Хаш - традиционное блюдо, которое не только в Армении, но и в Албании, Афганистане, Боснии и Герцеговине, Грузии, Болгарии, Греции, Турции, Монголии, Ираке и Иране. Вот совок о хаше и где его найти.
Процесс подготовки
Хаш - это блюдо из вареных овец или коров, которые могут включать ноги, голову и желудок. Название происходило из армянского глагола xašel, который переводится на английский как «кипятить». Традиционно его едят как завтрак с крошками из лавашского хлеба (пресный хлеб, сделанный в тандурной печи) в Армении; однако вы можете попробовать его как обед или ужин в нескольких ресторанах Еревана.
Основным ингредиентом супа хаша, как упоминалось выше, являются ноги коров. Тем не менее, другие части коровы также используются в процессе приготовления наряду с луком, перцем чили, чесноком, водой, солью и сухими листьями.
Процесс изготовления супа - это как ритуал в Армении. Прежде всего, ноги тщательно очищаются, содержатся под холодной проточной водой и разрезаются. Они должны быть помещены под проточную воду не менее 10 часов или на ночь. Это делает время приготовления короче и проще.
Основной обычай в том, что армяне едят хаш в холодные месяцы года. Это прохладное питание зимой, но некоторые районы региона едят суп круглый год. Другой обычай - это то, что хаш считается завтраком для многих армян, но некоторым нравится есть его на обед или ужин. Здесь хаш - очень тяжелая еда, поэтому его можно съесть утром. Он подпитывает человека энергией, и едя его утром дает время тела для переваривания.
Как съесть хаш
Когда вы заказываете хаш, не забудьте добавить чеснок и соль сразу же перед едой. Удалите ноги с плиты или чаши, поместите их на отдельную тарелку и накройте лавашем, чтобы они не нагрелись. Обжарьте лаваш в суп, пока жидкость не загустеет и не станет похожей на губку. Как только вы закончите со всеми приготовлениями, погрузитесь и наслаждайтесь едой. Вы можете съесть мясо после того, как насладитесь хашем, или вы можете нарезать мясо на кусочки и добавить его обратно в хаш после того, как он был приготовлен.
Куда пойти, чтобы попробовать хаш
Пандок Ереван
Ресторан, европейский, $$ $
Этот ресторан и таверна предлагает приятную атмосферу и разнообразные армянские блюда, некоторые из которых существуют на протяжении веков и являются любимыми блюдами многих армян. Здесь вы попробуете аутентичную армянскую кухню и даже несколько забытых рецептов. Кроме того, место встречи - отличное место, где можно попробовать хаш в течение дня. Он поставляется в небольшой миске, поэтому вы можете заказать несколько других вкусных блюд местной кухни. Цены вполне приемлемы, а чаша хаша стоит 2 000 драмов ($ 4.15 / £ 3.14).
Больше информации
Пн - Вс:
10:00 - 12:00
29/2 Мовсес Хоренаци, Ереван, Армения
+374010582512
Посетите вебсайт
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Наш ресторан Village / Mer Gyugh
Ресторан, европейский, $$$
Для тех из вас, кто хотел бы попробовать блюда более самодельные, это место идеально подходит для вас. Как и другие местные рестораны, наша деревня подает хаш посетителям, но она подается только сезонно, так как ресторан фокусируется на использовании только самых свежих ингредиентов.
Больше информации
Пн - Вс:
12:00 - 23:00
Ул. Туманяна, 32, Ереван, Армения
+37410548700
Посетите страницу Facebook
Тайн Хин Зангезур
Ресторан, европейский, $ $$
Hin Zangezur - это бюджетная таверна, предлагающая блюда местной кухни с традиционной армянской музыкой и танцами каждый четверг, пятницу и субботу. Меню здесь довольно разнообразное и может показаться ошеломляющим, но одно можно сказать наверняка: место встречи предлагает вкусный хаш своим посетителям в любое время дня или года.
Больше информации
Пн - Вс:
10:00 - 23:45
3 пр. Маштока, Ереван, Армения
+37410509999
Посетите вебсайт
Посетите страницу Facebook
Ресторан Noyan
Ресторан, европейский, $$ $
Ноян был маленьким рестораном, но теперь он имеет большие и маленькие залы и даже лаундж-бар. Это место по-прежнему является любимым местом для многих местных жителей и посетителей города. Его сердечный хаш - одно из самых популярных блюд в меню.
Больше информации
Пн - Вс:
10:00 - 23:30
Ул. Парпеци, 9/15, Ереван, Армения
+374091535030
Посетите вебсайт
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Ресторан OJAKH
Ресторан, европейский, $$ $
Ресторан «Оях» - отличное место, где можно провести время с друзьями и семьей и насладиться армянским гостеприимством. Место проведения предлагает несколько комнат, в том числе выставочный зал, демонстрирующий армянских современных художников. Существует также зимний сад и розовый зал для больших торжеств. Разнообразное меню, полное вкусных блюд, не будет полным без хаша.
Больше информации
Пн - Вс:
10:00 - 12:00
27 Исаакян, Ереван, Армения
+37412900000
Посетите вебсайт
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо
Старый Эриван (Хин Ереван)
Ресторан, европейский, русский, грузинский, $$ $
Как уже упоминалось, Старый Эриван переносит вас в прошлое с его украшениями и внутренней архитектурой. С очень гостеприимным персоналом и вкусной едой, Старый Эриван является одним из самых популярных мест для многих местных жителей. Это также одно из тех мест, где вы можете попробовать вкусный хаш.
Больше информации
Пн - Вс:
9:00 - 23:45
2 Северный проспект, Ереван, Армения
+37410529494
Посетите вебсайт
Посетите страницу Facebook
Отправить письмо