Наш пост о 10 самых странных вещах, которые едят туристические блоггеры, опубликованный несколько месяцев назад, оказался настоящим хитом, поэтому мы вернулись с еще более странными и замечательными предложениями. Итак, если вы думаете, что ваши вкусовые рецепторы могут соблазниться кусочком жареного на гриле осла или, возможно, парой скорпионов, то читайте дальше
Пенис в Пекине, Китай
Отправлено Майклом Черепахой из Time Travel Turtle
“Видимо, это очень престижное и эксклюзивное занятие в Пекине. Для меня это звучало отвратительно. Но я все равно пошел в элитный ресторан китайской столицы, чтобы поесть пениса. Да, вы правильно прочитали, пенис. На выбор есть целое меню с мужскими половыми органами десятков животных. Мы с друзьями пошли на блюдо с быком, овцой и собакой. У каждого вкус был немного разный: овца была очень жевательной, собака немного грязной, а бык больше всего напоминал настоящее мясо. Я действительно заметил не только вкус, но и текстуру. Я рад, что попробовал - это, безусловно, уникальный опыт. Но я не буду торопиться назад.»
Эскимосское мороженое в Квинхагаке, Аляска
Прислано Джессикой Пепе из Ice Cream and Permafrost
“Я провожу лето в более отдаленных частях Аляски, а это значит, что мне нужно привыкнуть к интересной еде. Моя любимая местная еда - «акутак», также известная как эскимосское мороженое. Рецепты очень разнообразны, но основным ингредиентом является взбитый жир. Традиционным блюдом является тюлений жир или олений жир, но сейчас его обычно готовят из нескольких больших ложек криско. Просто разомните криско руками, добавьте много сахара и ягод - предпочтительно терпких ягод арктического лосося, которые растут в тундре - и ешьте. На самом деле это очень хорошо, если вы можете просто забыть, что едите почти чистый шорт.”
Осел на гриле в Виндхуке, Намибия
Представлено Ларисой и Майклом Милнами из журнала Changes in Longitude
“После трехнедельного путешествия по Намибии мы вернулись в столицу Виндхук. После нескольких недель употребления в пищу мяса диких животных, таких как спрингбок, сернобык и куду, нам захотелось попробовать старомодную добрую говядину. Мы направились в Катутура, бывшую деревню времен апартеида, известную рынком Соуэто. Там на открытом воздухе барбекю или брайи подают мясо на гриле уникальным способом. Посетители говорят мастеру гриля, сколько они хотят потратить, и он берет свой большой нож и перекладывает это количество шипящего мяса на одну сторону гриля. Затем мясо берут руками и опускают в ящик, наполненный солью, перцем и специями. Все используют для этого одну и ту же коробку. Запах готовящегося мяса сводил нас с ума, поэтому мы быстро погрузились в общий пир. Мы предположили, что мясо было говядиной, но оно выглядело и имело другой вкус. Кто-то указал нам в сторону мясных киосков. Там мы увидели куски мяса с серой, мохнатой кожей; они сказали, что это ослиное мясо. Мы только что съели традиционное намибийское барбекю под названием капана, которое могло быть, а могло и не быть ослиным. Наверное, это лучше, чем мы не знали об этом заранее, но, черт возьми, это было очень вкусно.»
Скорпионы в Пекине, Китай
Прислано Куан Цзюй Лаем из Always Travelicious
«Улица закусок в Ванфуцзин в Пекине - это рай для гурманов, потому что здесь можно попробовать все виды местных закусок. Некоторые закуски определенно производят гораздо более сильное впечатление, например, морские звезды, морские коньки и насекомые, все еще шевелящие ногами на шампурах, ожидающие, когда их поджарят во фритюре в воке с горячим маслом. Я решил попробовать скорпионов, так как мне показалось, что они выглядят немного менее устрашающе по сравнению с летучими мышами и многоножками. Скорпионы были слегка солеными, в основном хрустящими, а некоторые части были мягкими, когда я раздавливал их во рту. Я думал, что самое мягкое - это кишки! Скорпионы были хорошо выдержаны, и на вкус они были не такими страшными, как выглядели, но я не думаю, что буду их есть снова!»
Живые кальмары в Карацу, Япония
Отправлено Дэниелом МакБейном из DanielMcBane.com
“В Японии я много раз ел сырых кальмаров, но это всегда меня немного расстраивало. Оказывается, оно просто никогда не было достаточно свежим. Я узнал об этом в маленьком приморском городке Карацу, который славится кальмарами икидзукури. Икидзукури означает «приготовленный при жизни» и точно описывает то, что вы получаете. Кальмары прибывают на груду льда в большой деревянной миске, их щупальца нащупывают край, черные зрачки бегают в ясных глазах, а полупрозрачная плоть меняет цвет в быстро пульсирующем ритме. Все это в совокупности создает у них впечатление некоторой паники, что было бы оправдано, учитывая, что полоски их тел были удалены хирургическим путем таким образом, чтобы сохранить им жизнь, а затем накинуты им на спину, в презентации, призванной не оставлять никаких сомнений в отношении свежесть еды. С первого укуса я понял, что больше не буду наслаждаться сырыми кальмарами; не потому, что он был плохим, а потому, что он был настолько невероятно вкусным - хрустящим и чистым, а не жевательной текстурой, характерной для неживых кальмаров, - что ничего, кроме самого свежего кальмара, просто больше не годится. Если он не двигается, пока я его ем, ты можешь просто поджарить его и назвать кальмарами.»
Тастокос в Гане
Прислано Катькой Лапелосовой из Katka Travels
“Тастосек - источник мяса, найденный в регионе Вольта в Гане. Когда я работал там волонтером в 2007 году, мне сказали, что это животное «похоже на большую мышь, живущую в полях». Его называют «травокосом», потому что он такой большой, что косит траву. Как газонокосилка». Оказывается, газонокосилка больше похожа на гигантскую крысу, чем на мышь, размером с домашнюю кошку. Мои друзья из Ганы принесли мне его в маленьком холодильнике. Его готовили на вкуснейшем перечном бульоне, мясо было нежным, отваливалось от костей и имело вкус, похожий на тушеную свинину. По сей день я мечтаю съесть траворез, и мне не стыдно сказать, что я съел что-то, связанное с крысами нью-йоркского метро!»
Морские пальцы и ракушки на острове Сал, Кабо-Верде
Отправлено Кэтрин Беррингтон из Travel with Kat
«Я обедал в прекрасном отеле на Сале, одном из островов архипелага Зеленого Мыса, когда заметил то, что на первый взгляд выглядело как какой-то камень, выставленный в буфете. При ближайшем рассмотрении камень оказался украшен ломтиками лимона и какими-то странными фиолетовыми предметами в форме пальцев. Это оказались персевесы (морские пальцы), и чтобы их съесть, нужно отломить конец, снять кожицу и обнаружить внутри кальмара, похожего на мясо. Еще более удивительно, что сам камень оказался покрыт съедобными ракушками. Когда мне дали кусок этого на тарелке, мне вручили еще и приспособление, напоминающее вязальную спицу, с помощью которой я должен был выцеплять внутренности ракушки. Это оказалось чем-то вроде не-события с маленькими ракушками в обмен на мои усилия и морскими пальцами, ну, возможно, это приобретенный вкус, но я люблю пробовать что-то новое, в данном случае только один раз!»
Балут на Филиппинах
Прислано Майклом Бегоньей из Chasing the Donkey
«Балут - это вареный утиный эмбрион, который на Филиппинах обычно продается как уличная еда. Мне просто нужно было попробовать это, когда я был со своими филиппинскими друзьями; к счастью, голова, ноги и перья довольно мягкие и студенистые, поэтому вам не придется хрустеть полностью сформировавшимися костями. Чтобы полностью ощутить балут, я делал это несколько раз, всегда запивая местным пивом. Есть балут - занятие не для слабонервных, так как вы можете увидеть, как формируется утка, но, если вы попробуете, обязательно выпейте сок, прежде чем съесть его.»
Босинтанг (суп из собачьего мяса) в Сеуле, Южная Корея
Прислано Джонни Блэром из Don’t Stop Living
“Несмотря на то, что я путешествовал по Китаю, Северной Корее и Тайваню, я впервые попробовал собаку в Сеуле в Южной Корее. Вместо того, чтобы есть лающее животное в одиночку, я выбрал суп из собачьего мяса. Этот смертоносный острый суп, известный как «босинтан», подарит вам сказку, а также кулинарное изыски на вечер. Лучше всего разделить большую миску еды, так как для одного человека это получается слишком много, и почти гарантированно, что не всем это понравится. Я пробовал черепаху, осьминога, кенгуру, валлаби и морскую свинку, поэтому не задумывался о том, чтобы попробовать это. Он попадает на изготовленную по индивидуальному заказу печь и бурлит. Он красного цвета, а плавающие в нем кусочки коричневого тягучего мяса - это куски дохлой собаки. К нему подают гарниры из кимчи, орехов и риса. Мы заказали холодное корейское пиво, чтобы смягчить удар и напоить собаку. При первом укусе вкус нормальный. Мы едим суп и, когда он опускается в тарелку, понимаем, что это не та еда, которую мы так жаждали. Он вязкий и жевательный. Это хуже, чем грудинка или голень (коровьи ножки), а вкус пресный и скучный. Тофу и специи в супе - единственное спасение для нас. По мере того, как мы стремимся его довести до конца, этот смертоносный босинтан начинает меньше лаять, меньше кусаться и доставляет немного меньше удовольствия, чем мы прогнозировали. Тем не менее, я поехал в Корею, попробовал собаку, но больше ее есть не буду. Каждому свое, хотя бы попробовать стоит!»
Сырые яички овцы в Хокитике, Новая Зеландия
Отправлено Кэтрин Кей из Kapcha the World
“Фестиваль дикой пищи Хокитика проводится каждый март в небольшом городке Хокитика на западном побережье Южного острова Новой Зеландии. Каждый год владельцы ларьков изо всех сил стараются превзойти друг друга в борьбе за звание самой дикой еды, которую вы когда-либо могли себе представить. Выбор варьируется от довольно ручных кенгуру, крокодила, земляники и мальков до средних личинок хуху, сверчков в шоколаде и скорпионов, а также спермы жеребца и горных устриц, также известных как овечьи яички. Это определенно может быть прогулка по дикой и странной стороне. Меня попросили судить лучший ларек за год, а это означало, что мне пришлось попробовать на фестивале все, включая горных устриц. Прежде чем попытаться это сделать, мне пришлось набраться голландской смелости, выпив несколько сидров, и все же это было, пожалуй, худшее, что я когда-либо пробовал в своей жизни. Они были сырыми, невероятно жевательными, и я не мог выбросить из головы образ того, что ем, поэтому есть было очень трудно. Мне удалось только половину, а потом пришлось выплюнуть остальное и помчаться за рюмкой самогона, чтобы смыть привкус!»