Если бы миссис Белл добилась своего, мы бы каждый день ели на завтрак греческий йогурт с семечками, орехами, бананами и маленькую ложку желе. На ужин прошлой ночью была паста, которая на самом деле была детским мозгом (она думала, что мы не заметим?) с арбузом на десерт. Я вынужден выпивать галлон воды каждые полчаса, а нормальное пиво заменили небольшим количеством тепловатого лайта. Если я съем еще одно авокадо, это может спровоцировать убийство. Настало время революции! Я мужчина, и мне нравится есть мужественную еду, жареную на масле, подаваемую с солью! Да здравствует Франция!
Во Франции французский тост известен как pain perdu (потерянный хлеб). Древние римляне называли всегда популярное блюдо pan dulcis (сладкий хлеб). Когда-то, не так давно, когда хлеба хватало только на день или два, было несколько вариантов оживления черствого хлеба. Замачивание ломтиков хлеба в смеси яйца и молока, а затем обжаривание на сливочном или растительном масле избавит вас от потенциальных отходов.
Когда миссис Белл разрешает есть хлеб, мы стараемся покупать самый натуральный из доступных вариантов. Но это также тот тип хлеба, который превосходен только что из печи и менее вкусен на следующий день. Единственный недостаток французских тостов для семьи заключается в том, что, кроме того, что еда не является невероятно полезной, вы обычно можете приготовить только два ломтика за раз, если у вас нет большой двухконфорочной плиты и двух больших сковородок. Да, самая большая проблема - делать достаточно, достаточно быстро. Мы склонны есть французские тосты в дни высокой активности и перед походами. При соотношении одно яйцо на ломтик хлеба еда из двух жареных ломтиков совсем не дорогая, что бесконечно радует Департамент финансов и налогообложения (миссис Белл).
1 яйцо=0,12$
1 ломтик хлеба=0,10$
10мл -15мл молока=0,02$
Капля масла=0,10$
Соль=0,01$
При общей сумме 0,35 доллара США (за вычетом газа для приготовления пищи) за ломтик семейный завтрак на четверых, состоящий из двух ломтиков, будет стоить общую сумму 2,73 доллара США. Долгосрочные, дальние сухопутные путешественники считают копейки и любят недорогую еду. Но это обычный кусок французского тоста с маслом. Вы можете перейти на следующий уровень, добавив клубнику и чернику, сироп и сливочный сыр, бекон и сироп, инжир и козий сыр, банан и темный шоколад, корицу и т. д. Мы этого не делаем. Мальчики едят свои ломтики с толстыми каплями соленого масла, а девочки едят свои с кленовым сиропом - просто.
Чтобы приготовить идеальные французские тосты, вам понадобится:
Тонко нарезанные ломтики хлеба толщиной 7 миллиметров (0,25 дюйма) (булочки или домашний белый хлеб, хотя подойдет любой белый хлеб; черный хлеб не дает такого вкуса
Яйца
Молоко
Сливочное масло
Соль
Миска
Форма для замачивания
Сковорода с антипригарным покрытием или хорошо смазанная маслом
Шпатель
Источник тепла (газовая плита или костер)
- Разбейте яйца в чашу миксера, используя соотношение одно яйцо на кусочек, и добавьте немного молока (примерно 10-15 миллилитров или 1 столовая ложка или меньше на яйцо). Слишком много молока испортит смесь. Добавьте щепотку соли по вкусу. Взбейте вилкой или венчиком до образования пены.
- Вылейте смесь в форму для замачивания; подойдет любое блюдо, которое может вместить хотя бы два ломтика. Замочите первые два ломтика на несколько минут и переворачивайте, пока хлеб не пропитается.
- Сковорода должна быть нагрета и смазана маслом; масло должно слегка пузыриться. Если масло дымится и становится коричневым, сковорода слишком горячая. Хитрость заключается в поддержании слабого, но достаточного нагрева сковороды.
- Вилкой или лопаточкой переложите замоченный хлеб в форму. Встряхните сковороду, пока хлеб не соскользнет; не позволяйте ломтикам слипаться.
- Через несколько минут добавьте каплю сливочного масла на каждый ломтик и переверните хлеб; у вас должны получиться идеальные, хрустящие ломтики на гриле. Готовьте, пока они не станут хрустящими и влажными, а не сырыми.
Когда будете готовы, либо отложите в сторону, пока вы готовите вторую партию, либо подавайте поэтапно, сначала наиболее прожорливый, обычно ребенок мужского пола или СВАМБО (Та, Кого Всегда Должны Повиноваться). Или сначала накормите себя, хороший повод проверить вкус. Дайте кастрюле остыть между партиями. Подавайте с дополнительными начинками.
Имейте в виду, что весь день вы будете вкусно пахнуть. Вы можете ограничить количество посуды, которую прожорливый ребенок мужского пола должен мыть, подавая поэтапно, используя одну тарелку многократно, используя одну посуду для смешивания и замачивания и одну сковороду с антипригарным покрытием. У нас есть легкая и недорогая сковорода для блинов, которая отлично работает.
Итак, освободите себя от кроличьей еды в кемпинге и насладитесь кусочком восхитительной истории!