Куда пойти в Сан-Франциско и округе Сонома, по словам автора Рэйчел Хонг.
Отмеченный наградами автор Рэйчел Хонг («Все о яйцах: все, что мы знаем о самой важной еде в мире», «Прощай, витамин: роман») выросла в «странных пустынных городах», таких как Ранчо Кукамонга, Сан-Димас и Индио, но годы ее становления прошли в Сан-Франциско. Именно здесь она впервые сделала себе имя в качестве управляющего редактора журнала о еде, которого очень не хватало Lucky Peach, и именно здесь она надеется отблагодарить коллег-писателей и художников как основательница The Ruby. Описанный как «пространство для работы и встреч творческих женщин Bay Area, ориентированных на искусство и литературу», Ruby - это попытка укрепить статус SF как центра творческих типов. Здесь Кхонг ест, пьет и остается, когда она не погружена в свой список дел длиной в милю.
Где поесть
“Я люблю Ринтаро в Сан-Франциско, изакая от шеф-повара Сильвана Брэкетта. Его отец плотник и помогал строить интерьер, так что это действительно красивый ресторан. По сути, это японско-калифорнийская еда; есть местный тунец и овощи вроде токийской репы, но самое лучшее у них - многослойная свиная кацу. Они подают его с этим удивительным соусом и идеальной капустной капустой. Это лучшая еда. Напитки тоже очень хорошо подобраны; у них потрясающая карта вин, сакэ, пиво, газированная вода из дыни или напиток из йогурта.
«Я отказываюсь идти на бранч, потому что ненавижу длинные очереди, а обычно это глупо и посредственно. Единственное место, где я буду стоять в очереди, - это Swan Oyster Depot [тоже в Сан-Франциско]. Это небольшой прилавок с морепродуктами, который открывается очень рано утром. Отправляйтесь пораньше, чтобы обогнать всех туристов, и вы можете получить крабов и устриц, а также эту штуку, называемую сицилийскими сашими, которая представляет собой тонко нарезанные морские гребешки, лосося и тунца с каперсами, красным луком, лимонным соком и оливковым маслом сверху. Это потрясающе. Это место, где я завтракаю.
“Далее, у меня есть маленькая хижина в городке под названием Казадеро. Это недалеко от Русской реки, но ближе к побережью. Неподалеку есть город Дженнер, в котором есть очень странный ресторан «Плати сколько хочешь» под названием «Русский дом №1». Это русский буфет с окнами на реку - красивый вид. Если вы на пути к побережью Сонома, это идеальное место, потому что по пути не так много остановок. Можно устроить русское застолье и погулять по пляжу, это здорово».
Где выпить
“Я живу за углом от Ritual Coffee Roasters в Валенсии. Он сильно изменился за эти годы. Например, там есть новый неоновый светильник, и он кажется намного больше и ярче - эта кофейная эстетика новой волны. Они известны своими пуроверами, но я просто возьму горячий и готовый кофе, потому что я слишком нетерпелив. Мне нужен мой кофе прямо сейчас. Я покупаю у них бобы, но я не фанат этого; Мне просто нравится то, что они делают. Их бобы из Руанды выглядят особенно хорошо сбалансированными и яркими.
“Что касается винных баров, мне нравится ресторан Birba в долине Хейс. Их список постоянно меняется и он огромен. У них тоже много странных вещей, и это здорово. Это действительно эклектично. Я не могу сказать вам, что там заказать, но не волнуйтесь - вы будете в надежных руках. Они всегда наливают что-то другое в прекрасном баре с приятной атмосферой. Кроме того, у них есть закуски - миндаль, оливки и тому подобное.
«Что касается виноделен, мне нравится Джозеф Свон. Он находится в Форествилле и существует уже давно. Их дегустационный зал выглядит так, будто покрыт странной изоляционной пеной. Мне она кажется очень русской рекой, такой деревенской и очаровательной. Они делают пино нуар, зинфандель и еще кое-что, но это не слишком масштабное производство. Он чувствует себя очень ориентированным на семью.
“Woods Cerveceria находится прямо рядом с парком Долорес [в Сан-Франциско], так что приятно пойти туда в солнечный день. Это одно из тех мест, где кажется, что ты на улице, потому что там такие большие окна. Они делают это странное травяное пиво, которое мне очень нравится, под названием Morpho. Он сделан из лаврового листа, гибискуса и мате, так что он содержит кофеин и определенно интересен».
Где купить продукты
“Когда я впервые переехал в Сан-Франциско, я был поражен магазином Rainbow Grocery. У него самая безумная секция мусорного ведра, которую вы когда-либо видели. Вы можете получить все виды риса, водоросли, мисо и 10 различных видов соли. Я также люблю компанию Lucca Ravioli. Это очень старый итальянский бакалейщик, который продает свежую пасту, соусы, действительно хороший песто и тонну итальянского вина. Такое ощущение, что Сан-Франциско старой закалки - все, кто там работает, немного сварливы. Я всегда беру прошутто и другое нарезанное мясо».
Где делать покупки
“Здесь так много хороших книжных магазинов; вот почему я переехал в Сан-Франциско. Мой фаворит - Зеленое яблоко. Основное пространство состоит как из новых, так и из бывших в употреблении книг, что меня очень привлекало в Сан-Франциско. Я был ребенком пригорода, поэтому впервые столкнуться со всеми этими книжными магазинами - в которых можно было купить все новые книги в твердом переплете и книги за доллар - было восхитительно. У Green Apple также есть отдельная кулинарная книга и музыкальное приложение, так что мне это кажется раем. Я просто люблю этот район в целом. Он находится прямо через дорогу от магазина товаров для ресторана Kamei, так что я всегда просматриваю книги в Green Apple, а затем захожу посмотреть на странные японские кулинарные гаджеты.
“Я также большой любитель библиотеки. Я член Института механики, частной библиотеки и шахматного клуба. Я люблю это место. Это было вокруг в течение долгого времени. Это все еще шахматный клуб, но это еще и библиотека, где можно все посмотреть. Я всегда хожу туда за новенькими книгами, так как там гораздо меньше времени ожидания, если оно вообще есть. И членство составляет менее $ 100 в год. В ней есть все, что вы найдете в обычной библиотеке, но, поскольку она частная, это действительно домашнее место. В странных местах спрятаны столы и большие кожаные кресла. Экскурсии проводятся для публики каждую среду: вас отведут в библиотеку, покажут шахматную комнату и расскажут об истории этого места».
Идеальный побег
“Я действительно неравнодушен к Русской реке; он все еще кажется неоткрытым. Я бы взял Airbnb в районе Герневилля/Форествилля. Он находится недалеко от побережья Сономы - самой захватывающей и красивой части Калифорнии, - но вы также можете попробовать вино в Хилдсбурге, а сам Герневиль переживает новую волну бизнеса. Недавно они превратили старое здание банка в музей и магазин мороженого [Guerneville Bank Club]. И центр города переживает небольшой ренессанс. Есть Big Bottom Market, где на доске для сэндвичей снаружи написано «Любимое печенье Опры». Я не знаю, откуда это взялось, но у них есть действительно хорошее печенье - я могу это подтвердить».