Это один из лучших в мире китайских кварталов для гурманов

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Если вы когда-нибудь планировали поездку в Бангкок, вы, вероятно, слышали о Nahm, который входит в список «50 лучших ресторанов мира». Возможно, вы также читали о Eat Me, Le Du или Bo.lan - каждый любимый как местными жителями, так и туристами. Хотя все эти места признаны одними из лучших в городе, они не единственные замечательные места, где можно поесть. Наше предложение для бесстрашного гурмана? Отправляйтесь в Яоварат, оживленный китайский квартал Бангкока.

По данным переписи 2012 года, в Таиланде проживает крупнейшее в мире сообщество китайцев за рубежом. Фактически, китайцы составляют почти 14 процентов населения Таиланда (даже нынешняя королевская семья - часть китайцев). Причина удивительного числа датируется еще в конце 18-го века, когда король Сиам Таксин Великий (теперь Таиланд), который сам наполовину китаец, активно поощрял китайскую иммиграцию в Таиланд. Многие поселились на восточных берегах реки Чао Прайя в Раттанакосине, где они управляли морской торговлей барахлом между Китаем и Таиландом.

В 1782 году король Рама I перенес столицу Таиланда из Тонбури в Раттанакосин, вынудив китайскую общину освободить место для нового королевского дворца. Большинство переехало на юг в Яоварат, что ознаменовало начало нынешнего китайского квартала в Бангкоке.

Статья продолжается под рекламой

Перенесемся в 19-й век, когда коррупция династии Цин вынудила многие китайские семьи уехать в Таиланд в поисках работы, в итоге приземлившись в Яоварате. С тех пор сообщество прошло периоды сопротивления и массовой ассимиляции, особенно во время Красной Паники, но в конечном счете сохранило свою подлинность. И сегодня предприятия на дорогах Яоварат и Чароен Крунг по-прежнему имеют двуязычные знаки, и многие китайские слова нашли свое отражение в тайском языке, особенно когда речь идет о еде.

Оживленный и оживленный, китайский квартал имеет головокружительную сеть рыночных зон, дорог, переулков и небольших улиц. Заблудиться - это половина удовольствия, но убедитесь, что вы получите максимум от уличной еды. Вот остановки с блюдами, сочетающими в себе китайские ароматы и тайские ингредиенты, благодаря которым вы сможете насладиться исключительно вкусными блюдами.

1. Тай Рунг Руанг для иен та фо
Этот киоск с лапшой, которым управляет г-н Тии более 15 лет, известен как розовый суп с лапшой, приготовленный из ферментированного творога из красной фасоли. Блюдо украшено различными рыбными шариками ручной работы, благодаря чему оно входит в пятерку лучших иен та фо в Бангкоке.

2. Кан Ки Нам Тао Тонг для Нам Ком
115-летний чайный магазин Kan Kee Nam Tao предлагает нам ком, травяной напиток, который тайцы-китайцы пьют, чтобы вылечить ангину, лихорадку, раны язвы и многое другое. Будьте предупреждены, горький вкус не для слабонервных.

3. Най Монг Хой Тод для Орсуана
Этот 40-летний ресторан, которым владеют и управляют два поколения, пользуется популярностью благодаря своим пикантным устричным омлетам. Хотя это блюдо китайского происхождения, оно подается здесь со сладким соусом чили, чтобы удовлетворить тайский вкус специй.

Статья продолжается под рекламой

4. Лек & Рут Морепродукты
Первый ресторан морепродуктов в Бангкоке, L & R, славится впечатляющим выбором свежей рыбы, черного краба, гигантских креветок и многого другого. Через дорогу расположен конкурирующий ресторан T & K Seafood, который популярен среди туристов, но многие местные жители считают его менее аутентичным. Просто посмотрите на красные рубашки L & R, и вы окажетесь справа.

5. Куай Джаб Най Хуан для Куай Джаб
Этот киоск, которому более 30 лет, является фаворитом яоваратцев. Он служит тем, что принято считать фирменным блюдом этого района - свернутой лапшой и хрустящим свиным животиком в прозрачном, очень остром бульоне. Если вы чувствуете себя авантюрным, попробуйте свинину для кишечника.

6. Хуа Сенг Хонг для салапао
В этом популярном китайском ресторане подают традиционные блюда, такие как жареная утка, соленая рыба, суп из акульих плавников и жареная лапша с крабами. Однако вам действительно нужны сладкие булочки, особенно версия, наполненная соленым кремом из яичного желтка.

7. Мороженое Tipparos
Открытая с 1969 года, эта известная закусочная предлагает тайское мороженое, вкус сорбета, менее сливочный и сладкий, чем в американской версии. Ароматы варьируются от кокосового базилика до чая со льдом и дуриана, в то время как начинки включают арахис и засахаренную тыкву.

8. Техасский Суки Ресторан для Буа Лой Нам Кинг
Посетите этот ярко освещенный ресторан на Сои, Техас, и предложите традиционный китайский десерт «Буа Лой Нам Кинг» с рисовыми клецками из черного кунжута в горячем имбирном чае. Это считается хорошим для пищеварения, которое вам понадобится после всей этой еды.

Статья продолжается под рекламой

Pro Совет:
Если навигация по Чайнатауну кажется слишком сложной, обратитесь к Bangkok Food Tours, который предлагает пешеходные экскурсии по уличной кулинарной сцене Yaowarat. Экскурсии проводятся вечером, когда окрестности действительно оживают, давая вам истинный вкус тайско-китайской культуры.

>> Далее: Лучшие вегетарианские рестораны для всеядных