Известная, признанная и оцененная по всей планете мексиканская кухня обязательна! Потрясающие пряными и пикантными вкусами кулинарные изыски Мексики заставляют нас увидеть все краски!
Мексиканская кухня описывается как очень разнообразная. Это прекрасный результат встречи африканской, карибской, азиатской и ближневосточной кухонь. Очень красочный, он богат ароматами. Кукурузные лепешки - основа мексиканской диеты.
В 2010 году мексиканская гастрономия была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Так называемые типичные блюда являются богатейшими в мексиканском кулинарном наследии. Так что будьте осторожны, употребляйте в меру! Путешествуя по Мексике, вы найдете их особенно на уличных рынках за небольшую горсть песо. Побалуйте свои вкусовые рецепторы и ручки любви!
1) Гуакамоле
Это пюре из авокадо. Эта восхитительная смесь может быть использована для улучшения вкуса многих мексиканских блюд. Обычно во Франции мексиканские чипсы (лепешки) макают в гуакамоле.
2) Кесадильи
Эта закуска - настоящая звезда Мексики! Сделана из тортильи, начинена сыром. Это может быть «антохито», как его называют мексиканцы, но кесадилья настолько же вкусна, насколько и тяжела!
3) Тако
Несомненно, самое известное мексиканское кулинарное блюдо, тако готовится из теплых лепешек, покрытых мясом (говядина, курица), смешанных со сливками и соусом.
4) Энчиладас
Энчилада - это кукурузные лепешки, покрытые соусом сальса. Как правило, лепешки жарят.
5) Гордиты
Буквально "мало жира", эти вкусные толстые котлеты начинены либо красной фасолью, либо сыром и покрыты сверху, как тако.
6) Тамал
Блюдо предков тамал представляет собой папильотку, сделанную с помощью листа кукурузы и начиненную большей частью овощами. Все на пару.
7) Позоле
Это кукурузная каша, смешанная со свининой или куриным мясом и ароматизированная на любой вкус. В зависимости от добавленных ингредиентов жаркое приобретает определенный цвет (красный, зеленый, белый)
8) перец чили Ногада
Продегустировано в конце летнего сезона, приготовлено в основном из орехов. Они смешаны с зеленым перцем, фаршированным свининой, белым и красным соусом, и все это покрыто несколькими зернами граната.