Венгерский гуляш, возможно, является самым известным блюдом нации. Любимый многими, это деликатес с традиционными корнями, которые были адаптированы и персонализированы на протяжении веков, и сегодня их можно найти в меню и домах по всей стране. Но с чего все это началось?
В оригинальной форме венгерский гуляш на самом деле написан «gulyás», который буквально переводится как пастух или пастух. Еще в IX веке пастухи готовили мясо, прежде чем покинули свои дома в Европе. Его готовили и выпекали вместе с луком в железном чайнике над открытым огнем, пока вся жидкость не исчезла. После высушивания эту смесь хранили в мешках. Когда пришло время для сердечной трапезы, все, что нужно было, это вскипать немного воды и добавить ее в мясо, создать быстрое, согревающее и простое тушеное мясо.
То, что первоначально начиналось как еда, полученная от необходимости, сегодня стала национальной специальностью с рядом альтернативных вариантов. Наиболее распространенным является включение венгерского паприки, которое было добавлено в течение 18-го века, и многие из них рассматриваются как важная особенность блюда сегодня. Добавление томатов было сделано в первой половине двадцатого века; это также часто включает перец, картофель или лапшу для современных приспособлений. Обычно употребляемый в качестве основного блюда, гуляш - это крест между супом и тушеное мясо, однако его часто можно найти в разделе супов меню.