Если вам хочется азиатской уличной еды, это ваше место
Гигантский дракон, который свисает с потолка, не оставляет сомнений : главный герой Peko Peko - азиатская гастрономия, самая хорошо- известный, например, в Китае, Японии, Корее, Вьетнаме или в Таиланде, а также менее распространенный в Мадриде, например, в Филиппины.
Архитектором этого нового храма, посвященного уличной еде из Азии, является Росио Перссон, автор блога Gastromaniac, преподаватель суши, соучредитель Global Translations, письменный и устный переводчик со шведско-англо-немецкого и японского языков и шеф-повар, профессиональный сушист, сертифицированный Tokyo Sushi Academy
Пеко Пеко - от японского o - - один из первые японские выражения, которые он выучил во время одной из своих первых поездок в Японию. Это звукоподражание, которое относится к шуму, который издают ваши кишки, когда вы голодны.
Несмотря на то, что она является экспертом в области суши, Росио предпочла предложить другие виды блюд, что позволило ей сделать еще одно разнообразное меню. Одной из его первых ставок была bao, «сейчас это очень модно, но когда я начинал с идеи места, чуть больше двух лет назад в Мадриде практически не было мест, где их можно было бы съесть, но у нас они особенные, они домашние, и мы их тоже делаем из семян черного кунжута», - уточняет он.
пельмени, также приготовленные в домашних условиях, - еще один хит этой азиатской таверны в Чуэке Бычий хвост является одним из основных продуктов, и хотя кажется, что мы говорим о кухне фьюжн, на самом деле это типичный гавайский рецепт, согласно Росио.
Ни Испания и Филиппины очень разные, с гастрономической точки зрения, на самом деле, lechón kawali блюдо, очень похожее на наши торрезно и щечный килавин - это щека, приготовленная на медленном огне температура, который в филиппинской версии сопровождается севиче (кокос и соевый уксус, красный перец чили, имбирь, красный лук, чеснок, кориандр и ито тогараши), здесь он подается с мексиканскими лепешками, поэтому вы можете съесть его как тако.
Одним из предложений, где можно говорить о кухне фьюжн, является рис l с кокосовым молоком и манго,который имеет кремообразную консистенцию к испанскому рисовому пудингу, а когда он включает манго, он чем-то напоминает тайский рис с манго.
С бар с видом на улицу, еще один с видом на кухню, несколько бело-желтых фонариков и разные мелкие журнальные столики из светлого дерева, декор Peko Peko вдохновлен декором японских идзакая Один из преобладающих цветов - желтый, в честь азиатских стран, так как для них этот цвет, наряду с золотым, является символом позитива.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Чтобы попробовать эбикацу баогер, очень хороший бургер с креветками, очень типичный для Японии; тайский рамен с карри, любимое блюдо тайцев, приезжающих в Пеко-Пеко;chongqing ramen, суп с лапшой в китайском стиле, который здесь подают с низкотемпературным яйцом, который также высоко ценится китайскими посетителями; и за то, что мы рискнули и расширили ассортимент вкусов куриными ножками.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
В меню напитков мы находим Вердехо, натуральный чай Кайлани, сакэ Кеншо, произведенное в Испании, которое очень хорошо подходит для гурманов. к вину и кто хочет начать с саке -, японского и китайского пива, Estrella Galicia, ремесленного Gus de Segovia и очень скоро они собираются предложить собственное пиво, Biiru (пиво по-японски), которое они производят на предприятии в Бургосе.
Все рамен могут подойти для вегетарианцев, так как их можно подавать без мяса (бульон делается не из мяса) и нет это еще пара блюд, которые готовятся без мяса, пельмени с хрустящими вонтонами из овощей, обжаренных с оттенком имбиря, и кимчадилья (мексиканские лепешки с плавленым сыром и кимчи). Веганы могут выбрать вегетарианский бао: овощи в темпуре с маринованной красной капустой и сладким соевым соусом.
У них есть стульчик для кормления для детей и, по словам Росио, по выходным он довольно популярен, так как они много семей, которые выбирают Peko Peko, чтобы поесть вне дома.
Адрес: Calle Colmenares 13 См. карту
Телефон: 912 77 58 03
Часы работы: 13:30-16:30 и 20:30-полночь с понедельника по субботу и с 1: с 30:00 до 16:00 по воскресеньям