В отличие от севера в большинстве меню вНормандии, где кальвадос является повесткой дня, меню вLe Chasse Maree,a ресторан в порту в БретаниОрей - настоящее наслаждение морепродуктами.
Что касается напитков, в меню, конечно же, был традиционный кир, который вы найдете почти везде во Франции, а также ромовые апельсиновые напитки, мохито, мартини, пина-колада, планировщики пунша, виски и местный сидр. Сидры распространены по всей Франции, и Бретань не исключение. Мне говорили, что британцы любят свое пиво гораздо больше, чем вино, что неудивительно, учитывая его британское влияние.
Несмотря на то, что на повестке дня морепродукты, в меню также было множество мясных блюд.
В отличие от большинства других ресторанов, которые я пробовал во Франции (имейте в виду, что я не был в Риверии уже много лет, поэтому этот комментарий исключает юг), выбор меню в целом был намного легче, с морепродуктами так как это ядро.
Конечно, у них в меню была фуа-гра, а также утка, однако среди закусок был обжаренный лосось и морские гребешки, а также 6, 9 или дюжина устриц, все по разумным ценам. Я обнаружил, что устрицы (на фото выше) вкуснее, чем у берегов северной Нормандии, но это может быть просто вкусовым предпочтением, основанным на том, к чему я привык за многие годы в Новой Англии, у побережья Новой Шотландии и Канады. воды.
Я пробовала свежую треску с овощами с тепловатым цитрусовым винегретом, который был не только свежим, но и нежным и легким. Ням! Я добавил чуть-чуть лимона и попробовал с бокалом шабли - все, конечно, после устриц. Также стоит упомянуть их восхитительный рыбный суп, который они подавали с гренками, сыром пармезан и руйем, который представляет собой темно-желтую смесь из взбитых сливок, которая, по-видимому, включает масло и чеснок. Ням!!!
Обычны и в Нормандии, и в Бретани мидии, так что не уезжая с побережья, не попробовав их. Часто их можно заказать с сырным соусом (в данном случае с сыром горгонзола), со сливками или в традиционном стиле, или попробовать дегустационную тарелку из морепродуктов с трубачами, моллюсками, устрицами, крабами и морскими гребешками.
Они также приготовили восхитительное блюдо из морских гребешков, но приготовленное немного иначе, чем вы могли бы ожидать - подается с чоризо и ризотто с грибами.