Нобуюки Мацухиса начал свою карьеру в Токио, переехал на Аляску, поехал в Аргентину и работал в Японии. «В Японии много свежей рыбы - тунец, лосось, креветки», - говорит он. «Это выглядит одинаково, но на вкус так по-другому; Вот почему я люблю суши. С момента его первого крупного успеха в Беверли-Хиллз 30 лет назад, его перуано-японская кухня фьюжн позволила ему открыть ряд ресторанов по всему миру с деловым партнером Робертом Де Ниро, а также многочисленные отели. Первым в Европе стал отель Nobu в Шордиче, где в ресторане есть двухуровневый внутренний дворик-бар и обеденное пространство сзади, а также открытая кухня, где сам Мацухиса показал нам свою технику приготовления суши. «Самое главное, это страсть! Следуйте нашему руководству и посмотрите видео, чтобы приготовить свежие суши вручную.
Эван Сунг
Нравится? Сейчас читаю …
Прочитайте наш полный обзор Nobu Hotel Shoreditch, Лондон
Почему Нобу - один из лучших отелей на Ибице и Форментере
Лучшие японские рестораны в Лондоне
[статья]