В ШТАТЕ, наполненном крафтовым пивом, фуд-холлами и изготовленным на заказ снаряжением для активного отдыха, нужно много усилий, чтобы выделиться. И все же вокруг Лонгмонта, растущего центра ремесел в Колорадо, растет шумиха. Город является ярким примером того, как ремесленные ароматы и вкусы должны быть включены в местный образ жизни, и вы не можете быть здесь и не почувствовать этого.
Жители Лонгмонта чувствуют себя комфортно в своем уголке у подножия Скалистых гор, позволяя таким известным городам, как Боулдер и Денвер, быть в центре внимания. В конце концов, кому не нравится быть в хорошем секрете? С годами город незаметно трансформировался в центр искусства и культуры, и его статус «маленького города» - это только плюс.
Так что, когда доберетесь сюда, двигайтесь медленно. Здесь есть на что посмотреть. Наслаждайтесь вкусами и историями, потому что Лонгмонт может стать следующим центром ремесленного туризма в Америке. Вот доказательство.
Кто-то сказал сыр?
Несмотря на растущий статус высокогорного культурного центра, корни Лонгмонта по-прежнему связаны с скотоводством и сельским хозяйством. Местные жители знают, что нет необходимости искать лучший сыр в Колорадо за пределами общины - два знаменитых места находятся прямо в городе.
Первый - это «Импортеры сыра», праздник сыра в стиле Колорадо. Лучшее в этом месте то, что оно дает представление (буквально) о том, как выглядит производство сыра мирового класса. Он принадлежит семье, в нем есть сырный магазин и рынок в европейском стиле, а сыр сочетается с другими деликатесами в собственном французском бистро. Оказавшись здесь, загляните в самый большой в штате холодильник для мяса и сыра и выберите сыры со всего мира. После пира загляните на рынок и возьмите корзину с сыром для того бедняги, который пропустил вечеринку дома.
Если ваша тяга к сыру еще не удовлетворена, возможно, вам подойдет урок сыроделия в The Art of Cheese. Это похоже на те пятна от вина и живописи, которые появляются повсюду, но с сыром - делают его бесконечно лучше. Настоящие герои fromage возвращаются домой сертифицированным ремесленником-сыроваром, пройдя путь из нескольких блюд, чтобы получить бронзовый, серебряный, золотой или платиновый сертификат. Это поможет объяснить, почему на большинстве фотографий из ваших поездок запечатлен сыр - считайте это профессиональным развитием. В довершение ко всему занятия проводит местный фермер, выращивающий молочных коз.
Это совершенство от фермы до стола в долине, изобилующей едой
Если вы когда-нибудь задумывались, что происходит за кулисами движения «от фермы к столу», охватившего кулинарный ландшафт страны, Лонгмонт - это то, что вам нужно. Город окружен одними из самых плодородных сельскохозяйственных угодий в штате, и, чтобы окунуться в действие, загляните не дальше, чем на фермы Оллин. Эта местная семейная устойчивая ферма производит натуральные продукты с заботой об окружающей среде.
Да, да, подумаешь - ну, друг мой, так оно и есть. В Лонгмонте устойчивые источники продуктов питания имеют более глубокий смысл, чем просто наклеивание этикетки на консервы в продуктовом магазине. Все местные фермы прилагают все усилия, чтобы воплотить растущую культуру выращивания фруктов, овощей и мяса из хороших источников в гармонии с природой, вместо того, чтобы заставлять природу сотрудничать с требованиями рынка. Зайдите на ферму и понаблюдайте (или отправьте детей) на урок фермерства для молодежи или примите участие в серии ужинов, приготовленных шеф-поварами, где повара из местных ресторанов готовят незабываемые блюда прямо на ферме.
Еще один способ познакомиться с культурой Лонгмонта, связанной с едой из лучших источников, - отправиться на фермерский рынок Лонгмонта каждую субботу с апреля по ноябрь. Совет от местных: Берите детей! Есть мероприятия, чтобы занять малышей - пока вы просматриваете вкусные блюда и слушаете живую музыку - каждые выходные.
Рестораны тоже в игре
Забудьте о временах, когда в салунах Дикого Запада не предлагалось ничего, кроме тарелки жареных во фритюре закусок к холодному пиву. В наши дни гурманы Лонгмонта наслаждаются ресторанами, где шеф-повара - местные знаменитости, которые делают все возможное для своего ремесла.
Мне очень понравился The Roost в самом центре города. Их терраса на крыше - это место, где можно осмотреть окружающий городской пейзаж, наслаждаясь едой и напитками местного производства и ручной работы (напоминает сам фермерский рынок Лонгмонта). Шеф-повар и владелец Шон Гафнер имеет почти 20-летний опыт работы в сфере кулинарии, кейтеринга и преподавания, и каждый вечер недели он представляет беспроигрышное меню.
Для свиданий загляните в таверну West Side. Их сезонное меню снабжено местными ингредиентами, потому что, очевидно. У них есть пиво, вина и коктейли, которые вы больше нигде не найдете, поэтому, если вы действительно хотите произвести впечатление, проведите небольшое исследование меню и закажите идеальное редкое дополнение к еде вашего свидания.
Хотите выпить с этим?
Сцена крафтовой винокурни в Колорадо процветает благодаря сплоченной, но расширяющейся среде игроков. А в Лонгмонте до домашнего напитка можно добраться пешком или на велосипеде.
Я всегда рекомендую новичкам начинать с St. Vrain Cidery и их соседа, Longtucky Spirits. Эта пара ремесленных мастерских занимает бывший дом Longmont Times-Call, что дает таким любителям алкоголя, как я (которые питают слабость к газетной культуре), еще больше поводов зайти. Оба предлагают гостеприимные дегустационные залы, заполненные местными жителями, что делает место, где можно посидеть и спланировать свое следующее приключение в Лонгмонте.
Still Cellars, еще одна звезда на сцене, привносит искусство в уравнение винокурни. Не знаю, как вы, но моя признательность за хитрые вещи в жизни поднимается на ступеньку выше, когда во мне есть хороший коктейль, что делает Still Cellars идеальным местом для жизни. Их календарь живых событий читается как концертный зал большого города - здесь так много всего происходит, что трудно вспомнить, что в глубине души Still Cellars остается местом, где артисты могут общаться за коктейлем. Совет от профессионалов: Насладитесь живыми художественными выступлениями, разговорами и потрясающим декором за бокалом их фирменного Apple Straightup.
О любителях пива, конечно, тоже заботятся
Зайдите в любой солидный бар вдоль коридора I-25, и есть большая вероятность, что у них будет либо пивоварня Left Hand Brewing, либо пивоварня Oskar Blues на разлив - во многих случаях и то, и другое. В Лонгмонте у любителей пива есть возможность совершить поездку по этим пивоварням, взять футболку и пообщаться в популярных дегустационных залах с местными музыкантами, артистами и просто весельчаками.
Но, пожалуй, самая крутая вещь в пивной сцене Лонгмонта - это тележка с пивоварней. Этот автобус для вечеринок отвозит измученных жаждой пассажиров на экскурсию по 11 - да, 11 пивоварням Лонгмонта. Само название немного преуменьшено, потому что св. Vrain Cidery/Longtucky Spirits и Anvil Distillery также находятся на маршруте. Отправляйтесь в тур как настоящий местный житель и закажите Black Jack Porter в пивоварне Left Hand Brewing и скажите бармену в Oskar Blues, что готовы к Mama’s Little Yella Pils.
Когда начинается пивная закуска, Oskar Blues становится главным героем местной кулинарной культуры. В дополнение к своей флагманской пивоварне, они управляют тремя ресторанами в городе, каждый из которых немного отличается от других, и каждый стоит попробовать:
- Oskar Blues Homemade Liquids & Solids - 43 крана крафтового пива и меню в американском стиле, идеально подходящее для летних экскурсий или после снежного дня на холме.
- CHUBurger - это текущая версия бывшего продовольственного грузовика Bonewagon, разработанная, когда спрос на их гамбургеры ручной работы перерос пределы четырех колес. Их еда по возможности производится из местных источников.
- CYCLHOPS Bike CANtina - педаль для крафтового пива, текилы и еды из хороших источников. Это рецепт успеха, если я когда-либо слышал о нем.
В противном случае попробуйте жареные деликатесы в The Post Chicken & Beer. Это заведение, управляемое шеф-поваром Смитти (Бретт Смит), предлагает вкусную еду и вкусное пиво из родственной пивоварни в Лафайете.
Longmont выводит ручную работу на совершенно новый уровень
Часть полного знакомства с городом включает в себя небольшой шоппинг в центре города, а в Творческом районе Даунтаун и его окрестностях есть смехотворно длинный список местных вариантов. Начните с YORE, где вы найдете только те продукты, которые изготовлены с соблюдением этических норм, практичны и рассчитаны на всю жизнь. Затем отправляйтесь в The Kitchen Co. - местный магазин, который превратит любого новичка в гурмана - и не возвращайтесь домой, пока не заглянете в Colorado Aromatics (чуть восточнее центра города). У них есть средства по уходу за кожей на растительной основе, предназначенные для успокоения кожи, подверженной стрессу от ветра, солнца и вообще пребывания на открытом воздухе - обычное несчастье, особенно в тех горах, что прямо по дороге.
Доза успокаивающего удовольствия также является частью плана. Robin Chocolates, управляемый профессиональным шоколатье Робином Авторино (как вам такая должность!), является домом Лонгмонта для съедобного искусства и отмеченного наградами шоколада. Некоторые из ее деликатесов сезонные, другие доступны круглый год. Все достойны Instagram.
Вот идея: в унылый день в Лонгмонте подумайте о том, чтобы провести весь день на 100% локально - это совсем не составит труда.