Большой сад, где можно держать дистанцию и наслаждаться мадридской кухней из продуктов.
Этим летом, как никогда, мы хотим террас, мы хотим ужинов под звездами, еды под открытым небом, с нашей дистанцией и даже с маской, но мы хотим воздуха, чтобы дышать, продолжать наслаждаться, собираясь вместе с семьей друзей. Этим летом, как никогда, открытие новых террас в Мадриде лучшая новость, и вот хорошая, очень хорошая, очень большая новость: Эль Хардин де Альма открывает свои двери в июне этого года, большой сад в самом сердце Артуро Сориа.
Занимая пространство, которое Тайский сад заполнял годами, Хесус Гонсалес Эспартеро и шеф-повар Борха Сегура следуют «одной и той же философии качества продукта и Испанская кухня», которым они оставили свой след в своем ресторане на улице Хосе Абаскаль, Alma of Spain.
«Та же философия, но больше элементов», - уточнил Хесус за несколько дней до открытия. «Мы делаем важный шаг как в вместимости помещения, так и в кухне, и у нас есть дровяная печь для жарки мяса и рыбы».
Хесус подписал местное соглашение в феврале, адаптация была завершена в это время заключения, и открытие Эль-Хардин-де-Альма не могло произойти в более подходящее время: тем больше желания и потребности есть для террасы в Мадриде. Этот, в частности, станет одним из крупнейших в столице. «Это старое шале, которому мы придали образ старинного баскского дома, и все, что его окружает, - это сад: у нас есть 1000 м2 участка, из которых 300 являются местными»,счет. Остальные открыты.
Иными словами, Эль-Хардин-де-Альма - это настоящий фруктовый сад в Мадриде. Оазис, где даже при 50%-ной вместимости в соответствии с требованиями Фазы 1 прямо сейчас он вмещает 50-60 человек с соблюдением более двух с половиной метров безопасности между столами.
“Это очень универсальное пространство - добавляет Гонсалес Эспартеро, думая о ближайшем будущем- как для семейных, так и для корпоративных мероприятий, торжеств, мы могли бы организовать даже свадьбу на 100-150 гостей».
В настоящее время эти семейные мероприятия уже можно проводить на террасе во время обеда или ужина, а также в пятницу и субботу во второй половине дня, дни, когда они не закрываются весь день, чтобы иметь возможность насладиться как своим новым меню, так и коктейлем или несколькими кружками пива во второй половине дня. Сайт, на самом деле, «очень предназначен для семей»,уверяет, что парочка аниматоров возьмет детей и что родители могут спать спокойно.
ИЗ МАГАЗИНА НА СТОЛ
Хесус основал свой бренд Alma of Spain (чье имя - дань уважения его дочери), выбирая и продавая лучшие продукты для гурманов в территория: «вино, масло, соль и ветчина». Этот опыт и знания были переданы на стол в Alma of Spain, открытом в 2018 году, рука об руку Шеф-повар Борха Сегура, с которым он познакомился, когда работал в Cosme. И теперь они продолжают вместе расширять предложение, кухню и столы в этом новом проекте, в котором они сохраняют классику из меню Хосе Абаскаля, такую как теплый суп Идиасабаля который в El Jardín будет подан на стол или чизкейк Borja Segura.
И помимо дровяной печи, где приготовят впечатляющий Томагавк или старый коровий гамбургер,, который будет подаваться только на террасе, в меню El Jardín de Alma есть еще сюрпризы: например, домашние клецки, приготовленные Сегурой, гребешки на гриле с цитрусовым винегретом, татаки из лосося, хек на севиче из креветок, карпаччо из тушеного морского черта, террин из молочного поросенка с картофелем и сливочным яблоком… На террасе и в баре, а также в столовой будут разные меню. Много амбиций и открытость, чтобы адаптироваться к этому моменту и к клиентам нового района.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Сад, фруктовый сад, оазис… как хотите, но много места на открытом воздухе. То, что вам нужно и чего вы хотите больше, чем когда-либо.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Еженедельное меню, которое можно взять с собой или забрать на месте: Если вы не хотите или не можете оставаться на террасе, правильно теперь они также дают вам возможность заказать меню, чтобы поесть дома или где угодно.
Адрес: Calle Arturo Soria, 207 См. карту
Телефон: 91 066 91 92 / 91 896 59 25
Часы работы: Со вторника по четверг с 13 до 17 и с 20 до 24. Пятница и суббота с 13 до 24. Воскресенье с 13 в 17 часов. Закрыто в понедельник.
Средняя цена: В кинотеатрах: 35 евро. В баре и на террасе 20 евро. Групповое меню от 35 до 60 евро.