Пища на растительной основе оказывается больше, чем просто временная причуда. Поскольку число людей, считающих себя веганами, продолжает расти, старые стереотипы больше не работают. Специального веганского питания на рейсах или в ресторанах недостаточно. Теперь путешественники-веганы хотят ночевать в экологически чистых отелях без жестокости. Отреагировала индустрия гостеприимства. Вот пять веганских отелей для безопасного побега.
Хилтон Лондон Бэнксайд
В январе 2019 года передовой дизайнерский отель Hilton London Bankside открыл свой первый 100-процентно веганский номер с ключ-картой на растительной основе; экологически чистое постельное белье без пера; шикарный пиньятекс из кожи, полученной из листьев ананаса, мебель; ковровые покрытия из эко-хлопка без шерсти и туалетно-косметические принадлежности на растительной основе, которые не тестировались на животных.
В мини-баре представлен широкий выбор веганских угощений из местных продуктов, а в меню номеров входят растительные блюда, такие как мюсли, грибы портобелло на гриле, авокадо и омлет Quorn, стейк из цветной капусты и дал с пятью бобами. Люкс имеет знак одобрения Веганского общества Великобритании.
Статья по теме: 11 лучших веганских ресторанов в Лондоне
Саорса 1875
В соответствии со своей идеей отсутствия жестокости Джек Макларен-Стюарт и его деловой партнер и мать Сандра недавно открыли свой веганский отель Saorsa 1875 с 11 номерами в каменном особняке XIX века в Питлохри, Шотландия..
Саорса, первый в Великобритании 100-процентно веганский отель, пользовался огромным успехом с момента открытия в июне 2019 года. Заметив корреляцию между «роскошью» и количеством используемых продуктов животного происхождения, Джек решил доказать чувствительность к животным и элитная жизнь не противоречит идеалам.
Таким образом, в Saorsa 1875 все, от вин до современной шикарной мебели с бархатной обивкой, одеял, туалетных принадлежностей и чистящих средств, является веганским. Отопление осуществляется от недавно установленных радиаторов, работающих на возобновляемых источниках энергии Ecotricity.
Статья по теме: Веганский тур по Европе
LA VIMEA, Зюдтироль, Италия
La VIMEA, открытый в 2016 году, является первым веганским отелем в Италии. Отель LA VIMEA, приютившийся глубоко в долине Веноста в Южном Тироле, является детищем владельцев Бенджамина и Франчески Пош.
Полы натуральные, постельное белье изготовлено из органического хлопка и тенсела, отмеченных сертификатом Fairtrade, матрасы на растительной основе и биоразлагаемы, а косметика полностью натуральная и веганская.
Веганские отели привлекают не только веганов, - говорит Джошуа Томас, операционный менеджер LA VIMEA и ее родственного отеля в Тоскане - Agrivilla i pini, по электронной почте.
Меню ресторана LA VIMEA на 100% органическое, полезное для здоровья и веганское. Все ингредиенты получены из местных и экологически чистых источников или получены через Fairtrade, сад отеля или Agrivilla i pini. Вина также являются веганскими и натуральными и производятся небольшими партиями.
«Люди стали более осознанно относиться к тому, как они живут, а также стали более добросовестными по отношению к животным, - говорит Томас. - Популярность веганства значительно возросла за последние год или два, и это фантастика. Это привело к тому, что веганские варианты путешествий стали более востребованными, поскольку это создало спрос на рынке».
Stanford Inn by the Sea, Мендосино, Калифорния
Этот элегантный, но деревенский отель, в котором разрешено проживание с домашними животными, расположен на побережье Мендосино в Калифорнии. Это единственный веганский курорт в США.
Расположенные на вершине луга с видом на органические сады и Тихий океан и построенные в соответствии с экологическими принципами, номера оснащены дровяными каминами и деревянными панелями из сосны и красного дерева.
В ресторане The Ravens готовят органические веганские блюда и предлагают широкий выбор местных натуральных и веганских вин. Гости отеля Stanford Inn могут дважды в неделю собирать урожай, совершать экскурсии по садам, участвовать в прогулках на природе, посещать семинары по правильному питанию и занятия йогой. А присоединившись к туру на каноэ из красного дерева под руководством натуралиста, гости могут увидеть морских котиков, речных выдр и птиц.
Отель PlantLife Sanctuary, Таиланд
Заявляющий о себе как о первом в мире веганском, работающем на солнечной энергии, безотходном, устойчивом роскошном отеле, девиз PlantLife Hotel Sanctuary - «роскошь без компромиссов». Отель с 23 виллами будет запущен в 2021 году и займет почти 12 миль (19 200 квадратных метров) кокосовой земли на тайском острове Ко Панган.
От тканей из бамбука, сои и конопли до «кожи» из листьев ананаса и листьев - все ткани и материалы, используемые в PlantLife, будут натуральными, экологически чистыми и органическими.
Владельцы Макс и Джоанна Хеллиер посетили несколько веганских отелей, но обнаружили, что «ни один из них не был роскошным и не подходил для растущего веганского, по-настоящему устойчивого сообщества и его растущих требований».
В PlantLife любители животных не только насладятся роскошью и отведают изысканные блюда тайской и интернациональной кухни на растительной основе, но и подружатся с более чем 100 спасенными кошками и собаками приюта.