Не буду врать. Мечты о вкусных лобстерах, безусловно, были одной из основных движущих сил, побудивших нас провести большой летний отпуск в штате Мэн. Свежие лобстеры повсюду, а мы почти не съели за время нашей поездки.
Одна из самых привлекательных черт лобстера - это цена. Отправляйтесь в ресторан в любом другом месте страны, и вы можете рассчитывать на то, что за хвост лобстера придется заплатить от 80 до 120 долларов. В штате Мэн мы съели лобстеров весом 2 3/4 фунта (каждый) и с гарнирами ушли со счетом менее чем на 70 долларов. Цены, конечно, варьируются, но вы сможете позволить себе отведать омаров в штате Мэн. С потеплением воды океана в штате Мэн численность населения перестала контролироваться, что привело к избытку омаров по сниженным ценам.
Легко попробовать лобстера в одной из многочисленных лачуг с лобстерами на побережье. Просто скажите персоналу, какого размера лобстера вы хотели бы отведать, и они сделают все остальное. Выберите гарниры и напитки, а затем отправляйтесь в зону отдыха, где вы присоединитесь к другим любителям лобста.
Нагрудник имеет решающее значение. Есть лобстера грязно. Вы будете взламывать их самостоятельно, что требует большого количества проб и ошибок, если вы новичок в игре. Затем есть брызги лимонного сока, который никогда не попадает туда, куда вы хотите, и растопленное масло, с которым нужно бороться. Мне понадобилось три раза, чтобы сбежать со сцены без лобстера в волосах.
Съесть этих восхитительных существ легко, если вы знаете технику. Во-первых, возьмите омара сзади и открутите две большие клешни у первого сустава. Удалите суставы с когтей. Щелкунчиком расколите клешню и суставные части, а киркой удалите мясо. По желанию обмакивайте в масло. Когда вы съели все сочное, вкусное мясо когтей, пора переходить к хвостовому мясу.
Крепко держите спину омара одной рукой, а хвост другой. Аккуратно поверните, чтобы отделить. Удалите все зеленые и красные отходы из мяса (оно называется томаллей, и оно полно ртути и других токсинов, которые вы не хотите есть). Затем положите хвост боком на тарелку, скрутив его в круг. Надавите ладонью на хвост, пока не услышите хруст. Это облегчит снятие панциря с хвоста. Держите хвост нижней стороной к себе и потяните за стороны, где должны быть ноги, чтобы открыть панцирь. Теперь вы можете насладиться веселой частью: поеданием сочного мяса хвоста. Надеюсь, у вас еще не закончилось масло! Когда вы закончите, вы можете извлечь мясо из ножек и небольших когтей, откусив кусочки и используя зубы, чтобы выдавить мясо.
В меню лобстеров есть и другие блюда, кроме целых лобстеров. Сначала Джон попробовал ролл с лобстером, но решил, что там просто недостаточно мяса, чтобы его удовлетворить. Так что с этого момента он стал есть целых лобстеров. Многие лобстеры отправляют лобстеров в любую точку США, поэтому, если вы не наелись, вы всегда можете взять номер своего любимого киоска и заказать их из дома! За время нашего пребывания в Мэне мы съели всего пять штук на двоих, и я знаю, что этого было недостаточно.
Вы пробовали омаров из штата Мэн?