Вскоре после моего стремительного тура по музыкальным фестивалям в Луизиане один гурман из Лафайета поделился такой мудростью: «Мне нравится еда в Новом Орлеане. Только не называй это каджунским». Урок выучен. Фактически, это был первый из многих уроков, которые я усвоил во время своих путешествий по Луизиане.
В этом месте есть нечто большее, чем мог подумать даже я, давний поклонник еды и музыки штата Байу.
Во-первых, это Лафайет - небольшой южный город с всемирно известным музыкальным фестивалем, вкусной едой и всевозможными культурными мероприятиями. И Арновиль - сонная маленькая скрытая жемчужина города с разнообразным сообществом художников.
Батон-Руж известен своей музыкой и искусством, но больше всего мне запомнилась его история. И хотя Новый Орлеан вряд ли можно считать скрытой жемчужиной, в нем есть гораздо больше, чем Бурбон-стрит и Марди Гра.
Наш тур начался с Международного музыкального фестиваля в Лафайете. Этот фестиваль привлекает лучшие музыкальные исполнители со всего мира: мы увидели Amameresso Agofomma, традиционную группу Drum & Dance с фантастическими гармониями и великолепными танцевальными номерами. Это была их первая поездка в Америку, и их волнение было заразительным.
Есть также довольно много местных групп из Луизианы, которые своей музыкой прославляют богатую культурную историю своего штата. Мне удалось поймать Шермана Робертсона и Чика Гамина. Отличником вечера стал один из таких уроженцев: Марк Бруссар.
Бруссар - очень любимый местный мальчик, который добился успеха, и не зря. Он прекрасный исполнитель, который остался верен своим каджунским корням. Он также представил канадское трио девушек, которые пели так красиво, что заставили шумную группу замолчать.
Живые выступления Марка Бруссара даже лучше, чем его записи. Он сам так говорит: «Каждый раз, когда я выпускаю пластинку, они говорят: «Это хорошо, но это не соответствует живому выступлению».
Одна из величайших вещей в Лафайете - это его культурная гордость: по всему городу есть фрески местных художников. А Центр искусств Acadiana освещает происходящее в городе. Я хотел бы, чтобы мы могли остаться подольше, чтобы увидеть несколько выставок или концертов. Их веб-сайт - отличное место для поиска, когда вы планируете поездку в этот район. Там есть ссылки на лучшие места в городе.
В Лафайете есть бистро Jolie’s Louisiana Bistro, где подают высококлассные блюда каджунской кухни. Их картофельные оладьи Andouille достойны смерти.
Andouille на самом деле разновидность колбасы, которую французы привезли с собой в страну каджунов, и она используется во всем: в джамбалайе, супах, рисе и бобах и, особенно, в картофельных оладьях. Это местный резерв, но, к счастью, его можно отправить куда угодно, если вы зайдете на cajunsausage.com.
Завтрак Zydeco
После поздней ночи под громкую музыку и коктейли Jack Daniels лучшее средство - хороший завтрак. К счастью для нас, существует традиция каджунского завтрака именно для таких вещей; завтрак Zydeco.
Начатый местными фермерами, у которых не было времени на вечеринку, завтрак Zydeco начинается рано, около 8:00 утра. Несмотря на нетрадиционный час, это все же вечеринка. Хорошие напитки, хорошая еда и танцы до позднего утра.
Мы позавтракали Zydeco вCafé Des Amisв Бро-Бридж, и это был один из трех лучших приемов пищи в поездке, полной еды. Если вам посчастливилось пойти на завтрак Zydeco, приходите пораньше. Очереди часто длинные, но стоит подождать сытной традиционной каджунской еды.
Культура каджун занимает центральное место в той части Луизианы, которая окружает Лейк-Чарльз. Слово «каджун» является производным от слова «аркадский».
Аркадийцы были самой большой группой поселенцев в районе озера Чарльз в Луизиане. Родом из Франции, они обосновались в Канаде, но вскоре были изгнаны, поэтому направились на юг, в Луизиану.
На протяжении многих лет их французские корни смешивались с мириадами других культур в этом районе. Результатом стала уникальная культура и невероятно сильное присутствие в Луизиане.
Даже уличные закусочные демонстрируют свои каджунские корни такими блюдами, как яйца сарду (яйца-пашот со взбитым шпинатом поверх артишоков и голландским соусом) и оладьи из сладкого картофеля, которые нам посчастливилось отведать на праздновании в Café des Amis.
Исключительный город
Лучшая часть этой вечеринки заключалась в том, что потом у нас был еще целый день впереди. И провели мы его в маленьком городке под названием Арновиль.
Город, столь далекий от проторенных дорог, как Арновиль, может показаться недостаточным для того, чтобы оправдать целый день, но это исключительный город. Есть фантастические художественные галереи, отличные рестораны и богатая культура.
Нас угостила Морин Литтл изVirtual Bistro Catering, которая сбила нас с ног. Овощной салат на гриле и домашняя джамбалайя с луизианским рисом и сладкой мятной водой - мне было все равно, насколько я был сыт, я освободил место.
Блюда Литтла готовятся из самых свежих местных продуктов, и их употребление вызывает в воображении образы неторопливых летних дней, проведенных на больших южных верандах.
Пульс мира искусства
Одну такую веранду можно было найти в отеле типа "постель и завтрак", который мы посетили следующим. Отель типа «постель и завтрак» - это немного неправильное названиеBayou Blues: это также студия и галерея художников. Художники присутствуют повсюду, что добавляет нотку роскоши в другие свободные комнаты.
Кроме того, искусство разнообразно и прогрессивно. Bayou Blues сотрудничает с расположенной дальше по улице крупной галереейSteeplevue Gallery, которая действительно держит руку на пульсе мира искусства.
Вход туда - отличный взгляд в будущее мира искусства, чего я точно не ожидал найти в Арновиле, поп. 1, 398. Но опять же, я быстро научился ожидать неожиданного в этой поездке.
Это не значит, что здесь не было признаков старого доброго Юга: веранда отеля типа «постель и завтрак» выходит прямо на залив, и вид открывается потрясающий.
Еда подается на этой веранде, и хозяйка готовит хорошие, простые блюда, которые согреют сердце любого уставшего от жизни путешественника.
Местная музыка
И для всех бродячих менестрелей, проходящих мимо, есть студия струнных инструментов Tom's Fiddle and Bow, по соседству. Там вы можете отремонтировать свой инструмент или получить новый. Есть также регулярные джем-сейшны, уроки и импровизированные концерты, чтобы удовлетворить вашу местную музыку.
Фотографии, разбросанные по всей студии, заставят любого любителя классического рока упасть в обморок еще до того, как он услышит связанные с ними истории. Поверьте мне, когда я говорю вам, у владельца есть несколько хороших.
Я доверяю нашему гиду, когда она говорит, что из всех городов, окружающих Лафайет, этот нельзя пропустить. Мы так многого не успели увидеть - строящегося сейчас театра, антикварных лавок и реставрируемых городских зданий.
Но лучшая часть - это люди: они так рады приветствовать посетителей в своем сообществе, даже если только на один день.
К Юнис
После Арновиля мы направились к Юнис, где находится Театр Свободы. Этот театр является оригинальным Grand Old Opry. Каждая группа, которая там выступает, расписывается на стене за кулисами, и это мечта коллекционера автографов.
В период своего расцвета в этом театре выступали Фэтти Арбакл, Текс Риттер, Джимми Клэнтон, The Bowery Boys и Рой Роджерс.
Музыка каджун, возможно, ушла из мейнстрима, но этот зал по-прежнему приносит прибыль и собирает слушателей со всего мира. Некоторые из их последних групп включают Кори Леде, Lost Bayou Ramblers и Ти-Джо Ромеро и Big Road Playboys.
В городе Юнис также проходят отличные фестивали, особенно для гурманов. Фестиваль раков, фестиваль персиков, фестиваль Джамбалая - вот лишь несколько хороших способов провести день в Юнис.
Мы проехали десятки городов, таких же интересных, как Юнис и Арновиль, поэтому, планируя поездку в Лафайет, обязательно выделите пару дней на осмотр окрестностей. Вы будете рады, что сделали это.
Главная достопримечательность - блюз
В Батон-Руж мы остановились в отеле Marriot, в котором есть отличный бар и еда, о которой вы никогда не догадались, что она приготовлена в отеле. Все было восхитительно, а официанты на высоте.
Тем не менее, если вы находитесь в Батон-Руж, вам обязательно нужно выйти из отеля, чтобы поесть. Есть так много отличных ресторанов с po’boys, колбасой и рисом, а также вкусными ребрышками. Одна только столовая на фестивале блюза обошлась мне в несколько обедов.
Конечно, главная достопримечательность блюзового фестиваля в Батон-Руж - это, очевидно, блюз. Мне посчастливилось увидеть Бобби «Блю» Блэнда, Чарли Масселуайта, Троя Тернера и бессмертного Перси Следжа и Туз.
Я просто не мог отойти от сцены. Сидеть перед выступлением Бобби с огромной чашкой сладкого чая - один из десяти лучших моментов за всю поездку.
Музыка и толпа были наэлектризованы: все танцуют, ночной воздух идеальной температуры, а замок Хьюи Лонга является подходящим фоном.
Замок Хью Лонга
В Батон-Руж никуда не съездишь, не найдя улики их самого известного (или, как некоторые сказали бы, печально известного) губернатора. Его здание Капитолия видно по всему городу, и это определенно есть на что посмотреть. Он построил его во время своего правления губернатором и был убит за его пределами.
Что ни говори, а у этого человека был стиль. Это великолепное здание, а вид сверху - панорама города.
Во время фестиваля я сделал перерыв и нашел еще одно замечательное историческое здание: Особняк старого губернатора. Их миссия состоит в том, чтобы сохранить историю Батон-Руж, и их экспонаты великолепны: художественные, убедительные и по-прежнему верные истории столицы Луизианы.
Конечно, лучшим местом для знакомства с историей Батон-Руж является Государственный музей Луизианы. Здесь великолепная современная архитектура (вспомните большие глянцевые полы и фонтаны) и множество экспонатов, рассказывающих обо всей Луизиане и ее разнообразных жителях. Я не очень люблю музей, но могла бы провести там целый день.
Музыка была, конечно, волшебная, но еда, безусловно, была главной достопримечательностью поездки. Итак, после долгого дня музеев и блюза я был в настроении для мальчика на побегушках. Для тех, кто не в курсе, po’boy - это бутерброд с жареным мясом (рекомендую раков), листьями салата, помидорами и соусом по выбору ресторана.
Это сливочная, пряная смесь, которую я безуспешно пытался воссоздать дома. Это определенно необходимое условие для успешной поездки в Луизиану. За время поездки у меня было несколько, и этот первый был лучшим из всех.
Батон-Руж был отличной остановкой - нет ничего лучше, чем поздние ночи со старыми блюзовыми певцами, чтобы вылечить то, что вас беспокоит.
Счастливый турист
Тем не менее, я был счастлив, когда мы въехали в Новый Орлеан. В этом городе каждый найдет что-то для себя; это то, что вы делаете.
Многие просто хотят приехать насладиться возлияниями на Бурбон-стрит и уйти с безделушками и бусами Марди Гра (которые украшают улицы круглый год), и места для них предостаточно.
Но есть место и для тех, кто хочет спрятать антикварные лавки и маленькие бутики. Любители истории, любители музыки, гурманы и любители адреналина могут отлично провести время в Новом Орлеане.
Мы остановились в отеле Monteleone, пятизвездочном отеле в великолепном Французском квартале с бассейном на крыше и всемирно известным баром. Номера - что-то из Франции восемнадцатого века, но с огромными телевизорами и быстрым обслуживанием номеров.
Еда
Я всегда за то, чтобы выбраться из отеля в отпуск, но их поздний завтрак - это то, ради чего стоит остаться - яйца Бенедикт и бананы Фостер - лучшее, что я ел.
Конечно, когда вы выходите из отеля, вариантов масса. Для высококлассной креольской кухни попробуйтеArnaud’s. Это фантастика, а фрески на стене изображают некоторые из самых красочных знаний Нового Орлеана.
На завтракCafé Du Monde обязательно, но я рекомендую взять его с собой: зал переполнен, а обслуживание медленное. Но через дорогу есть прекрасный парк, а кофе с молоком и бенье - идеальный вариант для пикника.
Теперь, если погода плохая или если вы просто в настроении посидеть за настоящими столиками, на другой стороне площади от Café Du Monde находитсяТо кафеВ этом кафе лучшая еда и самое медленное обслуживание в Новом Орлеане. Конечно, это стоит подождать, так как их морепродукты такие свежие, а голландский соус имеет отличный вкус.
И Музыка
Поскольку я так долго говорил о еде, я чувствую себя обязанным упомянуть всю причину, по которой мы были в городе: Фестиваль джаза и наследия в Новом Орлеане. Билет на этот фестиваль выгоден: здесь четыре сцены, на каждой из которых выступают первоклассные артисты. Среди хедлайнеров этого года были Dave Matthews Band, Erykah Badu, Etta James и Wilco.
Любой, кто найдет время, чтобы отвлечься от главной сцены, может найти несколько не менее интересных выступлений: моим фаворитом была Мэвис Стейплз. Она и ее семья были в группе, которая гастролировала с Мартином Лютером Кингом, когда он путешествовал по стране, распространяя доброе слово, вдохновляя людей на перемены.
Ее выступления отражают это желание постоянно совершенствоваться, продолжать стремиться. «Мы должны продолжать стремиться сделать мир лучше», - говорит она. «Все стало лучше, но мы не там, где должны быть, и мы никогда не вернемся назад».
Музыкальный график полон отличных исполнителей. Самое сложное - это решить, кого видеть.
От стендов и экспонатов было так же трудно оторваться: они распределены по территориальному признаку. Есть секция коренных американцев, африканская секция и секция коренных жителей Нового Орлеана.
Местные художники и продавцы разбросаны повсюду, и их поддержка вознаграждает всех участников.
Искусство и товары прекрасны и полны местного духа и радости жизни. Самое приятное то, что в наше время у большинства артистов есть веб-сайты, и они могут отправлять песни по всей стране.
Несколько советов
Есть несколько вещей, которые обеспечат вам хорошее времяпрепровождение на Jazz Fest. Одним из них является солнцезащитный крем: в Новом Орлеане всегда жарко, и прогулки на солнце могут сократить ваш визит, поэтому возьмите с собой немного и наденьте шляпу, пока вы там. Даже самые опытные кожевники могут обжечься.
Другой - вода и сладкий чай с розами, которые можно купить внутри. Везде есть туалеты, поэтому нет причин не пить воду. Также рекомендую ходить на Фест хотя бы два выходных подряд. Они распределили хедлайнеры на три недели, и мне было очень грустно пропустить два из этих трех уик-эндов.
После долгого дня, проведенного на солнце, где я покупал предметы искусства и видел великолепных музыкантов, мне ужасно хотелось упасть на пуховую перину в отеле Monteleone, но я рад, что не сдался.
Ночь - подходящее время в Новом Орлеане, если вы будете осторожны и путешествуете хотя бы с одним человеком. Бурбон-стрит не для меня, но главная улица просто фантастическая.
Есть тележки, продающие ночное топливо: мальчики, тако и воду. Мы пошли в Whatever, и местный житель сказал мне, что это один из самых сокровенных секретов Нового Орлеана. Я думал, что это одно из самых странных мест, где я когда-либо был, но напитки хорошие и дешевые, так что мне все равно понравилось.
Большой К
Когда я вернулся из поездки, первое, что люди спросили, было о Большой К: Катрине. Они хотели знать, восстанавливаются ли они до сих пор, как они восстанавливаются и был ли это тот же самый город.
Вот что я им сказал: да, они перестраиваются, и они потихоньку выздоравливают. Нет, это уже не тот город, но все равно отличный. Может быть, даже лучше пережить эту невероятную трагедию, не потеряв ее духа.
Нижний девятый район - трудное место для посещения, но оно того стоит. Дома постоянно строятся, и никто не стоит без дела; они всегда работают, всегда в движении.
Конечно, многое еще предстоит сделать, и многие уже никогда не вернутся. Прошло почти пять лет с тех пор, как они были перемещены из своих домов, и они построили жизнь в другом месте. Но важно не то, как далеко предстоит пройти, а то, как далеко они уже продвинулись и с очень небольшой помощью.
Я всегда знал, что Новый Орлеан был замечательным городом, а теперь я знаю, что он является частью замечательного штата.
Луизианский образ жизни - это теплый, гостеприимный, прогрессивный и удивительный образ жизни. Один из моих попутчиков сказал: «Ну, я знаю, что это адское место, потому что я бы переехал сюда через секунду».
Согласен, но я не мог решить, какой город, потому что каждый был лучше другого.