Лакса - одно из самых популярных блюд Малайзии и одно из моих любимых блюд из лапши. Лакса - острый суп с лапшой и традиционное блюдо людей перанаканской культуры.
Это продукт питания, представляющий собой почти смесь китайских и малайских элементов. Существует множество разновидностей Лакса, в том числе Карри Лакса, Куриная Лакса, Лакса с морепродуктами и Асам Лакса.
Лакса - идеальная еда в очень холодный день, поскольку она легко переваривается. Это блюдо обычно подают в тарелке, оно ароматное и очень вкусное. Карри Лакса тоже один из моих любимых. Это суп из кокосового карри.
Ингредиенты, используемые для приготовления этой лаксы, включают рыбу, творожные слойки, креветки и моллюски. Это блюдо часто подают с пастой чили Самбал и листом Лакса, который на малайском языке широко известен как «Даун Кесум».
В Пенанге, другом крупном городе Малайзии, Карри Лакса широко известен как Карри Ми. Также доступна обычная лакша, в которой используется только лапша и соус. Наиболее распространенными вариантами Карри Лакса являются Лакса Лемак, Катонг Лакса, Ньонья Лакса и Джохор Лакса.
Среди вариантов Карри Лакса наиболее распространенным вариантом является «Лакса Лемак», также известный как Ньонья Лакса. Это разновидность лакши с густой кокосовой подливкой, сладкой, но при этом приправленной пряностями. Лакса Лемак обычно готовят с рыбным соусом.
В карри Лакса используются только зеленые ростки и никакие другие овощи не используются. С этим типом лаксы также используют творожную слоеку. В сваренное вкрутую яйцо также иногда добавляют карри лакса. С Карри Лакса иногда используют кусочки рыбы, креветок и курицы.
Еще один популярный вариант Лакса, который мне нравится и популярен среди малазийцев, - это Асам Лакса. Наиболее распространенные варианты Асам Лакса включают Асам Лакса и Пенанг Лакса. По сути, это вкусный кисловатый рыбный суп. Асам означает, что тамаринд является важным компонентом, который придает бульону кисловатый вкус.
Основным ингредиентом Асам Лакса является тертая рыба, широко известная как рыба кембунг. В этом блюде также используются нарезанные овощи, такие как огурец, красный перец чили, ананас и мята.
Асам Лакса вкусно подается с толстой или тонкой рисовой лапшой. Больше вкуса придает густая сладкая паста из креветок и креветок. В некоторых ресторанах Малайзии Асам Лакса также подают с сырым луком.
Другая форма Лакши известна как Саравак Лакша - красный суп, похожий на карри. Обычно его подают только с тонкой рисовой лапшой, и он очень вкусный. С этим типом лаксы также используют нарезанный омлет.
В основном его подают с целыми креветками и зубчатой курицей, чтобы придать дополнительный вкус: аппетитный. Лакса - одно из самых вкусных малазийских блюд, которые я люблю.