По прибытии в Лиму в 12 часов утра меня ждала пара хороших друзей, и им не потребовалось много времени, чтобы показать мне лучшее, что есть в Перу: Писко.
Мне подчеркнули - основываясь на некоторых легендах, которые приближают происхождение Писко к чилийским землям, - что Писко родом из Перу и именно там его делают лучше всего. Я никогда не пробовал чилийский, но, без сомнения, перуанцы установили очень высокую планку, чтобы сравняться или превзойти этот алкогольный напиток, который я отношу к обманчивым: на вкус он настолько хорош, что вы не перестанете пить писко, пока он не будет готов. пора идти в ванную, а потом, когда ты встаешь со стула, ты замечаешь, что приехал из более чем 20-часовой поездки и у тебя в желудке едва ли есть что-то кроме писко…
Существует множество вариаций Писко, вот основные ингредиенты, необходимые для приготовления одного из многих способов приготовления хорошего перуанского писко:
Стакан-полтора Писко. Если это может быть Кебранта
Три стакана сгущенного молока
Стакан минеральной воды
Два кусочка шоколада. В Перу в основном используется бренд Sublime.
Чайная ложка кофе
Три столовые ложки сахара
Подготовка заключается в следующем:
Сгущенное молоко и минеральную воду кипятят. Шоколад и писко разводятся кусочками. Затем добавьте сахар до растворения. Когда смесь станет очень горячей, разлейте напиток по коротким стаканам. Используемые измерения рассчитаны на шесть человек, поэтому у вас получится шесть очков. В каждый стакан добавим щепотку кофе. Для украшения обложим стакан салфеткой, сопроводим кукурузой для перекуса и все!
Если у нас есть перуанские читатели среди публики, я был бы признателен за соответствующие исправления, если они возникнут. А если у нас есть чилийцы, то было бы неплохо, если бы они нам рассказали, чем они отличаются от своих!