Безглютеновый маршрут через столицу Великобритании.
Ваша жизнь может измениться за одну ночь по бесконечному количеству причин…, но в тот день, когда вам скажут, что у вас целиакия (они сказать так) это большой шок.
Среди прочего для вашей социальной жизни, поскольку простой акт обеда или ужина с друзьями во многих случаях становится полосой препятствий.
К счастью, в Лондоне есть несколько вариантов для больных целиакией или для тех, кто решил добровольно отказаться от глютена,оба ресторана посвящены исключительно к гастрономии без глютена, например, тем, которые предлагают надежные варианты.
НИША_(197-199 Rosebery Avenue) _
Когда Марк Вард и его партнер Адриан Морган открыли Niche в 2013 году, идея безглютенового ресторана еще не пришла стол. Однако вскоре после открытия ресторана у Марка диагностировали целиакию, и именно оттуда они начали работать над безглютеновым меню.
Таким образом, они стали первым в Лондоне аккредитованным 100% безглютеновым рестораном. Их лозунг «без глютена, но никогда».”, потому что они используют свежие сезонные ингредиенты и вся еда домашнего приготовления, поэтому отказ от глютена не означает отказ от вкуса.
В меню есть мясные пироги, ньокки, бургеры и британская классика, такая как сосиски и пюре картофеля.
СВЕТ_(64, Old Compton Street) _
С свежей домашней пастой, приготовленной из органических ингредиентов, а также с домашним хлебом или фокаччей, это место, где которые вы можете смело выбирать, потому что в меню нет блюд с глютеном.
Варианты пасты включают тальятелле и равиоли, приготовленные из муки сорго. город.
ARDICIOCCA_(461 - 465 North End Road, Fulham) _
Еще один вариант итальянского ресторана, но на этот раз в Южном Лондоне, в Фулхэме,Ardiciocca аккредитована Британской ассоциацией целиакии и полностью без глютена.
Его философию отличает простота. Их меню, которое меняется в зависимости от сезона, может похвастаться тем, что состоит из ингредиентов высочайшего качества.
В дополнение к пиццам с типичными итальянскими ингредиентами, такими как «ндуя» или генуэзский песто, в них также есть паста и мясные блюда, например филе свинины с базиликом и помидорами, или рыбу, например каракатицу с гороховым пюре.
BEYOND BREAD_(Шарлотт-плейс, 2; Аппер-стрит, 267; Селфриджз Фуд Холл, 400 Оксфорд-стрит) _
Рай для страдающих глютеновой болезнью, эта пекарня-кафе с двумя точками (Ислингтон и Фицровия) предлагает бриоши, чиабатту, багеты, хлеб на закваске и хлеб из семечек.
Если в дополнение к хлебу вы хотите взять с собой что-нибудь сладкое, среди вариантов есть вкусные булочки с корицей, миндальные круассаны или шоколадные маффины.
У них также есть пикантные варианты, такие как ветчина и сыр или тосты с тунцом, а также вегетарианские сэндвичи,лосось или мясо, такое как курица или свинина.
OLLEYS FISH & CHIPS_(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Расположенный на холме Херн в Южном Лондоне, недалеко от Брикстона, этот очаровательный рыбный ресторан обязан своим названием знаменитому классику Диккенса Оливеру Твисту.
Рыба имеет гарантию устойчивости от Морского попечительского совета, и у них есть меню без глютена каждый день недели,там стоит только попросить об этом.
С несколькими местами в городе, если и есть одна вещь, которая гарантирована в Dishoom, так это то, что там невозможно поесть без очереди, независимо от того, в какое время вы идти.
Этот ресторан, который утверждает, что отдает дань уважения иранским кафе, которые когда-то составляли часть культурной жизни Мумбаи,отличается сказочными интерьерами.
Хотя это не на 100% без глютена, у него есть особое меню - у них также есть другое меню для людей с непереносимостью лактозы-.
В нем мы находим классику, такую как черный даал дома, блюда из баранины с разными приправами, из чили, чеснока и имбиря даже лайм, кинза и тмин. Куриное карри также является хорошим вариантом.
ИНДИГО(1 Олдвич)
Хотя в настоящее время этот ресторан временно закрыт на реконструкцию, он является одним из лучших ресторанов для людей с глютеновой болезнью и непереносимостью лактозы в Лондонеи будет вновь откроет свои двери в конце апреля.
С возможностью заказа à la carte или по меню (есть дегустационное меню, а также более доступные меню, включающие два и три блюда соответственно), шеф-повар, Доминик Тиг, создал меню без глютена и лактозы, с такими блюдами, как кролик с морковью, ньокки ручной работы или устрицы с яблоками и трюфелями среди прочих.
Ресторан расположен в отеле One Aldwych.
Кроме того, Celiac Association of the United Kingdom включает в свои аккредитации различные сети быстрого питания, что может избавить нас от спешки, чтобы быстро что-нибудь съесть, если мы находимся в городе, занимаемся туризмом или у нас мало времени, чтобы сесть поесть. Pho, Pizza Express, Carluccio's или Chipotle входят в число ресторанов, отмеченных ассоциацией.