Вдохновленный элегантными, но неформальными пляжными барами Тулума, этот новый магазин тако преподносит сюрпризы.
«Чтобы вылечить похмелье или следовать за ним», объясняет Виктор, менеджер La Hermosilla, новая такерия в мадридском районе Саламанка,во время приготовления двух сортов пива микелада с кламато и приятным пряным оттенком. Вот как его там пьют, вот почему его там пьют… микелада - это почти коктейль, это лекарство от веселых ночей или начало чего-то хорошего.
За баром La Hermosilla, десятого заведения Lalala Group, стоит Виктор, чиланго, опытный метрдотель и официант, прошедший обучение в Nobu и у самого мистера Чоу. По прибытии в Мадрид год назад, проехав через Салино, он поселился здесь не только для того, чтобы подавать тако и готовить напитки, но и для того, чтобы объяснять всем, кто находится в его баре и интересуется, все и даже больше о мексиканской кухне. и коктейли.
Он говорит вам, например, о разнице между esquite и elote, и когда их едят в Мехико. В La Hermosilla есть эскиты, как их там и едят в конце дня, в маленьком стаканчике, с хорошей майонезной пеной и порошком чили. Если вы позволите себе, он удивит вас теми тако, которые наверняка сведут вас с ума: например, тако Gringa, эволюция классического al pastor, с плавленым сыром в мучной лепешке. Очень пикантно.
Письмо короткое. La Hermosilla - это скорее бар, где можно перекусить,, пока вы пьете (как говорят мексиканцы), чем ресторан. Отсюда их непрерывные часы с ночи до рассвета. Поскольку вечеринка продолжается ночью, они будут там. По этой причине жидкое меню почти так же важно, как и твердое. В дополнение к трем видам мичеладас, у вас есть классические и замороженные маргариты размера XXL, которые можно разделить на группы. Идеальные компадре с такито и кесадильей или чипсами из тортильи с гуакамоле.
Yes Mex - No Tex - вот девиз этого места Очень продуманно, конечно, имея за собой такую группу, как Lalala. Но эта спонтанность достигается при хорошем обслуживании.
Всегда есть вне меню (с севиче) и с понедельника по четверг, меню дня в полдень с первый (среди которых уже известные бобовые крокеты) и второй в виде тако или кесадильи. Еще напитки и кофе (11,90 евро).
Место маленькое. Полукруглая барная стойка доминирует и здесь стоит один низкий стол, остальные высокие столики вокруг его большого застекленного окна (они не резервируются). Мы уже говорили, что это место для тако (или кесадильи, или гуакамоле) и напитков, спроектированное Estudio Akebia и MR Arquitectos, вдохновленное карибскими пляжами Мексики, в Тулуме, который «роскошный пляжный бар. Неформальность превыше всего.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Для микеладас Виктора (также безалкогольных) и тако гринга.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Десерты: шоколадный торт.
Адрес: Calle Hermosilla, 72 См. карту
Телефон: 91 578 90 41
Часы работы: С понедельника по воскресенье с 12:30 до 1:30
Средняя цена: 25€