От «Сингапурского слинга» до «Беллини» и «Кровавой Мэри» - в барах отелей уже давно готовят некоторые из наших любимых коктейлей. И теперь многие из них делают следующий творческий шаг и вводят в эксплуатацию свои собственные духи с выдающимися и единственными в своем роде результатами. Вот несколько отелей, в которых мы бы остановились, просто чтобы проверить их.
Отель Raffles в Сингапуре был Меккой для коктейлей со времен Раджа, в конце концов, это один из немногих отелей, которые могут претендовать на изобретение собственного, всемирно известного коктейля, Сингапурского слинга. Незаменимый напиток на основе джина для эмигрантов колониальной эпохи, он до сих пор подается в культовом баре Long Bar.
Поскольку джин является краеугольным камнем истории отеля (и опорой Британской империи), вполне уместно, что Raffles запускает первую собственную партию Mother’s Ruin. Более того, отель обратился к лондонской винокурне Sipsmith, чтобы создать Raffles 1915, название которой намекает на год, когда Sling предположительно был впервые подан..
Raffles не одиноки. Роскошные отели по всему миру воспользовались бумом ремесленных коктейлей, чтобы задействовать небольшие партии дистилляторов для создания таких нестандартных спиртных напитков; каждый можно попробовать только в баре.
Вот глобальный путеводитель по лучшим напиткам в отелях
Ария, Лас-Вегас
Спросите: коньяк
Осталось всего 28 бутылок коньяка Thoroughbred, выпущенного ограниченным тиражом, созданного специально для мега-отеля Aria на 4004 номера, который примыкает к комплексу City Center в Лас-Вегасе. Отель работал с Hardy USA, чтобы выбрать 20 коньячных спиртов, многие из которых относятся к 1940-м годам, из пещеры Паради, самого престижного тайника винокурни, чтобы искусно соединить их в уникальный купаж казино. Результат продается в сувенирном магазине на территории отеля за 14 000 долларов, хотя, если вы не можете купить целую бутылку, отель предлагает 1 500 долларов за одну порцию в своем зале для хайроллеров.
Гамильтон Принцесс и Бич Клаб, Бермуды
Спросить: ром
Наряду с щегольскими шортами и креативным бухгалтерским учетом, ром является самым известным экспортным товаром Бермудских островов - действительно, вы не посмеете сделать Dark & Stormy без слизни самого известного бренда страны, Gosling’s. Тот же самый ром используется в церемониях смачивания крыш на острове, традиции, которая включает в себя выливание глотка удачи на вершины новых зданий. Когда Hamilton Princess и Beach Club открыли так много новинок, их запасы гослингов иссякли; Находчивый отель вместо этого использовал винокурню, чтобы создать индивидуальную смесь, Princess Rum, которая теперь подается на месте и в качестве сувенира на дом.
Refinery Hotel, New York, NY
Спросите: текила
Однобочковая программа Patron пользуется популярностью у отелей, которые посещают гасиенду в Халиско, чтобы выбрать текилу на заказ. Отель Refinery в Нью-Йорке создал специальный коктейль «Маргарита на крыше», чтобы привлечь внимание к репосадо, выдержанному в бочках Patron, которое его бармен Крис Бирн лично выбрал из погреба. Он был настолько успешным, что отель вот-вот откроет свою третью автономную бочку.
Отель Palace, Токио
Спросите: саке
Hakkaisan, возможно, самый престижный производитель саке в Японии, отказывался от потенциальных партнерских отношений с отелями в Японии, пока три года назад не открылся Palace Hotel Tokyo на 290 номеров. Это был кропотливый процесс для директора F&B Хироюки Миуры, который работал с фирмой над разработкой трех выражений (хондзозо, джунмай гиндзё и дайгиндзё) саке, названного в честь адреса отеля, 1-1-1 Маруноути. Не забудьте полюбоваться бутылкой, когда сделаете глоток в лаундже или баре отеля, единственных двух местах, где ее подают: Японский ретро-дизайн - работа отца Миуры, каллиграфа.
Флашинг Медоуз, Мюнхен
Спросите: джин
В элегантном отеле Flushing Meadows с 16 номерами в мюнхенском районе Глокенбахфиртель трое владельцев хипстеров заказали баварской винокурне розлив одноименного джина, выпущенного ограниченным тиражом. В мини-барах есть миниатюры, коктейли в меню (попробуйте The Apple, напиток Ramos Gin Fizz с оттенком корицы) и полноразмерные бутылки, которые можно забрать домой за 50 евро.
CLASSICS The Bramble: Этот коктейль, родившийся в клубе Fred's в Лондоне в 1984 году, подается со льдом. лимонный сок.
Иллюстрация Луизы Каннелл
Дорчестер, Лондон
Спросите: джин
Джулиано Морандин, бармен-ветеран, работающий в лондонском отеле The Dorchester, Dorchester Collection, долгое время был поборником джина Old Tom, более сладкого аналога London Dry. Когда-то являвшийся опорой джиновых дворцов 18-го века, джин в стиле Old Tom потерял популярность до тех пор, пока Моранден и его компания не попытались вновь ввести его в современную культуру коктейлей. Его последняя работа: джин Old Tom для отеля, приготовленный на винокурне лондонского Сити и подаваемый на месте, а также полноразмерные бутылки, которые можно взять с собой домой (65 фунтов стерлингов).
Гранд Хаятт, Сан-Франциско
Спросите: виски
Вискокурня Charbay, расположенная в районе залива Сан-Франциско, которой владеет и управляет семья Каракашевич, славится своими небольшими партиями ликеров ручной работы, будь то кальвадос, граппа или водка. Естественно, когда три года назад отель Grand Hyatt на 660 номеров в Сан-Франциско вновь открылся после ремонта стоимостью 70 миллионов долларов, он в партнерстве с этим местным производителем премиум-класса создал виски OneUp, 138-градусную бутылку, доступную только на месте и подаваемую в изготовленных на заказ флягах.
Макменаминс, Орегон
Спросите: poitin
Доморощенная портлендская сеть ресторанов McMenamins, основанная братом Майком и Брайаном более 30 лет назад как местный паб, теперь предлагает 18 спиртных напитков собственного производства, произведенных на двух винокурнях, Edgefield и Cornelius Pass Roadhouse. Переночуйте в одном из исторических отелей McMenamins, и вы сможете попробовать спиртные напитки, такие как пряный ром Three Rocks, или альтернативный виски на основе землистого яблока: Aval Pota, пуатин в ирландском стиле.
Отель Паломар Чикаго
Спросите: бурбон
Sable, бар в аванпосте сети Kimpton's Palomar в Чикаго, стал партнером Four Roses для трех уникальных бурбонов из одной бочки. Каждое из них было отобрано вручную из подвалов Four Roses командой отеля во главе с главным барменом Джоном Стэнтоном: попробуйте виски бочковой крепости OESF с его необычайно свежим, почти мятным вкусом.
The Marble Distillery Company, Колорадо
Спросите: водка
Marble Distilling Company, которой едва исполнилось шесть месяцев, является единственным в мире отелем, расположенным в действующем винокуренном заводе. Его пять люксов расположены в том же здании, где Marble производит свою продукцию; В каждом номере есть собственный балкон с видом на гору Соприс и собственный камин. Гости, которые переночуют, могут попробовать напитки только для гостей из производственных помещений, попробовать смеси в процессе производства или выбрать рюмку самого известного продукта, водки Crystal River 80, отфильтрованной через дробленый мрамор из близлежащей долины Юл-Крик для кремового, мягкого послевкусия..
Боулдерс, Аризона
Спросите: текила
Курортный спа-отель Boulders Resort & Spa в Скоттсдейле, штат Аризона, в партнерстве с Herradura выпустил собственную текилу с оттенком ванили и апельсина. Репосадо из двух бочек, выдержанное в дубе в течение 11 месяцев для дополнительной гладкости, подается на месте, охлажденным до восьми градусов для идеального шота безо льда и в фирменной маргарите El Pedregal. Вы также можете взять бутылку домой за 125 долларов.
Как приготовить мартини «Вечер» Джеймса Бонда