Забудьте о лыжах. Летом в Южном Тироле, недалеко от Доломитовых Альп, лучше всего наслаждаться вкусной едой и великолепными походами.
Мои покрытые пылью ботинки Columbia с красными шнурками создавали неловкий хруст на ухоженной дорожке, ведущей к стойке регистрации ресторана. Все, о чем я мог думать, это то, как неподходящим образом я мог быть одет. Но когда я объявил свое имя и бронирование, хозяин и глазом не моргнул на мои леггинсы и флис Patagonia. Кажется, что в Южном Тироле, Италия, пеший туризм и изысканная кухня идут рука об руку, как спагетти и фрикадельки. В таком случае, кому нужен снег в этой лыжной гавани, граничащей с Австрией и Доломитовыми Альпами?
В течение четырех дней я ходил во всех направлениях и поднимался высоко над уровнем моря, минуя яблоневые сады пешком или проплывая над виноградниками на кресельной канатной дороге. В промежутках между занятиями я ел в креативных кулинарных заведениях, которые стоили только что сожженных калорий. Вот как воссоздать этот опыт для себя.
День 1: Верано
Сложность похода: Легко модерировать
Прогулка
Мы начали посреди гор в Сан-Луисе, курорте с шале на берегу озера и домами на деревьях, такими романтичными и роскошными, что я не мог поверить, что путешествую с другом, а не в свой медовый месяц. Хотите ли вы простую прогулку или поход на целый день, есть разные варианты; На деревянных табличках указаны расстояния и приблизительное время прохождения каждой тропы, чтобы помочь вам выбрать.
Нашей целью была арт-инсталляция Knottnkino, что в переводе означает рок-кино. Только настоящего экрана нет - только две дюжины театральных кресел, расставленных на краю утеса с видом на долину внизу. Путь до него из Сан-Луиса был легким, но полным щемящих моментов, например, когда мы слышали звук колокольчиков на широко открытых зеленых пастбищах, усеянных редкими одинокими хижинами, или когда мы чувствовали, как сосновые иголки ломаются под нашими ногами. ноги, пока мы бродили по тенистым дорожкам под парящими елями.
Мы вышли на тропу из нашего отеля, но если вы остановились в другом месте и у вас есть машина, припаркуйтесь в деревне Верано, чтобы начать 6-мильный 3,5-часовой поход по тропе № 16. (в сторону ресторана Oberwirt и гостиницы Grüner Baum Inn), а затем продолжить движение по тропе Schütznbründlweg (№ 1).14) на смотровую площадку. Чтобы совершить круговой поход, вернитесь по № 11 к горной хижине Лиднер-Алм, которая снова встречается с № 16.
Наша награда
Пока нас не было, в наше шале доставили завтрак и поставили на стол, накрытый белой скатертью, на двоих. Каждая из отдельно стоящих вилл в Сан-Луисе имеет свою собственную небольшую кухню, а по прибытии необходимо заполнить тщательно продуманный контрольный список, включающий все, что вы можете пожелать для утренней трапезы - из семи различных видов молока, включая козье и рисовое, до восьми разных джемов, в том числе из сливы и лесных ягод.
Более того, в номерах есть камины, частные сауны, террасы со стульями Adirondack и ванны с видом на отель, который сам может похвастаться сказочным бассейном с раздвижными стеклянными дверями, которые позволяют вам плавать изнутри деревянного здания на чердаке. в открытую пустыню.
Дождь, снег, мокрый снег или солнце: не забудьте свой купальник и будьте готовы прогуляться по Сан-Луису в халате - от вашего шале до бассейна, спа-салона, обеда в шале и обратно- до 6 р.м. когда курорт «все включено» меняется со «спортивной одежды» на «элегантный вечер» на ужин в столовой. То есть, если вы вообще захотите покинуть каюту.
День 2: Мерано
Сложность похода: Легко
Прогулка
После позднего утра, валяясь на мягких шезлонгах, мы ехали около 20 минут по извилистым извилистым дорогам в Мерано, чтобы пройти по одной из 18-километровых троп деревни. Небольшой город очарователен сочетанием пастельных тонов зданий средневековья и прекрасной эпохи, которым мы восхищались, проходя под арками и аллеями Штайнаха, старого города. Затем мы отправимся в тропу Tappeinerweg, часовую прогулку протяженностью 2,5 мили, которая проходит с востока на запад над городом. И лучшая часть? Вы можете пропустить часть пыхтения и пыхтения, прыгая на одноместном панорамном кресельном подъемнике Кюхельберг, который скользит над виноградниками на склоне холма.
С вершины мы двинулись по мощеным тропинкам в окружении пышной растительности, чтобы в конце концов спуститься к реке Пассер, которая разделяет город на две части. После пересечения двухарочного моста Steinerner Steg 17-го века мы проложили свой путь через жилой квартал города к шикарным закрытым резиденциям, дворянским домам и крутым магазинам, таким как Monocle, где нам вручили бесплатную бутылку пива Torst, чтобы выпить. просматривая тщательно подобранный набор безделушек для путешествий.
Наша награда
Нам не пришлось переодеваться для ужина в Wirsthaus zur Blauen Traube, современном ресторане в гостинице 17-го века со скрипучими деревянными полами в крошечном городке Алгунд, но мы были рады, что сделали это. При этом атмосфера очень «заходи, здесь всем рады!» кухня, которую готовит шеф-повар и владелец Кристоф Хубер, на высоте.
Меню основано на местной смеси итальянских и австрийских вкусов: свекольные ньокки с начинкой из рикотты так же легко, как и дикая оленина с картофельными кнедликами - и то, и другое украшено так изысканно, что вы понимаете, что здесь задействованы щипцы и бутылочки..
Когда пришло время десерта, я отказался заказывать тарт татен, так как живу во Франции, но Хубер (который вышел поговорить со всеми гостями) настоял - и слава богу: сочный, обжигающе горячий, местный выращенные яблоки лежали на самой маслянистой, слоеной корке, и ванильное мороженое становилось еще более божественным.
День 3: Лана
Сложность похода: Средняя
Прогулка
На следующий день мы сняли вещи на ступеньку ниже - в возвышении, а не в стиле - заселившись на виллу Arnica, отреставрированную резиденцию 1925 года, которая была преобразована в садовый дом с девятью комнатами в соседней деревне Лана. Хотя у нас возникло искушение остаться на месте, когда мы увидели подземный бассейн, окруженный садами свежепосаженных трав, мы слышали о близлежащем водопаде, поэтому мы прошли через пешеходную часть города и следовали указателям на Брандис-Ваалвег.
Большая часть грязной тропы была ровной, но пейзаж был настолько захватывающим, что было трудно заботиться о том, как мало работают наши мышцы. Слева от нас фруктовая ферма за фруктовой фермой открывали множество яблок (район производит 70 000 тонн в год), а справа от нас висели виноградные лозы со многими сортами красного вина, производимыми в этом районе: вернач, лагрейн, пино нуар и мерло.
Лана также является домом для 40 церквей, часовен, монастырей и женских монастырей, которые восходят к средневековью, и мы заметили высокие шпили на фоне покрытых зеленью альпийских вершин вдалеке. Тропа превратилась в узкий деревянный настил, утыкающийся в черные валуны как раз перед тем, как мы достигли водопада Каската. Если не считать черной ящерицы с оранжевыми пятнами, греющейся на солнышке на скале, мы были единственными, кто поймал ее туман.
Наша награда
Я продолжал потеть (и аппетит), идя от того места, где мы начали в Лане, по дороге SS238 до ресторана Miil, где я забронировал обед в одиночестве. Обычно я не надевала одежду для походов в то, что в Интернете казалось модным местом, но было дневное время, и у меня не было сил идти по своим следам. К счастью, я сидел в более непринужденной зоне сада, где мой выбор одежды не слишком выделялся среди посетителей в брюках цвета хаки и рубашках на пуговицах.
В целом, атмосфера спокойная, современная и старая школа, или, так сказать, старая мельница. Многочисленные обеденные зоны варьируются от увитого плющом двора снаружи до уютных комнат с деревянными балками внутри. Я заказал севиче из лосося со свеклой, маракуйей и майонезом юдзу, а также пасту паккери с небольшими моллюсками и луком-пореем. Я пропустил основное блюдо, но на выбор были телячья печень с местным яблочным пюре и осьминог с моцареллой и натертым цуккини.
Никто не отказывается от сладкого, я дополнил все это шариком домашнего сорбета из какао, поданного с кремом из розмарина. О, и я был удивлен, но не зол, когда с меня взяли два евро за буханку свежего хлеба, которая прибыла вместе с несколькими ломтиками прошутто и сливочным трюфельным маслом.(Как я позже узнал, это обычное дело в этих краях.)
Ужин был недешевым, но незабываемым. На ужин предлагается только дегустационное меню из семи блюд за 75 евро, где, как поясняется на сайте, вы «ничего не решаете», а готовят «то, что им дает природа».
День 4: Где-то в лесу
Сложность похода: Легко
Прогулка
Моя прогулка в последний день не была ни походом, ни прогулкой, ни бесцельным блужданием, хотя у меня не было направления или цели как таковой. Скорее, по словам моего гида Мартина Кима из Frontier Wellbeing, сертифицированного организационного психолога и тренера по питанию, внимательности и медитации, наша цель состояла в том, чтобы медленно и целенаправленно пройти вглубь леса для «купания», во время которого мы просто видели и чувствовать и быть. На самом деле, занимаясь древним японским искусством синрин-йоку, мы даже не преодолели более 500 метров, но пробыли там почти четыре часа!
Время пролетело незаметно, пока Кием вел меня к нескольким упражнениям, таким как сидение со скрещенными ногами у основания гигантского дерева, закрыв глаза и кладя лоб на ствол. Это предназначалось для практики симбиоза; увидеть дерево как нечто большее, чем просто неодушевленный предмет.
Мое любимое занятие, однако, было, когда Кием дал мне белую бумажную рамку, чтобы я подбросил ее в воздух, чтобы посмотреть, куда она приземлилась и что она «обрамила». Случайное брошение бумаги, в отличие от того, чтобы положить ее намеренно, стало отличным уроком того, как отпустить и ценить красоту во всем, а не красоту, которую вы создаете или выбираете.
Наша награда
Лесная баня сама по себе была наградой, но, эй, девушка все еще заслуживает хорошей еды, так что на ужин в тот вечер мой друг присоединился ко мне в 1477 Reichh alter, бутик-отеле и ресторане, принадлежащем тому же второму Итальянский отельер нового поколения, управляющий виллой Arnica. Здесь Мартина и Андреас Хайнрих приглашают посетителей обосноваться в своем доме и «попробовать что-нибудь необычное», как указано в меню, например, спагеттини с чернилами кальмара и копченым творожным сыром или пельмени из телятины с белыми грибами и сливочным картофелем..
Мы начали с простого, смешав зеленый салат из винограда, свежего козьего сыра и свеклы, и постепенно добавили драмы, попробовав ризотто с ферментированным черным чесноком и тушеной говяжьей лопаткой, а затем рибай с хрустящие, острые оливки, крем из баклажанов и красочная тушеная морковь. На десерт мы не могли выбрать между крем-брюле из маракуйи с шоколадным мороженым или панна коттой с маринованными сливами в слоеном тесте, поэтому заказали оба.
Пищевая кома к тому времени овладела мной, так что я не могу вспомнить ничего, кроме того факта, что все это - панакота и крем-брюле, лесная баня, поход к водопаду, поход в кино на скалах, и даже минутная тревога, связанная с походом в грязные сапоги в модный ресторан, стоила того.