Как правильно заказать кофе в Европе (и получить то, что вы на самом деле хотите)

Не можете представить себе утро (или полдень, или вечер) без кофе? Вступить в клуб. К сожалению, для любителей кофеина за границей, просто запоминание слова кофе на местном языке только поможет вам. Конечно, вы, вероятно, получите напиток с кофеином, и это, безусловно, лучше, чем ничего, но что, если вы хотите что-то более конкретное? Прочитайте наши лучшие советы о том, как пить как местный житель (если вам это нравится), и закажите, что вы действительно хотите пить, или его самое близкое приближение в семи европейских странах.

Италия: Sip стоя

Италия широко известна как рай для любителей кофе и не без оснований. Это может быть эспрессо, но все хорошо. Тем не менее, даже на небесах Явы есть несколько правил, которым нужно следовать. Правило номер один? Пройдите в ближайший бар. Как только вы окажетесь там, встаньте на ноги или ожидайте, что заплатите больше за место за столом. И не думай. В отличие от других частей Европы, в Италии местные жители долго не пьют кофе. Как правило, кофе подается теплым, но не обжигающим, поэтому вы можете пить его в устойчивом темпе. Как твой кофе практически кипит? Заказать кафе болленте.

Что-то еще, чтобы рассмотреть? Для большинства итальянцев молоко - это привычка только по утрам, поэтому заказ капучино после обеда или ужина является основной ошибкой. И в любое время суток, когда вы его заказываете, капучино, вероятно, будет иметь значительно меньше молока, чем вы привыкли - для более молочной смеси заказывайте латте маккиато (в отличие от латте, которое является просто молоком). Необычные кофейные напитки с добавлением специй или ароматизаторов осуждаются с тремя заметными исключениями: caffé all nocciola, пенистый эспрессо с кремом из лесного ореха из Неаполя, marrocchino, капучино с какао-порошком из Милана, и гретто, эспрессо с выпивкой в нем (обычно граппа).

Наконец, для посторонних платить, вероятно, самая сложная часть. Вы либо отправитесь в кассу, чтобы заказать, оплатить, получить квитанцию и сообщить ее сотруднику, обслуживающему кофемашины, по запросу. Или сделайте все наоборот и заплатите за выход. К сожалению, единственный способ точно узнать, какая процедура используется в любом баре - это наблюдать за местными жителями в действии.

Греция: укажите сладость

Независимо от того, какой у вас заказ, в Греции бариста обычно смешивает подсластитель для вас, поэтому лучше всего, когда вы заказываете свои предпочтения, указав уровень сладости. Скето простой, глико сладкий, а метрио где-то посередине. И помните, в Греции, если что-то помечено как сладкое, оно очень сладкое.

Статья продолжается под рекламой

Это особенно верно, когда дело доходит до самого популярного в стране напитка - фраппе. В то время как фраппе готовят из (ужаса ужасов) растворимого кофе, когда температура поднимается, они удивительно освежают, и если вы заказываете их с молоком (me gala) и средне сладким (metrio), они такие же хорошие или лучше, чем большинство напитки в бутылках со льдом Напитки эспрессо с молоком и без него также предлагаются почти везде в горячих и холодных версиях - как и фильтрованный кофе старой школы, который (по какой-либо причине) иногда называют французским кофе.

Также, если вы хотите подружиться, не называйте кофе по-турецки. После того, как две страны поссорились из-за Кипра, местные жители особенно не любят узнавать происхождение традиционно приготовленного варева.

Австрия: закажите что-то конкретное

В Австрии, где культура кофе - это король (и несколько столетий тому назад), вы потрясете свой элегантно одетый сервер, если осмелитесь заказать только «кофе». Хотите что-нибудь вроде латте или капучино? Попробуйте меланж.

Важно отметить, что хотя капучино и мокка доступны в большинстве меню, они могут не соответствовать вашим ожиданиям. Австрийская версия капучино заменяет молочную пену взбитыми сливками, а мокка - просто крепкий черный кофе. Помимо, казалось бы, бесконечных комбинаций молока и кофе, существуют также смеси, включающие взбитые сливки, мороженое, всевозможные алкогольные напитки и даже яичные желтки.

В традиционном австрийском кафе, что бы вы ни заказали, его подают на серебряном подносе с шоколадом и стаканом водопроводной воды. Почему? Обычай восходит к тем временам, когда вода и кофе были редкими и драгоценными. Это способ показать клиентам, насколько они ценятся. Еще одна замечательная вещь об австрийских кофейнях? Ожидается, что посетители будут задерживаться - так что будьте удобны с этим путеводителем и медленно потягивайте.

Франция: не пей с едой

Наше любимое французское правило? Кофе стоит в одиночестве - так что забудьте о том, чтобы запивать послеобеденное сладкое угощение кофе. Как и в Италии, существуют строгие правила о том, когда смешивать кофеин с молочными продуктами - никогда после полудня. Единственное исключение из этого правила - café au lait - это, как правило, только завтрак, который подают дома или с полным петитеджоном. Молоко на стороне не распространено (хотя вы можете спросить, если хотите), и ни один не фильтрованный кофе, называемый café américain за пределами туристических мест.

И, несмотря на название, кофе французской прессы не широко доступен во Франции - на самом деле, большинство заведений по соседству предлагают варианты эспрессо, и это все. Пропустите капучино, даже если оно есть в меню - напиток, который вы ищете, называется кафе-крем.

Во Франции, как и в Австрии, обычно понимают, что кофе не следует употреблять в спешке - это означает нехватку готовых чашек в угловых кафе - но если вы действительно спешите, вы можете делать это как вы будет в Италии, и бросить эспрессо обратно в бар.

Португалия: согрейте руки чашей

Как и во многих европейских странах, в Португалии обычный кофе, или гм-кафе, представляет собой один черный эспрессо, и это самая дешевая вещь в меню. В стране, ответственной за контрабанду Бразилии, ее первый кофейный завод из Французской Гвианы еще в 1727 году, любители кофе могут выбирать из чашки джо, приготовленной из первого или второго отжима из земли, и эспрессо, подаваемого с большим или меньшим количеством воды или молока. Местные жители даже просят, чтобы их чашки были нагреты или охлаждены, обычно горячие горячие чашки зимой и прохладные чашки летом. Хочешь попробовать? Заказать кафе em chávena escaldada / горячий или фри / холодный.

Еще один профессиональный совет - если вы хотите длинный кофе, пропустите кафе «Американо», - в некоторых местах в Португалии вам предложат растворимый кофе. Вместо этого закажите эм абатанадо. Предпочитаете свой кофе белый? Имейте в виду, что, как и во Франции и Италии, молочный кофе имеет ограничение по времени и не потребляется много после полудня.

Германия: закажите именно то, что вы хотите

Когда вы заказываете кофе в Германии, просто помните, чтобы все было просто и точно. Немецкий является очень точным языком - рассмотрим, например, разницу между milchkaffee - кофе с горячим молоком и kaffee mit milch - черный кофе со всплеском молока.

Напитки эспрессо широко доступны, но в отличие от других стран Европы, если вы закажете в Германии einen kaffee, вы получите чашку капельного кофе. Кто знает? Это может быть связано с тем, что немцы изобрели и бумажный кофейный фильтр, и электронную капельницу.

Испания: наслаждайтесь и общайтесь

В Испании эспрессо является популярным заказом. Фильтрованный кофе, французская пресса и налив не широко известны и доступны только в специализированных кофейнях в крупных городах, таких как Барселона и Мадрид - не ожидайте их в соседних барах, которые часто посещают местные жители.

Как и во Франции, кофе - неторопливое социальное мероприятие в Испании - его нужно пить медленно, делясь свежими сплетнями с друзьями. Таким образом, вы не увидите много местных жителей с чашкой на вынос. Тем не менее, кафе para llevar все чаще встречается в крупных городах, даже если оно ориентировано в первую очередь на туристов.

Лучшая часть о кофе в Испании? Принятие отношения бариста. Хотите выпить молочное кафе con leche поздно вечером или заказать пухлую карахильо первым делом с утра? Никого не волнует, по крайней мере, недостаточно, чтобы дать вам грязный взгляд или поднять бровь.

>> Далее: Как овладеть искусством мини-марки