятся так же естественно, как и живописно. Поэтому неудивительно, что круглая структура из вулканического камня, в которой происходит кулинарное волшебство, является одной из самых привлекательных точек этого Центра искусства, туризма и культуры Лансароте.
Никогда курица с картошкой не вызывали у путешественника такого интереса.
Это блестящее художественное вмешательство 1970 года, в котором человеческое творение и природа объединены с чувствительностью и абсолютным уважением к окружающей среде, на что был способен только Манрике, - это гораздо больше, чем ресторан с видом на 25 спящих кратеров лавового моря площадью 200 квадратных километров, в котором он расположен.
Это мастер-класс о том, как контролировать влияние массового туризма путем разработки, уже в то время, системы, с помощью которой Доступ в национальный парк Тиманфайя ограничен, но это не мешает посетителю участвовать в чудесах одного из самых впечатляющих вулканических ландшафтов в мире.
Используя современный язык, Сезар Манрике придумал Эль Дьябло и так называемый Вулканический маршрут, который дает доступ к ресторану и проходит через квазилунную территорию по узкой и осторожной дороге, предназначенной для оказания наименьшего физического и визуального воздействия и которая может перемещаться только через гида Cabildo и автобусное сообщение.
В круглом одноэтажном здании бросается в глаза контраст между строгостью экстерьера, выполненного из камня со стеклянными стенами, и декоративным изобилием фасада. интерьер,с его Мертвым садом, его обезглавленным куполом и баром в стиле поп семидесятых с лампами, которые являются кастрюлями или кастрюлями, которые являются лампами.
На Лансароте нет лучшего места, чтобы ощутить геотермальную активность недр, чем это, и лучшего ресторана, где можно попробовать местные канарские продукты. Визионер Манрике уже интуитивно понял это почти 50 лет назад и мы обязаны ему тем, что мы также можем наслаждаться всем этим, не влияя на окружающую среду и не чувствуя вины за доступ в один из самых волшебных и живописных регионов нашей страны.