Следуйте своей интуиции.
Если есть что-то, что качает маятник в сторону определенного «да», когда дело доходит до того, решу ли я пойти в какое-то место (любое место), так это будет ли там еда. Если да? Я пойду. Если нет? Я, пожалуй, не пойду. Поэтому, принимая решение о том, хочу ли я посетить то или иное место, я легко ориентируюсь на кухню этой конкретной страны.
Если вы ищете немного кулинарного вдохновения, которое поможет вам решить, куда идти дальше, все, что вам нужно сделать, это пролистать страницы этих кулинарных книг, вдохновленных местами назначения, и довериться своей интуиции.
Маленький беспорядок
ПОЕЗДКА: путешествие по западному побережью
Эта поваренная книга не только вызовет у вас желание отправиться в многонедельное путешествие по Западному побережью, но и сделает вас чрезвычайно комфортным на маленькой кухне (и, возможно, вдохновит вас на то, чтобы на самом деле готовить на собственной кухне). маленькая кухня, которую, возможно, вы когда-то считали слишком крошечной, чтобы готовить настоящую еду - я говорю здесь со мной). В книге рассказывается об историях и рецептах людей, живущих в основном в сельских прибрежных городах Калифорнии (Тракки, Карпинтерия, Биг-Сур и т. д.), в более крупных, хотя и живописных районах (Санта-Крус, Беркли) и вдоль побережья через прибрежные районы Вашингтона и Орегона. Вы прочтете о паре, которая живет (и готовит) в Airstream в Северном Вашингтоне, женщине, живущей в «скальном куполе» в Гавиоте, паре, живущей во фьорде в Британской Колумбии, и многих других. Кроме того, после ее прочтения вы, скорее всего, захотите переехать в лес и жить во фьорде, а также будете уверены, что можете готовить внутри фьорда (вы можете! Они умеют!).
Поваренная книга Остина
ПОЕЗДКА: несколько дней (или целая жизнь) в Остине
Автор этой поваренной книги взял и перешел к «Честно» из того, что продемонстрировано в этой поваренной книге - это действительно имеет смысл. Представленные здесь рецепты не только вызовут у вас желание съесть эти продукты немедленно, предпочтительно в Остине, но и, возможно, есть их всю оставшуюся жизнь, потому что вы живете в Остине. Кулинарная сцена Остина состоит из смеси глубоких техасских кулинарных традиций и недавно процветающей гастрономической сцены - люди стекались сюда со всех концов и приносили с собой свои собственные гастрономические традиции, что делало сцену еще более уникальной. Эта книга составлена по всем «основным кулинарным группам» в Остине - Техас, Мексика, барбекю, тако, техасские стандарты, новая классика, перец чили и т. д. Если вы не можете добраться до Остина в ближайшее время, по крайней мере, с этой книгой., лучшие рецепты Остина могут прийти к вам.
Поваренная книга Октоберфеста: аутентичные рецепты с Величайшего пивного фестиваля в мире
ПОЕЗДКА: Осенние приключения на Октоберфест в Мюнхене
К сожалению, каждый месяц не октябрь - каждый день я расстраиваюсь от этого факта, но физически ничего не могу с этим поделать, разве что прочитать эту кулинарную книгу и каждый день устраивать Октоберфест у себя дома. В этой книге 50 рецептов из пивных палаток Мюнхена, и все здесь: квашеная капуста, сосиски, закуски, другие мясные продукты, не мясные продукты, десерты - знаете, полная диета Октоберфеста. В книге есть не только рецепты - на страницах вы найдете информацию о достопримечательностях Октоберфеста, руководства по пониманию того, какие палатки для чего служат, и этикет Октоберфеста, чтобы, когда вы в конце концов доберетесь до родины, вы знали, что происходит. (и как быть максимально вежливым).
Тапас: сенсационные маленькие тарелки из Испании
ПОЕЗДКА: Длинные выходные в Испании
Нет ничего лучше маленькой тарелки. У вас есть все эти варианты, и вам не нужно полностью соглашаться ни с одним из них. Много блюд, один прием пищи - вот как это делается здесь, и вам это понравится. Во-первых, эта кулинарная книга расскажет вам о различных типах тапас, посвященных средиземноморской кухне, а во-вторых, вам нужно будет добраться до Испании, чтобы попробовать их в реальной жизни как можно быстрее. Да, но поскольку вы (я говорю о себе), наверное, не можете сейчас это качать, это, конечно, также научит вас делать их в собственном доме. От маленьких колбасок чоризо, обжаренных в сидре, до миндаля Маркона, вы можете насладиться вкусом Испании в самых маленьких порциях (планируя свое возможное путешествие, чтобы получить настоящую сделку).
Поваренная книга Биргартена: традиционные баварские рецепты
ПОЕЗДКА: Бавария (если не Октоберфест)
Верно, Германия вернулась, но на этот раз не в октябре. В этой поваренной книге есть все остальные месяцы. Если бы я мог сидеть где угодно весь день, это было бы в Биргартене, но, поскольку я не могу, мне будет достаточно носить с собой эту поваренную книгу. Эта книга переносит баварский образ жизни прямо на вашу кухню с традиционными блюдами Biergarten, а также обновленными версиями для вегетарианцев (СПАСИБО). Послушайте, не бейте вегетарианскую колбасу - она чертовски хороша. Есть раздел, посвященный классике (сырные шпецле, пивной гуляш, колбаса и все такое), а также баварскому пиву (очевидно) и всем баварским десертам, которые только можно себе представить (яблочные оладьи, сливовые пироги).
Поваренная книга северных стран
ПОЕЗДКА: Тур по странам Северной Европы (Дания, Финляндия, Исландия, Норвегия, Швеция)
Если 700 аутентичных скандинавских рецептов в этой книге не заставят вас паковать чемодан и много путешествовать по скандинавским странам (как это сделал автор, собирая материал для этой кулинарной книги), то личный и великолепный авторский фотографии местности, разбросанные по всей книге, обязательно будут. В скандинавской кулинарной книге представлены буквально все виды скандинавских блюд - рыба, овощи, хлеб, мясо, выпечка и т. д. - и она полна кулинарной истории и техник, которые, вероятно, заставят вас купить очень теплую куртку и билет на самолет в Швецию.
Бангкок: рецепты и истории из сердца Таиланда
ПОЕЗДКА: Несколько дней в Бангкоке
Не секрет, что при посещении Бангкока вы обязательно испытаете сладкую кулинарную магию. Еда незабываемая и не похожая ни на что другое в мире. Большинство тайских поваренных книг охватывают основы, но эта, в частности, документирует аутентичные рецепты, которые местные жители Таиланда едят каждый день: пикантные закуски, блюда из одной тарелки, блюда из риса. Честно говоря, есть рецепт соленых котлет из рыбы и свинины, который заставляет меня желать, чтобы я жил другой жизнью и сейчас жил в Бангкоке. Эти 120 рецептов варьируются от классики до более современных рецептов, но все они являются подлинными и в сочетании с историей и фотографиями, представленными в этой книге, искренне заставят вас упаковать чемоданы и испытать это на собственном опыте.
Гелина: кулинария из Венеции, Калифорния
ПОЕЗДКА: Чистая еда в Лос-Анджелесе
Абсолютно никто не будет спорить со мной по этому поводу: Еда в Южной Калифорнии хорошая. Многие люди любят говорить о том, что в Лос-Анджелесе нет кулинарной сцены, но вот в чем дело: они ошибаются. Как бы то ни было, Gjelina - популярный ресторан на Венис-Бич, меню которого создал выдающийся шеф-повар Трэвис Летт. Поваренная книга (названная, очевидно, в честь ресторана) содержит 125 рецептов, включая пиццу, комбинированные блюда из овощей и злаков, пасту, рыбу, деревенские салаты (мы любим наши деревенские салаты здесь) и тосты (вы уверены, что есть рецепт тостов с авокадо, приятель). После прочтения кучи кулинарных книг, которые заставили меня хотеть взять и пойти куда-нибудь еще, эта книга стала напоминанием о том, что я уже живу именно там, где уже есть вся еда, которую я люблю: прямо здесь, в Лос-Анджелесе.
Поваренная книга Центрального рынка: кухня и культура центра Лос-Анджелеса
ПОЕЗДКА: Не очень чистая еда в Лос-Анджелесе
Центральный рынок - это легендарное место, и его нельзя пропустить при посещении Лос-Анджелеса, но не ожидайте, что он будет полон полезных для здоровья вариантов. Мы говорим о дрожжевых вафлях, покрытых сахарной пудрой, тако с карнитас, чау-мейн, курице-барбекю - все это есть в главном продуктовом зале в центре города. Поваренная книга дает вам полный доступ к приготовлению блюд многонациональной кухни, которые определяют культуру Лос-Анджелеса - здесь у вас есть варианты. В кулинарной книге 85 рецептов и красивые фотографии, изображающие повседневную жизнь на рынке - то, что вы обязательно должны испытать на себе, посетив центр Лос-Анджелеса.
Флердоранж и мед: волшебные марокканские рецепты от базаров до Сахары
ПОЕЗДКА: Марокко
Джон Грегори-Смит отправился в собственное путешествие по Марокко, чтобы собрать эти рецепты для своей полуновой кулинарной книги, которая отправит вас в собственное путешествие. Ваше путешествие будет включать, помимо прочего, уличную еду, блюда из риса, таджины, барбекю из баранины, берберский хлеб и марокканскую паэлью. Истории, включенные в рецепты, дают вам возможность взглянуть изнутри на жизнь в марокканских пустынях и деревнях, придавая ей еще более аутентичный оттенок и заставляя меня искренне хотеть посетить Марокко и съесть все, что там есть.