Соединенные кусочки Америки
Скромная пицца, рожденная в Италии из простых ингредиентов, стала навязчивой идеей американцев. Поскольку почти в каждом регионе страны есть свой собственный стиль, пирог-пицца теперь такой же американский, как и яблочный пирог. Следующие 50 поставщиков пиццы либо являются знаковыми благодаря своему фирменному стилю, либо открывают новые горизонты в игре с пирогами, либо просто так долго делают все правильно, что их невозможно исключить из списка.
Алабама: Большой Эд
Они готовят соусы и тесто на месте с 60-х годов, когда «Большой Эд» вскоре основал легендарную пиццерию Ханствилла. Попробуйте одну из их аппетитных смесей, например, «Цыпленок с беконом из буйволиного мяса» и «Билл Биллионс» (пепперони, свиная колбаса и лук), или придумайте свою собственную смесь ингредиентов.
Аляска: Лосиный Зуб
Конечно, в Moose's Tooth есть пицца с оленьей колбасой под названием «Зов предков», но это только начало вкуснейшей выпечки в этой пиццерии в Анкоридже. Другие выдающиеся блюда включают «Удивительный абрикос» (черненая курица, сливочный сыр и абрикосовый соус, среди других соблазнительных ингредиентов), «Греческий гироскоп» (сосиска из гироскопа, фета и йогурт) и постоянно меняющийся список фирменных блюд. Если этого было недостаточно, Moose's Tooth также является одним из лучших мест в штате, где можно попасть на концерт.
Аризона: Пиццерия Бьянко
Крис Бьянко был одним из самых влиятельных людей в индустрии пиццы в этом столетии, готовя великолепные неаполитанские пироги в своей небольшой семье ресторанов в Фениксе. Вас отвезет в Неаполь их Маргарита или вы решите отправиться в путешествие с Розой, в состав которой входит красный лук, розмарин, сыр Пармиджано Реджано и фисташки, выращенные в Аризоне.
Арканзас: ЗАЗА
Заведение ZAZA, расположенное как в Литл-Роке, так и в Конвее, специализируется на подаче восхитительных салатов и хрустящей пиццы, приготовленной на дровах, в которой сочетаются вкусы Южной Италии и Юга Америки. Отдайте предпочтение традиционным блюдам или попробуйте что-нибудь вроде «Чили-медовая соппрессата», в состав которой входят салями сопрессата, свежий халапеньо, острый мед с перцем чили, перец пеппадью, чеснок и сыр или «Атомика» (острая моцарелла, пармезан, сицилийские анчоусы)., каперсы и немного шрирачи).
Калифорния: Tony's Pizza Napoletana
Тони не новичок в похвалах, поскольку он является гордым обладателем более десятка титулов чемпионата мира по пицце. Он импортирует ингредиенты из Италии и не сходит с ума, создавая аутентичные региональные вариации от Неаполя, Рима и Нью-Йорка до Детройта, Сент-Луиса и Калифорнии, дополняя их головокружительным разнообразием начинок.
Колорадо: Пиццерия Луи
Эта пиццерия в Лейквуде за короткое время сделала себе громкое имя благодаря разнообразию деликатесов, приготовленных на дровах. Итальянский вариант (домашняя колбаса, перец Анахайм, жареный колорадский лук, сыр, базилик и хлопья чили) - отличный способ начать, прежде чем перейти к чему-то более авантюрному, например, к персиковой косточке (персики, прошутто и острый мед, среди прочего) и Барбекю-парк с копченой свининой, жареным колорадским луком, сливочным сыром и халапеньо.
Коннектикут: Пиццерия Фрэнка Пепе Наполетана
Знаменитый американский поставщик апиццы Фрэнк Пепе является таким же синонимом Нью-Хейвена, как и Йельский университет. Ресторан, возможно, разросся до нескольких заведений по всей Новой Англии, но вы все равно можете ощутить волшебство в каждом кусочке здесь, особенно в легендарной пицце White Clam Pizza.
Делавэр: Никола Пицца
Ваши летние каникулы в Рехобот-Бич не будут завершены, пока вы не остановитесь у Николы, чтобы перекусить морским пирогом. Они жарят их в классической кирпичной печи и сочетают свою простую, но фантастическую пиццу с фирменным «Ник-о-боли», декадентским вариантом стромболи.
Флорида: Лукали
Привозя пиццу из бруклинской кирпичной печи в Южную Флориду, Лукали добавляет в нее целый ряд аппетитных ингредиентов, таких как импортные итальянские артишоки, крошки с фрикадельками и говяжьи пепперони.
Грузия: Пицца Феллини
Эта семья ресторанов из Атланты избегает гоняться за последними тенденциями, предпочитая вместо этого подавать простую и вкусную пиццу. Попробуйте сырное фирменное блюдо Феллини (пепперони, итальянская колбаса, фрикадельки, грибы, лук, зеленый перец, оливки и дополнительный сыр), ветчину и ананас или шпинат и грибы.
Гавайи: Большой Кахуна
Ты не против небольшого островного китча на куске, не так ли? Хорошо, потому что Big Kahuna's - это место на Оаху, где можно попробовать отличную пиццу, такую как «Канака», в которую входит запеченная в духовке тертая свинина калуа с липким сладким гавайским соусом барбекю и зеленым луком.
Айдахо: Оригинал Гвидо
Если, находясь в Бойсе, вы жаждете вкусов Дальнего Востока, то вам обязательно нужно сходить к Гвидо. Они готовят настоящие нью-йоркские пироги, стромболи и рулеты с начинкой из колбасы, и все это обязательно вызовет у вас улыбку.
Иллинойс: Пекодс
Да, это может быть опасная игра, даже если упомянуть «лучшую» пиццерию в Иллинойсе, но кто-то должен быть на вершине горы. Восхитительное чикагское блюдо от Pequod любимо местными жителями за его эффектную корочку и превосходные начинки, в том числе тающие во рту кусочки итальянской колбасы.
Индиана: Джокамо Аппер Краст
Jackamo's точно знает, как проявить творческий подход к пицце, и они стали одними из самых любимых поставщиков круглых вещей Инди. Основные моменты меню включают креольскую кухню (сырный соус этоуффи, каджунскую колбасу, зеленый перец, помидоры, копченую гауда и морепродукты) и пиццу с лазаньей, в которую входят моцарелла и сыр рикотта, итальянская колбаса, зеленый лук, чеснок и немного дополнительного соуса.
Айова: Пицца Фонга
Да, это крабовая пицца Рангун с сурими, зеленым луком и хрустящими вонтонами, которую вы видите в меню. Он находится рядом с пиццей Bahn Mi Pork и напитками тики, и хотя кажется, что смесь тропических напитков и пиццы в восточном стиле будет непросто продать, Fong's справляется с этим с честью.
Канзас: Пиццерия Папы Кено
Малоизвестное правило: вечерняя или вечерняя прогулка в студенческом городке считается завершенной только после того, как съеден один-два куска пиццы, и именно здесь на помощь приходит Papa Keno’s в Лоуэренсе. Выберите кусочек сыра, чтобы большой, как твое лицо (эй, так написано в меню) или возьми домой целый пирог, как Шредер (пепперони, голубой сыр, зеленый лук, помидоры рома и сыр романо).
Кентукки: Импеллицзери
На протяжении десятилетий это был извилистый путь для Impellizzeri's, но в настоящее время у них есть пять заведений в Вилле, и все они предлагают свой фирменный пирог. Что такого особенного? Два слоя сыра и начинки на таких красавицах, как Sampler, в который входят домашняя итальянская колбаса, ветчина, пепперони, грибы, лук, зеленый перец, оливки и банановый перец.
Луизиана: Реджинелли
При таком обилии аппетитных местных деликатесов, возможно, будет сложно включить пиццу в свой список обязательных блюд в Новом Орлеане, но Reginelli's вознаградит вас, если вы это сделаете. Не ищите ничего дальше, чем пицца «Гамбо» с креветками, маринованными в остром соусе «Кристалл», колбасой «Андуй» и маринованной бамией или «Smokin' Chicken» (острый копченый томатный соус, курица, моцарелла, панчетта и изысканный лук), чтобы понять, что их делает такой особенный.
Мэн: Плита
Slab специализируется на пицце в сицилийском стиле, приготовленной из теста в стиле Старого Света и вручную слепленной в маленькие кирпичики сырного вкуса. Основные моменты меню включают пряное мясо (соус из красного перца, пепперони, пеперончини, проволоне и моцарелла) и широкий выбор пицц на тонкой корочке с такими начинками, как копченые анчоусы, артишоки, соленые огурцы и марокканские оливки.
Мэриленд: Пиццерия Мэтью
Matthew's печет пироги с 1943 года, и за это время они стали легендой Балтимора. Естественно, есть крабовая пицца с крабовым мясом, карамелизированным луком и приправой Old Bay, но они также блистают своим фаршированным пирогом Анны с соусом по желанию, который наполнен проволоном и покрыт мясом на ваш выбор (каприколо, прошуттини или салями) и липкий расплавленный слой моцареллы.
Массачусетс: Галерея Умберто
Достопримечательность бостонского Норт-Энда - района, который является синонимом итальянского наследия - Galleria Umberto со временем становится только лучше. Говоря о времени, вам стоит прийти туда пораньше, чтобы получить вкусную пиццу в сицилийском стиле и аранчини, потому что их билеты часто распродаются уже к полудню.
Мичиган: бар и ресторан Cloverleaf
Пицца в детройтском стиле популярна по всей стране, но ничто не сравнится с впечатлениями от ее приготовления в «D». Ресторан Cloverleaf был основан одним из самых почитаемых местных икон пирогов и предлагает декадентские квадраты сырного вкуса, окруженные золотой хрустящей сырной корочкой.
Миннесота: Пиццерия Лола
Лола прекрасно владеет искусством современной эклектичной пиццерии. Пицца, приготовленная на дровах, подается с головокружительным разнообразием восхитительных начинок, одними из лучших примеров которых являются Lady Zaza (итальянский томатный соус, кимчи, корейская колбаса, перец серрано, зеленый лук, кунжут и глазурь из соевого перца чили) и Boise. (картофель, сыр грюйер, сливки, карамелизированный лук, оливковое масло и розмарин).
Миссисипи: Кафе TriBecca Allie
Расположенный в богатом кирпичном здании в небольшом городке Сардис, ресторан TriBecca попадает в заголовки газет благодаря своей вкусной пицце и стремлению делать все правильно. Не ищите ничего, кроме Magnolia Rose, в состав которого входят красный лук, моцарелла из цельного молока, орехи пекан из Миссисипи и два других сорта сыра, что свидетельствует об их навыках приготовления пирогов.
Миссури: Имо
Почти такой же синоним Сент-Луиса, как Budweiser или эта большая серебряная арка в центре города, Imo's и его фирменный сыр Provel (смесь чеддера, проволоне и швейцарского сыра) - это заведение на восточной стороне штата. Добавьте к нему поджаренные равиоли, и получится настоящий ужин «Лу».
Монтана: Бига Пицца
Все дело в кирпичных печах этой рок-звезды в ресторане Миссулы. Здесь вы можете ожидать хрустящую вкусную корочку на всех пирогах. Коллекция включает аппетитный мармелад из фенхеля, бекон и пиццу Гауда, а также фрикадельки Верде (говядина Монтана, рапини из брокколи, сыр маскарпоне с травами, моцарелла, чесночное масло и домашняя кинза). -соус халапеньо).
Небраска: Данте
Данте не бездельничает, когда дело доходит до приготовления превосходной пиццы, приготовленной из местных ингредиентов, которая предлагает атмосферу «Неаполь встречает Небраску». Попробуйте Funghi Rosso с жареными на дровах грибами, чесноком, калабрийским перцем чили, розмарином и моцареллой или ремесленным мясным соусом Amore Di Carne.
Невада: пицца «Голый город»
В Городе грехов проживает население, которое родом со всей страны, поэтому неудивительно, что в Городе грехов можно найти пиццу практически любого стиля под солнцем. Вы можете найти Naked City в нескольких местах по всему городу. Их любимой рок-звездой является гвинейский пирог с соусом из белого чеснока, шпинатом, моцареллой, рикоттой и горой фрикаделек.
Нью-Гэмпшир: Постоянно пицца
Выберите любую из уникальных комбинаций Constantly - список, в который входят куриные шрирача и пицца с мясом тако и чипсами начо для закуски - и приготовьте ее как обычную пиццу с корочкой, кальцоне или пирог в нью-йоркском стиле. В то время как эксцентричные смеси попадают в заголовки газет, именно мастерство заставит вас возвращаться снова и снова.
Нью-Джерси: Манко и Манко
Они подают ломтики у моря с 1956 года, и поездка в Манко и Манко - заветная часть летнего отдыха на набережной в Оушен-Сити. Возьмите кусочек или целый простой пирог или попробуйте широкий выбор комбинаций, таких как Philly Special (стейк Филадельфия, банановый перец, сырный соус и жареный лук).
Нью-Мексико: Пиццерия Фарина
Farina использует самые свежие ингредиенты и подает их поверх пирогов, приготовленных с максимальным уважением к аутентичности. Пепе Кальдо является фаворитом благодаря сочетанию брокколини, измельченных хлопьев красного чили, рикотты, качокавалло, моцареллы и острого итальянского перца.
Нью-Йорк: Роберта
Хотя объявить кого-либо на вершине списка в таком ориентированном на пиццу штате, как Нью-Йорк, безусловно, рискованно, Роберта делает слишком много правильных вещей, чтобы их игнорировать. Они объединяют лучшее из множества жанров в своих потрясающих запекаемых на дровах зас, лучше всего выраженных в таких потрясающих блюдах, как Bee Sting (моцарелла, помидоры, соппрессата, перец чили, базилик и мед) и Night Ripper (жареные японские баклажаны, моцарелла, пармезан).
базилик, маринованный перец, чили и скумбрия).
Северная Каролина: Трофейное пивоварение
Пицца и пиво - это союз, заключенный на небесах, и Trophy Brewing заслуживает мемориальной доски (трофея?) за свое мастерство в обеих областях. Соедините пенистое пиво с последней версией любимой местной знаменитости (картофельное пюре, моцарелла, свежий перец, сладкая кукуруза, куриная колбаска андуй и жареные помидоры) или пиццей с уникальными начинками, такими как колбаса из баранины, желтая тыква и привидение. салями с перцем.
Северная Дакота: Пиццерия Fireflour
Красивый ресторан в неаполитанском стиле в центре Бисмарка Fireflour славится своей небесно-белой пиццей. Звезды включают Умбрию, приготовленную из сливок, вытянутой вручную моцареллы, зеленого лука, красного лука и колбасы с фенхелем, а также Аптаун (проволоне, жареный красный перец, цуккини, красный лук, руккола и грецкие орехи).
Огайо: Корка
Фирменные блюда в Crust постоянно развиваются, но некоторые из последних выдающихся меню включают испанское чоризо (свежий чеснок, розмарин, красный перец, испанское чоризо и копченую моцареллу) и декадентскую пиццу из жареных баклажанов с бальзамическим соусом. сокращение.
Оклахома: Дом Эмпайр-Слайс
Эта пиццерия владеет тремя заведениями в штате и наверняка находится на пути к созданию империи пиццы в Оклахоме. Они подают свою креативную выпечку как по кусочкам, так и по всему пирогу, особенно превосходными пиццами являются Figgy Stardust (песто с базиликом и миндалем, маринованная моцарелла, жареный цыпленок, запеченная ветчина и инжир) и Joezilla (маринара, приготовленная на гриле, фета, жареная курица, красный колокольчик, красный лук и морось барбекю шрирача).
Орегон: Апицца Шоллс
Мы все знаем, что Портленд был новатором в сфере крафтового пива и ресторанов в этом столетии, но теперь он переключает свое внимание на пиццу, и Apizza Scholls является одним из лидеров. Попробуйте Pig & Pineapple (вяленый и копченый канадский бекон, красный лук и ананас) или Friatball & Onion, чтобы оценить их мастерство приготовления пиццы.
Пенсильвания: Пицца Мозг
Пирог будет у вас на уме еще долго после того, как вы съедите пиццу от этого выскочки из Филадельфии. Их почитают за неподвластный времени вкус пирога Forbes (моцарелла, грана падано, фонтина и копченая пепперони) и новый школьный вкус пиццы, такой как «Феликс Юперт», в котором главные роли играют грюйер, карамелизированный лук и тимьян.
Род-Айленд: Пиццерия Феллини
Феллини представляет собой игру с пиццей в Провиденсе, состоящую из особого сочетания сыров и цельнозерновой корочки в нью-йоркском стиле. Они делают все: от уникальных блюд, таких как Sweet Heaven (бекон, сыр рикотта и зеленый лук со сливочным соусом из перца и пармезана), до классических блюд, таких как белая пицца и садовые овощи.
Южная Каролина: местный пирог
В обоих заведениях штата Пальметто подают лучшую неаполитанскую пиццу, приготовленную на дровах, с хрустящей корочкой и нотками «местного» вкуса. Достаточно взглянуть на дух (соус Сан-Марцано, моцарелла, итальянские колбаски и карамелизированный лук), чтобы увидеть, что происходит, когда простые ингредиенты изысканно соединяются вместе.
Южная Дакота: Торговец тестом
Возможно, вы не ожидаете найти атмосферу в стиле траттории в Блэк-Хиллз, но Dough Trader знает, как правильно создать эту атмосферу. Они покрывают свои пиццы корочкой из закваски и демонстрируют как креативные сочетания (в «Танцах с козами» есть соус Альфредо, чеснок, сердечки артишоков, курица, фиолетовый лук, жареная кукуруза и смесь сыров), так и местные ингредиенты.
Теннесси: Пицца Слима и Хаски, пиво
Уже местная легенда в Нэшвилле, Slim &Husky's сочетает в себе по-настоящему особенную ремесленную пиццу с таким же сильным ассортиментом крафтового пива. Отличными примерами их мастерства являются Smokin' Herb (белый соус, смесь домашних сыров, шпинат, красный лук и грибы с копченым лососем или курицей) и Rony, Roni, Rone!, в который входят три вида пепперони.
Техас: Домашний кусочек
«Королева пирогов» привезла настоящую пиццу в нью-йоркском стиле в самый модный город Техаса, и они более чем заслужили корону штата Одинокая звезда. Попробуйте пирог с баклажаном или белый моллюск или просто придерживайтесь основ, в любом случае вы обязательно покинете Home Slice в блаженстве после пиццы.
Юта: Пиццерия «Пирог»
Пиццерия Pie, владеющая несколькими заведениями в Солт-Лейк-Сити, является царем горы, когда дело касается уникальной пиццы с креативно оформленными корочками. Ярким примером является пирог с беконом и ягодами, представляющий собой пиццу с тонкой корочкой, смазанную сладким клубнично-бальзамическим соусом, а затем посыпанную жареной курицей, моцареллой, беконом, сладким красным луком и сыром фета.
Вермонт: Пиццерия Верита
Пиццерия Верита, простая витрина в Берлингтоне, совершенствует искусство приготовления пиццы в неаполитанском стиле. Многие ингредиенты поставляются из Италии, а ресторан славится домашней колбасой из фенхеля.
Вирджиния: Пицца в Городе Ветров
Да, «Город ветров» привез пиццу в чикагском стиле в Вирджиния-Бич. Они готовят как тонкую корочку, так и глубокое блюдо, причем фирменным блюдом дома является глубокое блюдо с корочкой, смазанной чесноком и маслом, а также щедрыми порциями свежей итальянской колбасы и свежего молодого шпината.
Вашингтон: Деланси
Делэнси делает мелочи восхитительно и правильно, и это сияет на каждой пицце, которая попадает на стол или на прилавок. Меню полно шедевров, среди которых выделяются «Бекон и лук» (томатный соус, свежие и выдержанные сыры моцарелла, ремесленный бекон и лук) и «Романа» (томатный соус, анчоусы, оливки каламата, чеснок, масло чили и орегано)..
Западная Вирджиния: Лола
Lola's предлагает отличную пиццу и напитки в своем ресторане, расположенном в уютном доме в Саут-Хиллз Чарльстона. Попробуйте пряные креветки и колбасу (креветки с приправами, фарш из итальянской колбасы, запеченные в духовке помидоры и козий сыр) или инжирное варенье с розмарином, чтобы почувствовать, что делает их такими особенными.
Висконсин: Пицца Яна
Да, в других штатах есть пиццерии, но в штате Барсук оба заведения прочны как скала. Попробуйте Macho Nacho (крем чипотле, сыр «Перп Джек», домашнее чоризо, пико де галло, чеддер, сальса-верде и полоски тортильи) или их бестселлер Mac n' Cheese со сливками, моцареллой, макаронами с лапшой и чеддером, чтобы почувствовать вкус у них тесто течет.
Вайоминг: Белла Фуоко, пицца, приготовленная на дровах
То, что начиналось как фургон с едой, превратилось в один из самых популярных ресторанов Шайенна. Зайдите за изысканными пирогами в неаполитанском стиле, такими как NY Blue (карамелизированный лук, бекон, моцарелла и сыр с плесенью) и Jalapeno Popper, в котором главную роль играют сливочный сыр, моцарелла и халапеньо и который завершается щепоткой сладкого соуса чили.
Если и есть что-то, в чем Америка может согласиться, так это наша любовь к пицце.