Как позавтракать в Испании: есть тортилью в мировой кулинарной столице

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Это культовое блюдо из яиц, картофеля и лука, также известное как испанский омлет, венчает прилавок почти каждого тапас-бара в Испании. Вот лучшие места, чтобы сделать поздний завтрак по-местному в кулинарном пробном камне Испании, Сан-Себастьяне.

Бар Забалета

Этот скромный угловой бар, спрятанный в менее известном районе Сан-Себастьяна Гро, постоянно претендует на звание топ тортильи. Один укус почти оранжевого омлета (владелец клянется яйцами свободного выгула из близлежащей сельской местности) с идеальной кремообразной консистенцией, и вы поймете почему. Вымойте его местным баскским сидром.

Бар Забалета / Calle Zabaleta, 51 / + 34 943 27 64 88

Fuego Negro

Множество людей высказывают поэзию о смелых, молекулярных пинчосах A Fuego Negro, но воскресное утро - это то, что происходит в этом модном баре в Старом городе. Шеф-повар Эдорта Ламо варит домашний вермут на стороне, поэтому возьмите кусочек тортильи и соедините его со стаканом своего вермута Бельца, приготовленного с традиционным привкусом газированной воды и легким кампари. Расслабьтесь и наслаждайтесь своим испанским звучанием под звуки диджея, крутящего какой-то воскресный винил.

A Fuego Negro / Calle 31 de Agosto, 31 / +34 650 13 53 73

Narru

Статья продолжается под рекламой

Иньго Пенья, молодой шеф-повар Narru, получил всемирное признание благодаря своему парному меню, ориентированному на продукты. Он также невольно создал самый вкусный бранч в Сан-Себастьяне. Бар в Нарру подает тортилью, но передайте его для деконструированной версии с яйцами желтой фермы, сливочным картофелем и - бонусом - немного иберийской ветчины, питаемой желудями, сверху. Чтобы сопровождать, закажите их прекрасный pa amb tomaquet, тонкий и хрустящий хлеб, нарезанный свежими помидорами, и закончите его torrija, хрустящим французским тостом в испанском стиле.

Narru / Calle Zubieta, 56 / +34 943 42 33 49 / www.narru.es

Завтрак - это только начало.
Посмотрите наш путеводитель по Сан-Себастьяну!