" Общая миссия кофейни MOTW - объединять людей."
Как писателя-путешественника, меня часто спрашивают о моих любимых местах, и я всегда отвечаю: «Везде, где я чувствую себя чужим». Мне нравится узнавать о разных культурах, общаться с людьми из разных слоев общества и разного воспитания, а также пробовать рецепты, которые я никогда не пробовала в доме своего детства. Расширение моего мировоззрения - это то, что я больше всего люблю в путешествиях в дальние страны, поэтому я был удивлен, испытав все те же ощущения от путешествия, когда зашел в кофейню в торговом центре на окраине Индианаполиса.
Женщина из Алжира в хиджабе раскладывала нежную французскую выпечку ручной работы на стеклянной витрине, пока я направлялся в кафе MOTW Coffee and Pastries (MOTW), где запах назревающего кофе встретил меня еще до того, как я взяла свою чашку. первый шаг внутрь. Декор кофейни был ошеломляющим - привлекательная стена из травы контрастировала с замысловатой турецкой резьбой по дереву и оригинальными произведениями искусства с изображением мусульманских мужчин и женщин - но самую красивую картину для меня нарисовала клиентура.
Женщины из Сомали, одетые в al-amira, смеялись за столом над тремя дымящимися чашками, женщина из Китая раскачивалась под нью-эйдж джаз, печатая на своем ноутбуке в одном из частных рабочих мест кафе, женщина из Эфиопии сидели в одиночестве, увлеченные книгой и выпечкой, возле межконфессиональной молитвенной комнаты, а группа пакистанских мужчин в белых молитвенных одеждах встала, чтобы убрать со стола пустые чашки и угощения.
MOTW Coffee and Pastries открылись в середине июня как детище владельцев Саджада и Фатимы Шах, которые стремились создать пространство, объединяющее людей [читай: всех людей] вместе. Саджад является создателем страницы «Мусульмане мира» в Instagram, где более 625 000 человек подписываются, чтобы поделиться красивыми (а иногда и душераздирающими) историями настоящих мусульманских мужчин и женщин со всего мира.
После успеха его страницы и последовавших за этим благотворительных ответвлений пара захотела иметь физический компонент, который подчеркивал бы работу, которую они делали для объединения культур. Секретный семейный рецепт Фатимы для йеменского чая уже стал известен в их кругу друзей, поэтому кофейня была естественным выбором для их предприятия.
«Общая миссия кофейни MOTW - объединять людей», - объясняет Саджад Шах, который также является автором книги «Мусульмане мира: портреты и истории надежды, выживания, потери и любви». «Служить местом, где люди могут узнавать друг о друге. Да, он называется «Мусульмане мира», но большинство наших клиентов не мусульмане. Недавно у нас было изучение Библии здесь, в нашем кафе. Итак, речь идет не об исламе или о том, чтобы быть мусульманином; речь идет о гораздо более сильном послании, которое должно объединить человечество».
В отличие от кофешопов третьей волны или корпоративных кафе, которые поощряют кофейный снобизм и уединение, цель MOTW - создание сообщества. Это не значит, что их кофе не на одном уровне с лучшим в городе. На самом деле, они обслуживают исключительно Tinker Coffee из Индианаполиса (местный обжарщик кофе), стремясь поддерживать и сотрудничать со своим местным сообществом.
Чай от высококлассных производителей Rishi Tea & Botanicals, а вся выпечка приготовлена другом семьи шаха, французским кондитером Амаль Бессия. Бессия научилась искусству французской выпечки, когда росла в Алжире (североафриканская страна, колонизированная Францией, которая в последние годы стала известна одними из лучших пирожных за пределами Парижа), и теперь люди едут более четырех часов, чтобы попробовать ее. мильфей, макарон, машкук и пахлава.
Магазином управляет команда, полностью состоящая из женщин, с сотрудниками из Алжира, Иордании, Доминиканской Республики, Йемена и Нигерии, которые могут принимать заказы на испанском, английском, арабском, французском, японском или урду. Беседы, проводимые в стенах MOTW, вдохновляют, поскольку владельцы стремятся поощрять содержательный диалог, устраивая собрания в стиле Ted Talk, посвященные инклюзивности и пониманию мировых культур..
«Наша цель - освещать события, которые много значат для людей», - добавляет Шах. «Недавно Палестина была горячей темой, поэтому к нам в кафе пришли трое палестинских спикеров и обсудили ситуацию. Мир часто дезинформируется о реальности многих событий, и наша цель - быть достоверным источником для обсуждения актуальных и важных тем».
Образование и инклюзивность являются движущими силами культуры MOTW, где даже архитектурные детали были выбраны намеренно. Шах выбрал турецкие изделия из дерева для наложения на белые стены, потому что дизайн пришел из Османской империи.
«Османская империя была империей, управляемой мусульманами, которая была известна своей справедливостью», - объясняет он. «В то время христиан преследовали, и они пришли в Османскую империю за защитой. Мусульмане защищали христиан, и я нашел это таким красивым, поэтому мы выбрали его в качестве деревянной конструкции».
Многие люди говорят о самом кофе как об опыте, и я уверен, что для некоторых это так, но когда я ушел из MOTW Coffee & Pastries в тот день, это был не кофе, который задержался на моем небе; вместо этого это был культурный опыт, полученный от общения с людьми, которые не смотрели, не говорили и, возможно, даже не верили так, как я. Я ушел улыбаясь, наполненный чувством принадлежности и взволнованный тем, что настоящая культура добавилась к кофейной сцене Америки.