Пребывание: Valle de Guadalupe
Только внутри Энсенады, в Нижней Калифорнии, существует страна чудес прекрасных вин, гасиенд и провансальских ресторанов. Здесь есть энергия, которую стоит затянуть в пуленепробиваемый жилет и направиться в пару часов к югу от границы с Мексикой, чтобы проверить волнение и кулинарные инновации. В винодельнях и ресторанах Валье-де-Гуадалупе пересматриваются, откуда берутся хорошие вина и какие могут быть блюда мексиканской кухни. Валье-де-Гуадалупе находится в долине, которая прогревается в течение дня и каждый вечер охлаждается сухопутным потоком с океана, обеспечивая идеальные условия для выращивания винограда; который продолжается здесь уже более ста лет. Кроме того, долина является источником хорошего оливкового масла, местных трав и продуктов, местных ферм и морепродуктов из близлежащего океана.Лучший способ испытать это кулинарное движение - это остаться на винодельне, подобной Adobe Guadalupe или Vinedos Malagon, в самом сердце долины. Эти винные заводы предлагают больше, чем просто дегустация вин и роскошь, они предлагают мероприятия, начиная от верховой езды до уроков кулинарии, глубоководной рыбалки или катания на грязных велосипедах. Самая лучшая часть всего этого - вы все еще можете заполниться классическими мексиканскими тако и марисками, когда изысканные блюда и вино становятся слишком большими.
