Легитимность хот-догов в качестве бутерброда вызывает горячие споры в Соединенных Штатах. В Кливленде, штат Огайо, этот спор исключительно сложен. То, что многие считают фирменным сэндвичем города - да, сэндвич - на самом деле представляет собой хот-дог, приготовленный с колбасой, картофелем фри, салатом из капусты и небольшим количеством острого соуса. Польская копченая колбаса, используемая в качестве основы для сэндвича, объясняет его название: «Польский мальчик». Чтобы еще больше запутать ситуацию, это имя могло когда-то относиться к любой большой собаке колбасы, служившей в Кливленде. Но попросите польского мальчика сегодня, и вы получите очень специфический вкус городской гастрономической сцены.
Точное происхождение Польского Мальчика неясно. Своим основным ингредиентом он обязан ранней польской общине Кливленда, которая впервые пустила корни в пригороде Верии в 1860-х годах. Тем не менее, первое имя, которое обычно ассоциируется с бутербродом, не польское. Он принадлежит ресторатору Вирджилу Уитмору, уроженцу Техаса, чей исторический ресторан барбекю в районе Маунт-Плезант в Кливленде стал одним из первых в городе сидячих ресторанов, принадлежащих чернокожим, когда он открылся в 1942 году. Семья Уайтмор теперь владеет и управляет двумя ресторанами, флагманом. Mt Pleasant Bar-B-Q и Whitmore's Bar-B-Q в пригороде Уорренсвилл-Хайтс в Кливленде.
Несмотря на помощь своей семьи в продвижении Польского мальчика к статусу иконы, младшие Уитморы скептически относятся к заслугам Вирджила-старшего за то, что он впервые соединил ингредиенты для сэндвича. В 2019 году Вирджил Уитмор III сказал Cleveland Magazine, что были и другие местные продавцы, производившие то, что впоследствии стало известно как «польские мальчики», до того, как его дед начал их продавать, в то время как в том же году Ванесса Уитмор рассказала Gries Center Gazette, что ее дедушка почерпнул идею из владелец ночного клуба Epic через дорогу.
За прошедшие десятилетия горстка ресторанов присоединилась к польскому мальчику. Одним из таких заведений является Hot Sauce Williams, легендарное заведение для барбекю, первоначально расположенное в районе Хаф в Кливленде, открытое в 1964 году. Некоторые считают, что Сети Мартинес, владелец популярного фудтрака Seti’s Polish Boys, перенес эту традицию в 21 век. Но только недавно любимый горожанами сэндвич стал основным пунктом меню в Кливленде и его окрестностях.
Национальная пресса, безусловно, помогла. В 2007 году «Польский мальчик» из Hot Sauce Williams был показан в фильме Энтони Бурдена «Без оговорок», а затем в эпизоде «Человек против еды». Между тем, Iron Chef и уроженец Кливленда Майкл Саймон назвал Seti's Polish Boys одним из «Лучших вещей, которые я когда-либо ел» через Food Network, в то время как Food and Wine, Rachel Ray Magazine и Zagat оценили Seti's как один из лучших сэндвичей. или хот-доги - в Америке.
Независимо от того, к какой группе продуктов питания, по вашему мнению, он относится, любой будет упущен из Кливленда, не съев парочку польских мальчишек. Вы не ошибетесь с классикой, но сегодняшние посетители избалованы выбором Polish Boy на любой случай. Эти семь вариантов фирменного сэндвича Кливленда достойны того, чтобы их попробовать, в зависимости от вашего настроения.
Лучшие польские парни в Кливленде и его окрестностях
Для разнообразия: Beckham's B&M Bar-B-Que - Семейная компания B&M поставляет кливлендцам их любимое барбекю с 1958 года. Здесь посетители могут выбрать польский Мальчики и девочки, которые можно приготовить из говядины, индейки или острой колбасы. В ресторане также подают польское блюдо с дополнительной говяжьей грудинкой, а также комбинированное блюдо «польский мальчик» с крылышками и картофелем фри.
Где: 3870 Lee Rd, Cleveland, OH 44128
Чтобы перекусить поздно ночью: Kim’s Wings - Самопровозглашенная Королева Крыльев также обслуживает одного из лучших и самых грязных польских парней Кливленда. Секрет в оригинальном соусе для барбекю от Ким. Кроме того, в меню есть польская девушка, которая удваивает количество мяса с дополнительной порцией рваной свинины. Открыт до 3:00 по пятницам и субботам. Крылья Кима лучше всего посещать после ночной прогулки.
Где: 14909 St. Clair Ave, Cleveland, OH 44110 & 22382 Lakeshore Blvd, Euclid, OH 44123
Для утонченной собаки: пиво и вино Banter - Banter придает немного более легкому и стильному стилю польскому мальчику, тщательно набивая его булочки изысканной колбасой, картофелем фри, домашней едой. соус и салат на основе уксуса. Его Polish Boy был признан одним из лучших сэндвичей Америки по версии Food Network в 2020 году. 15-фунтовый сэндвич, получивший название Polish Big Boy, также фигурировал в более раннем эпизоде шоу канала Ginormous Food.
Где: 3441 Tuttle Rd, Shaker Heights, OH 44122
Для сногсшибательного комбо: Battiste & Dupree Cajun Grill - Несмотря на свои каджунские корни, Battiste & Dupree представляет собой довольно классический польский мальчик, если вы не ошибетесь. для Po Boy в меню. Если вы очень голодны, попробуйте «Веселье в коробке», которое включает в себя польского мальчика, шесть крылышек и порцию стейка фри.
Где: 1992 Warrensville Centre Rd, South Euclid, OH 44121
Кошерная альтернатива: Gillespie’s Map Room - Этот соседний паб в историческом складском районе в центре Кливленда назвал своего «Польского мальчика» в честь местной комической легенды. Дрю Кэри сделан из хот-дога, полностью состоящего из говядины, а не из свиной колбасы. Остальное, как и следовало ожидать: куча салата, горсть картофеля фри и много соуса.
Где: 1281 West 9th St, Cleveland, OH 44113
Для современной классики: Коптильня и бар The Rib Cage - Первая в Кливленде коптильня Rib Cage открылась в Кливленд-Хайтс в 2010 году. Второе заведение позже открылось на Западной 25-й улице, что помогло укрепить позиции этого относительно нового парня в квартале как места для барбекю в южном стиле. Посетите одно из мест, где можно попробовать Jumbo Polish Boy или Girl, фирменный вкус которого придает соус для барбекю с каролинским горчичным уксусом.
Где: 2214 Lee Rd, Cleveland Heights, OH 44118 и 1830 W 25th St, Cleveland, OH 44113
Для бюджетного перекуса: закусочная Steve's Hot Dog Diner - Открытая 24 часа в сутки, семь дней в неделю с 1953 года, Steve's удовлетворит вашего польского мальчика, жаждущего завтрака, обеда, или ужин. И «Польский мальчик», и «Бедный мальчик» представлены в меню хот-догов закусочной. Польский мальчик здесь идет с капустой и луком, а бедный мальчик загружен традиционными начинками: картофелем фри, салатом и соусом. Попробуйте один или оба. В любом случае вы получите сытную еду менее чем за 5 долларов.
Где: 6850 Biddulph Rd, Brooklyn, OH 44144