Хинкали - очень известное блюдо в Грузии, потребляемое на регулярной основе. Это первое блюдо, которое каждый грузинец представляет своим иностранным друзьям.
Что делает хинкали настолько уникальным?
Хинкали - это пельмени. Мясо сырое, когда оно завернуто в тесто. Пельмени варят, а не парят; таким образом, мясо вырабатывает бульон, внутри которого нужно высасывать первый прикус, не выливая ни одной капли на тарелку! Самый удобный способ съесть хинкали - это ваши руки. Скрученные ручки теста называются кучи (живот), это жесткая часть блюда и обычно не есть. В основном используется, чтобы подсчитать, сколько человек съел.
Хинкали был отмечен в горных районах Хевсурети, Мтиулети и Пшави, а затем распространился по всей стране. В настоящее время каждый регион делает это своим собственным поворотом. Самым популярным начинкой является смесь свинины и говядины, в то время как оригинальный рецепт Хевсурули призывал к ягненку и включал лук, соль, пепел и тмин. Тбилиси также разработал свой собственный тип хинкали под названием Калакури и добавляет свежие травы, такие как кинза и петрушка, к основным ингредиентам. Презентация хинкали одинакова в каждом ресторане, единственное различие, которое вы можете заметить, - это размер клецки и форма ручек теста.
Пасанаури
Паб, Ресторан, Грузинский, $$ $
Одним из лучших мест для поиска хинкали в городе является сеть ресторанов Пасанаури. В двух местах в центре города ресторан предлагает аутентичный грузинский опыт. Ресторан Pasanuri на Майданской площади открыт круглосуточно каждый день, поэтому независимо от того, когда вы получаете тягу к хинкали, вы всегда можете приехать сюда и наслаждаться им в полной мере.
В ресторане есть деревянные столы и толстые разделители, что позволяет каждому столу уединиться. Фотографии старого Тбилиси Роберта Капы украшают стены, в то время как установка грузинского пирса висит вверх ногами от потолка.
Больше информации
Вс - пн:
10:00 - 2:00
32/42 ул. Грибоедова, проспект Руставели, Тбилиси, Грузия
+995322988715
Посетите страницу Facebook
Посудомоечная машина:
Обед
Захар Захарич
Паб, Ресторан, Грузинский, $$ $
Если вы хотите попробовать оригинальные бараньи хинкали, например, горные регионы, то Захар Захаричи - это место, куда можно отправиться. Ресторан назван в честь ресторатора, у которого в конце 19-го века в его сети таверн был особый стол для бесплатного кормления бедных людей.
Хотя маленький, Захар Захарич полностью готовит тесто хинкали вручную, что очень редко встречается в ресторанах, обслуживающих хинкали. Ткани ручной работы делают пельмени более липкими и пушистыми.
Больше информации
Вс - пн:
8:00 - 23:00
3 Правый берег, Сухой мост, Тбилиси, Грузия
+995322144200
Этно Цисквили
Ресторан, грузинский, $$$
Этно Цисквили является одним из нескольких ресторанов группы Цисквили и уникален тем, что на его территории есть природный водопад и водяная мельница (цисквили). Кроме того, если вы хотите увидеть традиционные грузинские танцы и услышать местные народные песни, то это место для вас.
Больше информации
Белиашвили, Тбилиси, Грузия, Грузия
+995322005555
HB
Ресторан, грузинский, немецкий, $$$
Hofbrau или HB - это ресторанная сеть, в которой подают пиво Hofbrau в Грузии, а также блюда немецкой и местной кухни. Интерьер кричит в Германии, поскольку в нем представлены типичные пивные кружки, одежда, головные уборы и другие сувениры из региона Бавария. Он также служит хинкали.
Больше информации
Солнце - Нет:
10:00 - 23:50
Пн - Сб:
10:00 - 1:00
20 V. Проспект Пшавела, Сабуртало, Тбилиси, Грузия
+995322393113
Посетите вебсайт
Бернард
Ресторан, паб, грузинский, $$ $
Еще одним отличным местом для поиска вкусного хинкали является Бернард. Подобно Пасанаури, в пабе установлены деревянные стулья и столы с разделителями, и он открыт 24 часа в сутки. Атмосфера дружелюбна, но может переполняться по вечерам и в выходные дни, и обслуживание может быть немного медленным.
Больше информации
40 Жюли Шартава, Тбилиси, Грузия
+995322475777