Ханой считается одной из азиатских столиц уличной еды. Лучшие впечатления от вьетнамской кухни можно испытать на крошечном пластиковом стуле за столом из нержавеющей стали. Дымящиеся бульоны, восхитительные закуски и сложные блюда из лапши можно попробовать на тротуарах Ханоя, в забегаловках и на рынках под открытым небом. Да, уличная еда Ханоя проверена временем и легендарна, поэтому, когда вы там, вы должны попробовать лучшее.
Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân
12-14 Ханг Га, Ханг Бо, Хоан Ким, Ханой, Вьетнам
Это надежное место, где можно попробовать одно из традиционных ханойских блюд: banh cuon или рисовые рулетики, приготовленные на пару, фаршированные свиным фаршем и нарезанными древесными грибами. Не ресторан, а скорее дыра в стене с несколькими столами и стульями, разбросанными вокруг, это место компенсирует отсутствие изысканности гигантскими порциями нежных булочек.
Бун Дау Мам Том Столлс
13 Bạc Xỉu
Хотя фо бо может быть королем ханойской уличной еды, а бун ча - культовым героем, для менее плотоядных людей этот простой, но чрезвычайно популярный хит является одним из невоспетых фаворитов города. Для непосвященных популярность блюда может быть несколько неожиданной. Его компоненты включают жареный тофу, лапшу с вермишелью, несколько трав и, что наиболее спорно, соус для макания мам том, вонючую фиолетовую пасту, приготовленную из ферментированных креветок. Различные нити объединяются, чтобы приготовить обеденное блюдо, которое особенно популярно из-за его относительной легкости.
Phở Bò Gà
4 Trung Hòa, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội, Vietnam
Pho Ga (куриный фо) является традиционным для северного Вьетнама и подается в течение всего дня. Лучшее время, чтобы купить его у местного продавца - раннее утро, потому что оно НАСТОЛЬКО свежее и идеально подходит для завтрака. В качестве примечания к этой фотографии: я люблю острую пищу, поэтому я подумал, что это идеальное количество перца чили. Однако, когда они разогрелись, они намазали суп слоем горячего масла чили, что сделало его очень, очень острым. Хотя цвета создают красивую картинку, позже у меня заболел живот. Съешьте примерно 3 ломтика, а через 10 минут посмотрите, какой он на вкус.
Ли Ван Фук
Ли Ван Фук
Некоторые из самых вкусных жареных птиц в Ханое можно найти на Ly Van Phuc, в просторечии известной как «куриная улица». Мясо здесь маринуют в ведрах, а затем бросают на гриль. Хотя он, возможно, не соответствует многим современным стандартам гигиены, нельзя отрицать вкус готового продукта.
Bánh tôm Hồ Tây
1 Thanh Niên, Truc Bạch, Ba Đình, Hà Nội, Vietnam
Еще одно блюдо родом из Ханоя, банх том готовится из обжаренных во фритюре креветок и сладкого картофеля. Отличительный оранжево-золотой цвет исходит от мякоти картофеля и порошка куркумы в тесте. Заверните кусочки в листья и травы и окуните в нуок чам (рыбный соус с перцем чили).