Поездка в Прагу невозможна без дегустации знаменитых чешских блюд. От гуляша до жареного сыра и глинтвейна Прага предлагает богатые, сытные блюда, которые имеют глубокие исторические корни в чешской культуре.
Для того, чтобы попробовать знаменитую кухню, вовсе не обязательно идти в ресторан высокой кухни. Некоторые из самых известных блюд Праги лучше всего подавать горячими у уличных торговцев. Ниже приведены некоторые рекомендации коллеги Сэма Диля, который несколько месяцев жил в Праге в начале 2016 года.
Свинина, клецки и жареный сыр, о боже
Один из самых известных пражских ресторанов классической чешской кухни называетсяLokal Их блюдо из жареной свинины с кнедликами, известное местным жителям как Vepřo-knedlo-zelo, является традиционный обед, который часто подают с квашеной капустой. Взаимозаменяемо, картофельные кнедлики также могут быть поданы к блюду и являются популярной заменой.
Помимо обильных обедов, Локал также известен своей вкусной едой в пабе. Употребление пива - это, по сути, образ жизни в городе, и что может быть лучше в паре с холодной пинтой, чем пражский национальный деликатес, известный какжареный сыр Эта липкая, вкусная закуска подается в кляре и жареной. быть приготовлены из различных сыров.
Любители сыра не должны искать дальше, чем Lokal, потому что, хотя их версия smažený sýr обжаривается на сковороде, они также предлагают более легкую закуску из маринованного сыра, называемую nakládaný hermelín, которая по консистенции и вкусу похожа на камамбер, и подается со свежим хлебом, перцем и салатом.
Если сидячий ресторан не то, что вы ищете, жареный сыр можно найти у любого уличного торговца в Праге, быстрый и легкий деликатес, если вы спешите.
Нечего бояться, Тартар уже здесь
Хотя тартар в ресторане может показаться несколько сложным заказом, чехи подают его совершенно уникально. Татарак - это говяжий фарш, который подается с яйцом сверху и часто сочетается с кетчупом, горчицей, луком или различными другими приправами в качестве вариантов смешивания. Затем мясо кладут поверхtopinky, который представляет собой поджаренный хлеб, натертый свежим чесноком.
Татарак, который обычно едят в качестве закуски, является более легким вариантом по сравнению с другими, более тяжелыми чешскими мясными блюдами. Попробуйте вкусные блюда в ресторанах U Pinkasů или Cestr.
Очень вкусные блюда
Если что-то и можно сказать наверняка, так это то, что чехи любят свои супы. В каждом аутентичном чешском ресторане обязательно есть своя версия блюд, таких какгуляш, но ключом к выбору правильного является трудная часть.
В то время как гуляш исторически является венгерской едой, чехи сделали это блюдо своим, превратив его в густое мясное рагу. Чаще всего в рецепте используется говядина, однако также можно использовать свинину и курицу, а тушеное мясо может варьироваться от острого с паприкой до более сладкого и на основе томатов. Тем не менее, хлебные клецки на гарнир обязательны, как и ложка соуса сверху.
Лучший гуляш можно найти вСтаром городечасть Праги, где главной достопримечательностью является большая площадь со старыми церквями, уличными артистами и множеством ресторанов. Mincovna - это всегда беспроигрышный выбор для гуляша, и он находится прямо в центре Старого города Праги.
Еще один классический чешский суп называется Кулайда, сливочный суп, приготовленный из укропа, картофеля, грибов и обычно подается с яйцом-пашот сверху.
Вариант супа может варьироваться от современного до более традиционного, поэтому его стоит попробовать в нескольких ресторанах Праги. Для изысканных блюд попробуйте V Zatisi, а для менее изысканных блюд в Imperial Cafe вам предложат более простую, но не менее вкусную версию.
Сосиски и шницели по-чешски
Чехи имеют тенденцию делать свои собственные версии всех известных центральноевропейских блюд, поэтому неудивительно, что венские колбаски и шницели повсюду в уличных киосках на Староместской площади.
Чехи снова заимствовали у австрийцев шницель, жареное, размягченное мясо, с одним из своих любимых гарниров, картофельным салатом. Лучшее место для шницеля должно быть кафе Savoy, которое, по-видимому, также делает лучшие французские тосты, которые вы когда-либо пробовали.
Хотите ли вы пойти по классическому пути или выбрать говяжью колбасу, это гарантия того, что они будут приготовлены на гриле, сочны и поданны с горчицей. Вы не ошибетесь, если закажетеgrilované klobásy, состоящую из жареной колбасы в булочке с соусом для макания на ваш выбор.
Найди его на любой большой площади или, если ты любитель сосисок, загляни в мясную лавку Nase maso, чтобы выбрать среди их фирменных сосисок.
Пока вы можете также попробовать их версиюchlebicek, бутерброда с открытым лицом, который вы увидите, как его едят в каждом пабе или гастрономе.
Хлебички, подаваемые на поджаренном хлебе с ветчиной, майонезом, солеными огурцами, салями или любыми другими пикантными ингредиентами, можно персонализировать и удовлетворить даже самых привередливых едоков.
Чешский трдельник
Возможно, вы видели это восхитительно выглядящее печенье на главной странице Buzzfeed или других популярных веб-сайтов. Это потому, чтоTredlnik абсолютно стоит внимания.
Трдельник - это рулет из теста, посыпанный сахаром с корицей и часто наполненный шоколадом, мороженым и ягодным компотом. Эта выпечка настолько популярна, что ее начали продавать по всей Европе. Она не только услаждает ваши вкусовые рецепторы, но и представляет собой настоящее зрелище.
Если вы предпочитаете что-то менее модное и более традиционное, закажите палачинки, которые по сути являются чешской версией крепа.
Его можно наполнить джемом, шоколадом и орехами, или, если вы предпочитаете острое сладкому, чем заказывать его с мясом, сыром и овощами.
Оба продукта продаются в продуктовых тележках по всей Праге, но если вы хотите попробовать лучшее из лучшего, вам стоит отправиться в кафе Good Food.
Традиционные чешские блюда сытные, сытные и уж точно не низкокалорийные. Таким образом, поездка в Прагу - это удовольствие. Единственный способ получить максимум удовольствия от прогулки по городу - это утолить жажду и попробовать все вкусные блюда, которые предлагает город.
Хотя есть много хороших итальянских и мексиканских ресторанов, важно помнить, что настоящая чешская кухня доступна только в одном месте, и это Прага!