Где найти самый известный бутерброд Чикаго

Линия на Говядина Джонни движется с неустанной целью. Когда вы приходите в реестр, вы хотите, чтобы звучало так, как будто вы знаете, что делаете. Скажите: «Могу ли я иметь комбо: сочный, сладкий и горячий, пожалуйста».

При этом вы сделали заказ и заклинание, которое вызовет самый лучший мясной бутерброд на всем Ближнем Западе.

Расположенный в пригороде Чикаго, оригинальный Джонни расположен в невысоком здании, возведенном во время одного из этих постатомных до иронических десятилетий американского величия. Наружные скамьи для пикника хороши для части года; В остальное время вы едите, стоя у узкой стойки или в своей машине. Это совершенно приятная договоренность.

Связанный с мифическим сэндвичем с говядиной, который вам нужен в вашей жизни

Джонни подает бутерброды с говядиной и бутерброды с колбасой, но вы здесь для комбо. Строительные блоки его превосходства просты: сладкая итальянская колбаса с фенхелем, обугленная черным деревом по открытой яме с жгучими брикетами, и тонкие ломтики нежной итальянской говядины. Говядина нежится в ванне с собственной тушеной жидкостью - «сок» - это то, что я называю это с детства, но, может быть, это действительно правильно, когда вы кладете ее на бумагу. Это благоухание трав, которые Маккормик назвал бы «итальянской приправой».

Наполненное мясом крепкого французского хлеба, мясо покрывается как горячей, так и сладкой жиардиньерой по-чикагски - смесью маринованных овощей в масле, астрономическое улучшение по сравнению с жиардиньерами в рассоле.

Статья продолжается под рекламой

Сам бутерброд, конечно, больше, чем сумма этих частей, точно откалиброванная дубинка вкуса, полный спектр борьбы с голодом, бутерброд, который, несмотря на свой состав мяса на мясе, исчезает слишком быстро.

Питер Михан - бывший ресторанный критик New York Times и соучредитель журнала Lucky Peach. Сейчас он работает редактором в LA Times Food.

>> Спланируйте свою поездку с гидом AFAR по Чикаго