Оставайтесь дома, готовьте, ешьте, повторяйте.
В наши дни всем нам нужно немного больше комфорта, чем обычно, учитывая, что почти все неудобно, и мы все еще находимся в заключении в рамках карантинной жизни. Да, это правда, в этом году осень выглядит совсем по-другому, и выйти на улицу и насладиться всем, что она может предложить, просто невозможно, стоп. Итак, навлеките на себя падение, но на этот раз через еду. В этом осеннем сезоне это BYOC (принесите свой собственный комфорт), поэтому давайте просмотрим несколько кулинарных книг, чтобы успокоить ваш желудок и, надеюсь, ваш разум (он связан с кишечником!).
"Современная комфортная еда: кулинарная книга босоногой графини" Ины Гарден
Все знают Босоногую Графиню-Королеву Кухни и, честное слово?-Королеву Комфортной Кулинарии. И эта новая коллекция рецептов обещает именно это. Внутри вы найдете 85 рецептов самых вкусных блюд, которые помогут вам и вашему желудку чувствовать себя хорошо и комфортно в течение осенних месяцев карантина. Мы говорим о сыре на гриле, разбитых гамбургерах с карамелизированным луком, картофельных оладьях, печенье и, конечно же, пирогах. Воистину, ребята, утешительнее этого не бывает. Приготовьтесь к утешению.
"Пирог для всех: рецепты и истории из Peetee's Pie, лучшего магазина пирогов в Нью-Йорке" Петры Паредес
Ничто так не утешает, как пироги, а эти пироги одни из лучших. Писательница Петра Паредес знает искусство приготовления пирогов лучше, чем кто-либо другой - она выросла на нем, так как ее родители в 1981 году основали компанию Mom’s Apple Pie Company (местное сокровище Вирджинии). В 2014 году она вместе с мужем открыла компанию Peetee's Pie Company (где она подает свои любимые блюда, такие как миндальный пирог с черным дном в шахматах), и, как вы, вероятно, догадались из названия, это один из самых лучших магазинов пирогов в Нью-Йорке. Город.
"Хорошие напитки: безалкогольные рецепты для тех случаев, когда вы не пьете по какой-либо причине" Джулии Бейнбридж
Обычно можно предположить, что алкоголь будет желанным утешением в такие времена, однако это действительно не всегда так, особенно для трезвых людей, но также и для тех, кто в настоящее время не пьет по какой-либо причине (верно в заголовке!). Хотя алкоголь может притупить чувства - и это было весьма кстати, скажем, в начале карантина, - он еще и депрессант. И для некоторых это то, что нужно регулировать. Эти рецепты безалкогольных напитков подарят вам удовольствие от увлажнения без чувства сонливости и сонливости - или эффектов, которые наступят через несколько дней.
" Greenfeast: Autumn, Winter" Найджела Слейтера
Эта коллекция осенних и зимних рецептов от известного писателя и кулинара Найджела Слейтера содержит самые уютные идеи для блюд в холодные месяцы. Рецепты просты и часто наполнены вашими любимыми осенними ингредиентами (привет вам, тыква с орехами!). Это также отличная книга для тех, кто не ест мясо, доказывая, что вы можете провести прекрасный и вкусный праздничный сезон без стейка (если это то, что вы выберете, конечно, - никакого тени для всех любителей мяса).
Радиопутеводитель по веганской кухне за два доллара
Эта супер-веселая новая поваренная книга представлена вам людьми из Two Dollar Radio, Мекки веганского кафе в Огайо, и содержит как вкусные рецепты веганского комфорта, так и просто массу удовольствия. Приходите за невероятными рецептами (веганские крабовые котлеты Бенедикт - достаточно слов, спасибо) и оставайтесь за юмористическими историями, которые их сопровождают. Эта поваренная книга оригинальна и креативна, а также содержит доступные веганские рецепты, которые одновременно полезны (в основном) и просто очень вкусны. Два больших пальца вверх, а также все мои остальные пальцы за эту творческую кулинарную книгу.
Знаменитые продукты Сианя: кухня западного Китая, из любимого магазина лапши в Нью-Йорке
Я не уверен, что вы можете получить больше «еды для комфорта», чем лапша. А эта лапша? Ну, они одни из лучших. Эта долгожданная поваренная книга от популярного ресторана Xi'an Famous Foods, расположенного в китайском квартале Нью-Йорка, наконец-то прибыла, и внутри вы найдете все свои любимые, ранее не публиковавшиеся рецепты - знаете, те, которые вы хотели бы съесть в ресторан, но все еще не могу. Не проблема - этой осенью приготовьте эти вкусные блюда из лапши у себя дома. Также внутри есть методы приготовления лапши, вытянутой вручную, они даже включают иллюстрации для людей с ограниченными возможностями (для меня). Вы просто не можете ошибиться - вам не позволят.
" Snacking Cakes" Йосси Арефи
Самый крутой торт - это, безусловно, закусочный торт, так как его можно перекусывать весь день, потому что он для этого и предназначен. Это однослойные торты, которые не требуют особых усилий и не вызывают стресса - это означает, что они не требуют слишком много ингредиентов, которых у вас, вероятно, еще нет в вашей кладовой. Видеть? Легкий. И тогда можно целый день перекусывать пирожным! Это низкий уровень стресса и низкий риск плюс высокая награда! Не бойтесь, что у вас не получится испечь эти пирожные - вы сможете это сделать.
" Хорошая книга южной выпечки" Келли Филдс
«Комфортная еда» и «южная выпечка» идут рука об руку, так что это дополнение к вашей коллекции поваренных книг осеннего комфорта не должно быть сюрпризом. У нас есть кукурузный хлеб! У нас есть торты! И самое важное? У нас есть печенье - семь рецептов печенья, включая печенье из сладкого картофеля. Другие вкусные блюда в этом драгоценном камне - разнообразные пирожные, пудинг с ирисками из бурбона и персиковый пирог. Вы можете доверять Келли Филдс в этой области - она удостоенный наград шеф-повар пекарни Нового Орлеана Уилла Джин.
" 100 Cookies: Книга выпечки для каждой кухни, с классическим печеньем, новыми угощениями, пирожными, батончиками и многим другим" от Сары Киффер
Вы получаете именно то, что рекламируется в этой кулинарной книге: много печенья и еще немного. Сара Киффер - популярный блогер, известный своим блогом о выпечке ванильных бобов, и теперь вы можете хранить ее рецепты на своей книжной полке под этим новым названием. Независимо от того, какое печенье вы любите, скорее всего, в этой книге есть надежный рецепт для вас. У нее есть вся классика (сахарное печенье, шоколадная стружка и т. д.), а также не очень классика (пирожные с арахисовым маслом с маршмеллоу, печенье сморс, батончики с вишней и чизкейком с красным вином, пирожные с арахисовым маслом, извините, мне нужно прекратить перечислять их, поскольку я становлюсь голодным буквально до каждого печенья). Также есть целая глава о ее знаменитом печенье «пан-стук» - смотри, эта книга уже вышла, и я скоро вернусь, надо заказать, нужно печенье.