Рекомендации о том, что есть, пить и чем заняться от двух величайших чемпионов страны.
Мое девятиминутное интервью с Энтони Бурденом и Аланом Каммингом - оба в Нью-Йорке, чтобы рассказать о Шотландии в честь Национального дня шотландки - началось с порицания. Мягкий выговор, чтобы быть уверенным. Но, пожалуйста, ради всего доброго и святого, не произносите Эдинбург неправильно в присутствии Алана Камминга.
«Прежде всего, не говорите «Эдинборо», - говорит Камминг. «Это Эдинбурра». Это вызовет у вас симпатию. Когда американцы правильно произносят это слово, вы поднимаетесь на 10 ступенек вверх».
Это хороший совет для тех, кто планирует впервые посетить Шотландию. Тем не менее, трудно представить, что есть еще люди, которых не соблазнила Великобритания, учитывая, насколько хорошо она себя продает: величественные замки в руинах, богатые искусством города Глазго и Эдинбург и зеленые холмы. горной местности, которые кажутся нетронутыми временем, «словно динозавр может пройти мимо» (цитируя Бурдена). И все это виски.
Уроженец Пертшира, Шотландия, Камминг является чемпионом своей страны и новым послом Visit Scotland, обучался в Королевской шотландской академии музыки и драмы (ныне Королевская консерватория Шотландии) в Глазго. и прошел через ряды шотландских представителей, прежде чем получить памятные роли в Штатах: MC в «Кабаре», Эли Голд в «Хорошей жене» среди них. А Бурден, учитывая, сколько раз он был там (в последнее время снимал видеоролики Raw Craft для виски Balvenie), вполне может быть шотландцем. Деревенский подход к жизни, похоже, тоже ему подходит.
Итак, после вечера дегустации виски и ускоренного курса по Шотландии в нью-йоркском отеле Roxy, я попросил Камминга и Бурдена спланировать поездку для новичков - точнее, мою собственную поездку. Мне стыдно признаться: я никогда не был там, хотя моя бабушка приехала из Глазго, и у меня там осталась семья.
Спорный первый вопрос: начинать с Эдинбурга или Глазго?
Камминг: Это похоже на выбор Софи, о чем вы спрашиваете. Я бы проехал по Уэст-Хайленд-Лайн или Уэст-Хайленд-Уэй из Глазго в Обан. Есть поезд [Якобит], абсолютно самый волшебный. Вы идете по виадуку Гарри Поттера - к сожалению, теперь он так называется. И вы видите памятник Гленфиннану, куда пришел Красавчик Принц Чарли; это просто один из самых захватывающих видов. А когда вы доберетесь до Обана, вы сможете очень легко добраться до всех островов.
Бурден: Я бы сказал, продлите поездку, для начала. Тебе нужна неделя, по крайней мере. Эдинбург так прекрасен, но вам нужно выбраться за город. Чтобы поесть, отправляйтесь в Tom’s Kitchin - там отличная современная шотландская кухня - и получите хорошую рекомендацию от местного жителя относительно типичного магазина чипсов. Вы также должны пойти в паб и выпить крепко.
Камминг: Куда ты ходишь? Что у тебя есть?
Бурден: Бакфаст.
Камминг: Бакиии.
Бурден: И напиться до позора, а потом пойти в магазин чипсов. Получите полный опыт Глазго. Так что я поехал в Эдинбург, Глазго, а потом в Хайлендс.
Камминг: На западном побережье. Есть Уэст-Хайлендс, а затем Хайлендс-Хайлендс. Вам нужно ехать в Инвернесс. Но в Эдинбурге также есть отличный магазин чипсов: L'Alba D'Oro в Стокбридже. Это действительно эпический магазин чипсов. Он жарит во фритюре то, о чем вы слышали, например, батончики Mars и пиццу, а также брокколи во фритюре.
Бурден: И это все в одном масле (смеется). Игра в Шотландии невероятна. Перейти в игровой сезон. Также купите хороший кусок шотландского сыра и попробуйте морепродукты.
Камминг: С обеих сторон плещутся два океана. Лохс такой чистый.
Бурден: Я бы съел устриц. Мидии восхитительны. Краб. Морской еж, которого они не едят. И, конечно же, лосось. Это одна из лучших рыбалки в мире.
Лучше, чем Тихоокеанский Северо-Запад?
Бурден: Это сложно. Я думаю, рыба в Шотландии может быть умнее. Это унизительно. Но все это просто ослепительно красиво. Это захватывает дух. Вы не можете поверить, что любое место на земле может выглядеть так. Вы постоянно ловите себя на мысли, что нет, тут компьютерная графика. Но есть и что-то очень жесткое в Шотландии. Это не идеальный, нетронутый карибский пляж. Это не тропический пляж вашей мечты, сплошь мягкие края. Это сурово красиво, так что действительно захватывает дух.
Голосуйте за свои любимые отели, города, авиакомпании и многое другое в опросе Readers’ Choice Awards 2016.
Коктейль Копченый Уэбб в The Adamson в Сент-Эндрюсе